Kitchari Detox v indickom jazyku - tak to funguje!
Všetko sa zlepšuje! Ploché brucho, krásna pokožka a menej bolesti - tradičné jedlo Kitchari sa v súčasnosti stáva trendom detoxikácie. Môj 5-dňový vlastný experiment
Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac
Bol som takmer rovnako prekvapený, ako potešený, že maslová, výdatná ryžová panvica - pre mňa - určite pohodlné jedlo - sa stáva trendom detoxikácie. Jednoducho lyžicu lahodnej indickej ryže a použite ju na chudnutie a detoxikáciu?!
Čo je to kitchari?
„Khichdi“ je názov tradičného ajurvédskeho pokrmu, ktorý je v Indii liečivým a národným pokrmom najmenej od 14. storočia, a to je presne to, čo sľubuje. „Kitchari-Cleanse“ je úplne nový amerikanizovaný fenomén sociálnych médií. Po celé dni až týždne je na raňajky, obed a večeru kaša z ľahko stráviteľnej ryže basmati, mungo fazule bohatej na bielkoviny, ghí (vyčerené maslo), kôpky exotického korenia a nejakej zeleniny.
Aký to má zmysel pre Kitchari?
Táto „mono diéta“ detoxikuje a uľavuje telu, ktoré je inak trvalo zamestnané trávením. Tiež sa hovorí, že zlepšuje pokožku, chronické bolesti, hormonálne výkyvy, nepokoj a chute. Na rozdiel od šťavnatého pôstu, kapustovej polievky a podobne, vďaka prísadám bohatým na živiny nemusíte hladovať a strácať svaly alebo energiu, ale musíte byť stále plní a efektívni: Detox v najlepšom prípade!
5-dňový vlastný experiment s Kitchari
Testoval som to päť dní. Varenie veľkého hrnca intenzívne voňavej ryžovej kaše ráno si vyžaduje zvyknutie, ale je tiež meditatívne. A chuť stojí za to - na každú porciu som sa tešila. Aby ste sa vyhli nude, online sú k dispozícii jemne rozmanité recepty, napríklad s kokosom, škoricou, koriandrom alebo limetkou. Chýbali mi len malé sladké veci. Ale nenechať sa rozmaznávať výberom, čo sa týka stravovania, šetrí čas a nervy. V každom prípade sa môj žalúdok už dlho necítil tak pohodlne a plocho.
Základný recept na Kitchari
Zloženie (4 porcie):
Po 1 šálke ryže basmati a zelených mungo fazuliek alebo žltého moong dal, 2 polievkové lyžice ghí, 2 čajové lyžičky čerstvého zázvoru (nasekaného), po 1 čajovej lyžičke kurkumy, rasce, horčičných semien, fechelových semien, kardamónu a senovky gréckej, štipky korenia a škorice, 1-2 šálky zeleniny
Príprava:
Zelené mungo fazule namočte na noc do vody, potom sceďte. Použite priamo žltý moong dal. V hrnci rozpustíme ghee, pridáme zázvor a korenie a krátko prehrejeme. Pridajte ryžu, mungo fazuľu a 4 až 6 šálok vody. Priviesť do varu. Pridajte zeleninu. Dusíme asi 40 minút. Občas premiešame. Voliteľné: podávajte s kokosovými vločkami, čerstvými bylinkami a ďalším ghí.