Klady a zápory Strava bez sacharidov
Sacharidy sú hlavným zdrojom paliva pre určité typy buniek, ako sú bunky nervového systému a červené krvinky.
Aby sme nám pomohli, sacharidy sa premieňajú na glukózu a glykogén uložený v pečeni a svaloch a potom sa používajú podľa potrieb tela.
Problém nastáva pri nadmernej konzumácii škodlivých sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu glukózy v krvi, vedú k rýchlemu ukladaniu tukov a stimulujú produkciu hormónov, ktoré môžu narušiť naše zdravie.
Jednoduché verzus zložité
Jednoduché alebo „zlé“ sacharidy sú tie v spracovaných potravinách, rýchlo metabolizované a nabité kalóriami, ktoré sa okamžite dostanú do krvi. Do tejto kategórie patria: sladkosti, sušienky, koláče, biela ryža, biele pečivo a iné pekárske výrobky, alkohol.
Komplexné sacharidy, tiež známe ako dobré sacharidy, potrebujú dlhší čas na pomalšie trávenie a vstup do krvi, čo zvyšuje pocit sýtosti a dodáva dlhodobú energiu.
Patria sem potraviny bohaté na vlákninu a škrob (zemiaky, kukurica, celozrnné výrobky, hnedá ryža, zelenina všetkého druhu, fazuľa, šošovica, hrášok, niektoré druhy ovocia).
Plusy a mínusy
Komplexné sacharidy si nachádzajú svoje zaslúžené miesto na zozname zdravých potravín, ktoré potrebuje mozog a svaly na to, aby fungovali na maximálnej úrovni. Ukázalo sa, že strava, ktorej úplne chýbajú sacharidy, ovplyvňuje náladu a tón, ktoré sú súčasťou vyváženého jedálneho lístka.
Riešenie? Vzdajte sa iba škodlivých sacharidov!
Máte tiež prečo:
- Nadmerný príjem sacharidov zvyšuje riziko cukrovky, srdcových chorôb či dokonca rakoviny.
- Nízky príjem sacharidov vyrovnáva hladinu cukru v krvi a stimuluje organizmus k konzumácii cukrov, čo vedie k zdravému a rýchlemu chudnutiu.
Postupná strava
Jednou zo slávnych diét bez sacharidov je Atkinsova diéta. Podľa jeho zásad môžete chudnúť postupne.
- FÁZA 1 V prvých dvoch týždňoch diéty je konzumácia jednoduchých sacharidov zakázaná a zníži sa na hranicu komplexných sacharidov. Teraz konzumujte bielkoviny (akýkoľvek druh mäsa, vajcia), ryby a morské plody, hlávkový šalát, paradajky, zeleninu (okrem zemiakov, kukurice, mrkvy), jogurt, olivový olej.
- FÁZA 2 V nasledujúcich dvoch mesiacoch budú jednoduché sacharidy prísne zakázané, ale budú sa postupne zavádzať a v obmedzenom množstve: ovocie akéhokoľvek druhu (okrem banánov), mlieko, strukoviny (fazuľa, šošovica, hrach), celozrnné výrobky.
- KROK 3 Tretia etapa, ktorá sa nazýva „životný štýl“, znamená, že odteraz by sme sa pre udržanie získanej hmotnosti mali vyhýbať alebo konzumovať iba príležitostne: sladkosti, pekárske výrobky, biele pečivo, alkohol.