Klasická červená kapusta - základný recept - FIT FOR FUN

Najlepšia vianočná príloha na svete: klasická dusená červená kapusta s jablkami. Doplnené červeným vínom, jablčným octom, jablkovým džúsom a vianočným korením, ako sú klinčeky, škorica, borievky a bobkové listy. A skvelá vec: Červená kapusta sa pripravuje veľmi ľahko a inšpiruje všetkých fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov.

červená

Ingrediencie pre klasický recept na červenú kapustu - základný recept

  • 1 kg červenej kapusty
  • 2 cibule
  • 2 malé jablká (napr. Elstar)
  • 2 lyžice masla alebo vyčíreného masla
  • 50 ml jablčného octu
  • 100 ml suchého červeného vína
  • 100 ml jablkového džúsu
  • 1 bobkový list
  • 2 bobule borievky
  • 2 klinčeky
  • 1 škoricová tyčinka
  • Soľ, korenie, cukor
  1. Odstráňte vonkajšie listy červenej kapusty. Červenú kapustu umyte pod studenou tečúcou vodou. Štvrtinu kapusty a ostrým kuchynským nožom vyrežte stonku v tvare klinu. Červenú kapustu nakrájame na 2–3 mm tenké prúžky. Ak máte krájač na zeleninu, kapustu nakrájajte na stranu noža.
  2. Cibuľu olúpte a rozpolte a nakrájajte na jemné pásiky. Jablká umyjeme, rozštvrtíme, odstránime jadrovník a jablká nakrájame najskôr na kolieska, potom na menšie kúsky.
  3. Maslo alebo vyčerené maslo zohrejte vo veľkom hrnci. Na ňom cibuľu duste 2 - 3 minúty. Pridajte červenú kapustu, dobre premiešajte. Prilejeme ocot, víno a jablkový džús, za stáleho miešania privedieme k varu. Dochutíme bobkovými listami, borievkami, klinčekmi, škoricou, soľou, korením a 2 lyžicami cukru.
  4. Zložte kúsky jablka pod červenú kapustu. Zakryte červenú kapustu a duste ju na strednom ohni asi 1 hodinu. Nezabudnite: každú chvíľu premiešajte. Po skončení doby varenia opäť dochuťte soľou, korením a cukrom. Podávame červenú kapustu s vegetariánskou orieškovou pečienkou, kačacími prsiami alebo gulášom z diviny.

Ovocné a korenené

Do červenej kapusty môžete namiesto jablka nakrájať aj dve hrušky. Jemne nakrájaná údená slanina dáva klasike dymovú, slanú notu.

Veľmi zdravý

Vlašské orechy a semená granátového jablka poskytujú väčšie sústo, zdravé tuky a vitamíny. Na to si pripravte klasickú červenú kapustu bez jabĺk podľa popisu. Medzitým si na panvici bez tuku opražíme orechy a potom ich nahrubo nasekáme. Na konci doby dusenia vmiešajte nasekané orechy, semená granátového jablka z 1 granátového jablka a 50 g ríbezľového želé. Tak dobré.