Proso jablkový kastról so škoricovým sabayonom - recept
prísady
Kastról:
- 180 g prosa
- 180 ml odstredeného mlieka
- 180 ml vody
- 30 g masla
- 60 g fruktózy
- 2 žĺtky
- 2 kusy vaječného bielka (rozšľahané)
- 60 ml kyslej smotany (10% tuku)
- 200 g jabĺk (nakrájaných na kocky)
- 40 g hrozienok (namočených v rume)
Sabayon:
Sada:
Tematické svety
- Recepty na guláš a gratinované jedlá
- Jablkové recepty
- Zdravé recepty
- Štíhle recepty
- Zimné recepty
- Mliečne recepty
- Škoricové recepty
- Recepty na dezerty
- Recepty z hrozienok
- proso
- Alkoholické recepty - recepty s alkoholom
- Nízkokalorické recepty
- Recepty na dezerty
- Ľahká kuchyňa
- Recepty z kyslej smotany
Sponzorované
Recept od.
Moderná Kneippova kuchyňa
príprava
- Pre proso a kastról z jabĺk: Proso umyte horúcou vodou, priveďte do varu s vodou a mliekom a duste 30 minút, potom namočte.
Maslo rozšľaháme s trochou cukru, zapracujeme žĺtky, pridáme kyslú smotanu a proso, potom zalejeme snehom. Primiešajte jablká a hrozienka a zmes nalejte do maslom vymastených foriem a pečte vo vodnom kúpeli v rúre na 160 ° C 30 minút.
Škoricový sabayon: Žĺtky s cukrom, bielym vínom a škoricou vyšľaháme nad parou do krémova.
Podávanie: Vyklopte hrnce a pripravte na Sabayon. Ozdobte nakladaným ovocím a citrónovým balzamom.
Proso je jedno z najbohatších zŕn na kremík, a preto je nevyhnutné pre vývoj spojivového tkaniva, chrupaviek a väzov.
Obzvlášť dobré je použitie vo výžive detí. Celé zrná pred prípravou umyte v horúcej vode. Hnedé proso je ešte cennejšie, ale dá sa použiť iba brúsené.
Nutričné hodnoty na porciu:
Sacharidy: 54,7 g
Bielkoviny: 9,4 g
Tuk: 14,7 g