Klasické až bláznivé Toto sú trendy zmrzliny do roku 2020 Abendzeitung Mьnchen
Korónová kríza spôsobuje stravovaciemu sektoru veľa problémov. Mnoho zmrzlinární môže stále ponúkať svoje pochúťky - samozrejme pri dodržaní dištančných a hygienických pravidiel. To platí aj pre Matthiasa Münza, známeho v Mníchove a v televízii ako „The Crazy Ice Cream Maker“. V rozhovore pre spravodajskú spravodajskú agentúru pre zmrzlinu odborník na zmrzlinu odhaľuje, ktoré odrody sú tento rok obzvlášť populárne a ako udržuje svojich zákazníkov spokojných v časoch Corony.
Ktoré odrody sú trendy tento rok?
Matthias Mьnz: Tento rok má veľa ľudí menej na smiech, takže sa snažíme potešiť ľudí vtipnými a povzbudzujúcimi príchuťami. Trendovými odrodami sú samozrejme naša zmrzlina Corona alebo naša cementová zmrzlina vytvrdzujúca stoličky, ktorá šetrí toaletný papier a už sa nemusí hromadiť.
Zmrzlina Corona chutí ako zmrzlina na bicykli. Použité pivo Corona v kombinácii s limetkou ho robí veľmi osviežujúcim a dokonalou jarnou zmrzlinou. Cementový ľad na tvrdnutie stoličky sme vyrobili z čiernych pražených sezamových semiačok. Vďaka tomu ľad vyzerá šedo ako cement.
Ktoré klasiky sú stále populárne?
Münz: Najobľúbenejšou zmrzlinou Nemcov je stále vanilková zmrzlina, tesne za ňou je čokoládová zmrzlina. V našom obchode ponúkame iba upravené odrody týchto klasík. Namiesto vanilkovej zmrzliny si dáme vanilkovo-bazovú, vanilkovo-levanduľovú alebo vanilkovo-karamelovo-krehkú zmrzlinu. Namiesto čokoládovej zmrzliny tu máme čokoládový sorbet, ktorý je bezlaktózový a vegánsky.
Aké mimoriadne kmene sú tento rok veľkými predajcami?
Münz: Obzvlášť populárne sú mimoriadne odrody, ako sú ovocie s bylinkami, ako je balzamikový ocot s jahodovo-bazalkovým obsahom alebo hruškovo-rozmarínový. Naši zákazníci tiež radi nakupujú výdatné príchute, ako je zmrzlina na pizzu margherita alebo zmrzlina so syrovou stierkou a praženou cibuľou.
Na ktoré odrody by mali ľudia s vedomím postavy staviť?
Minca: Absolútni feťáci z fitnes si môžu po tréningu kúpiť našu mníchovskú zmrzlinu z vodovodu na tyči: zmrznutá zmrzlina z vodovodu na tyči s nulovými kalóriami - ale chutí iba ako voda.
Ak hľadáte zmrzlinu s niekoľkými kalóriami, mali by ste sa držať ovocných sorbetov. Tieto majú maximálne 100 kcal na guľu. Samotná zmrzlina je nízkokalorická sladkosť. Mliečne zmrzliny majú menej cukru ako sorbety, a preto sú vhodné aj pre ľudí uvedomujúcich si postavu. Ak si chcete strážiť kalórie, mali by ste sa vyhnúť iba odrodám ako Sachertorte, lieskový orech alebo pistácie.
Ako sa momentálne vyrovnávate s koronovou krízou?
Münz: Založili sme službu dodávky zmrzliny: Naši zákazníci si objednávajú na našej webovej stránke www.dvem.de. Do litrových boxov plníme požadované druhy zmrzliny a doručujeme ich priamo domov. Doručovacia služba nie je príliš lukratívna a tiež veľmi náročná na pracovnú silu, naši zákazníci sú nám však za to neskutočne vďační, čo nás povzbudzuje k ďalšiemu pokračovaniu. Teraz tiež ponúkame poukazy v našom webovom obchode a zasielame ich po celom Nemecku.
Kríza v Corone nás tvrdo zasiahne, ako mnoho iných zmrzlinární a gastronomických podnikov. My zmrzlinárne v Bavorsku máme šťastie, že môžeme ponúknuť zmrzlinu so sebou. Bohužiaľ nemôžeme predať obvyklé množstvá, pretože musíme dodržiavať minimálny odstup, udalosti sa rušia a stratili sa asi dve tretiny predaja.
Takže sa vás pýtam: Podporte svoje obľúbené obchody, nakúpte poukážky, využite donáškovú službu. Mnoho spoločností bez vašej pomoci neprežije!
Prihláste sa alebo zaregistrujte
Pridajte k mojim témam
Už ste si vybrali z 15 tém
Tento problém už sledujete
Aby ste mohli používať „Môj AZ“, musíte súhlasiť s ukladaním údajov.