Klasický recept na šalát Caesar JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 1,1 ug | (6%) | viac |
| Vitamín E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamín K | 5,5 ug | (9%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 3,7 mg | (31%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 61 ug | (20%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotín | 2,2 ug | (5%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,9 ug | (30%) | viac |
| vitamín C | 25 mg | (26%) | |
| draslík | 391 mg | (10%) | viac |
| Vápnik | 418 mg | (42%) | viac |
| horčík | 26 mg | (9%) | viac |
| železo | 1,5 mg | (10%) | viac |
| jód | 30 ug | (15%) | viac |
| zinok | 2,3 mg | (29%) | viac |
| nasýtený tuk | 8,2 g | ||
| kyselina močová | 24 mg | ||
| cholesterolu | 28 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Na začiatok šalát očistite, umyte a roztočte. Potom bylinky opláchnite a odtrhnite listy zo stopky.
Potom nakrájajte krajce chleba na kocky (dĺžka okraja asi 2 cm), zohrejte 2 lyžice olivového oleja a chlieb opečte do chrumkava. Pridajte tiež tymián a rozmarín a premiešajte, nechajte krutóny vychladnúť na kuchynskom papieri.
Na zálievku dobre premiešajte citrónovú šťavu a ocot, pretlačte cesnak, ochuťte horčicou, sardelovou pastou, sirupom a worcesterovou omáčkou, tiež soľou a korením. Syr nastrúhame najemno, asi 2 lyžice z neho vmiešame do dresingu.
Šalátové listy dôkladne zmiešame s dresingom, zalejeme zvyšným syrom a krutónmi, ihneď podávame.