Klíčky fazule mungo Jednoducho potiahnite a pripravte sa

2. novembra 2019, Daniela Staberová Kategórie: Výživa

mungo

Klíčky fazule mungo sú známe predovšetkým z ázijskej kuchyne, ale nerastú iba v Ázii: V tomto článku sa dozviete, ako si ľahko vypestovať klíčky fazule mungo doma a ako ich použiť pri varení.

Klíčky fazule mungo sú prísadou mnohých ázijských jedál. Často sa tiež mylne označujú ako klíčky fazule.

Klíčky fazule mungo sú veľmi zdravé: obsahujú veľa bielkoviny a takmer žiadny tuk. Počas klíčenia sa proteíny čiastočne transformujú na esenciálne aminokyseliny okolo. Klíčky fazule mungo sú tiež plné cenných Vitamíny a Minerály. Najdôležitejšie sú:

  • Baťov karotén
  • Vitamíny skupiny B.
  • vitamín C
  • Vitamín E.
  • draslík
  • železo
  • Vápnik
  • horčík

Ťahanie klíčkov fazule mungo: Funguje to takto

Klíčky fazule mungo si ľahko vypestujete doma pomocou nádoby na klíčky. Prípadne môžete použiť sito, tanier a utierku.

S tým Manuálny pestujete si vlastné klíčky fazule mungo:

Nebezpečenstvo: Vlhké podnebie a teplé teploty sú ideálnou živnou pôdou Pleseň. Je preto veľmi dôležité, aby ste pracovali s čistými rukami a mladé sadenice pravidelne opláchavali. Pred spracovaním klíčky otestujte, či neobsahujú vôňu, farbu a štruktúru.

Pripravte si klíčky fazule mungo

Čerstvé klíčky fazule mungo môžete v kuchyni využiť mnohými spôsobmi:

  • Klíčky fazule mungo sú vhodné najmä do ázijských jedál. S priečkami môžete robiť oboje Wok panvice ako aj ázijské polievky spresniť. Je len dôležité, aby ste klíčky pridali iba krátko pred podávaním: Ak ich budete variť príliš dlho, stratia sa cenné prísady. Jedna minúta v panvica je postačujúce pre klíčky.
  • Na zachovanie všetkých výživných látok je najlepšie pripraviť si klíčky fazule mungo v surovom stave. Napríklad ich použite ako prísadu v jednom exotický šalát. S strúhanú mrkvu alebo Biela kapusta priečky harmonizujú obzvlášť dobre.
  • Klíčky je možné použiť aj na výrobu ďalších jedál ako napr Polievky alebo Omáčky ozdobiť.
  • Prípadne môžete fazuľové klíčky pyré pretrieť trochou oleja a korenia a urobiť z nich fantáziu Obliekanie alebo Dip spracovať.