Klíčky, kapusta a citrusové plody na jar posilňujú organizmus
Keď je sezónny prísun ovocia a zeleniny porovnateľne malý, ale počet vírusov a baktérií je vysoký, potrebuje náš imunitný systém podporu. Súčasťou je plnohodnotná strava. Prírodné vitamíny sú lepšie ako tablety. Džúsy a zdravé občerstvenie vás udržia vo forme!
Ekotropológ Silke Restemeyer z Nemeckej spoločnosti pre výživu hovorí: „Stravou bohatou na živiny posilňujeme imunitný systém v boji proti nádche, hučaniu lebky alebo suchému kašľu zbavujúcemu spánok. A tiež mu pomáhame chrániť telo pred baktériami a vírusmi. ““
Veľa druhov ovocia a zeleniny je k dispozícii aj v zime čerstvých: jablká, hrušky, vlašské orechy, jahňací šalát, čakanka, kel alebo ružičkový kel. „Dodávajú telu dôležité vitamíny, hromadné a stopové prvky, vlákninu a takzvané sekundárne rastlinné látky podporujúce zdravie. Môžu znížiť riziko určitých rakovinových a kardiovaskulárnych chorôb, “hovorí Restemeyer.
Prírodné vitamíny sú lepšie ako tablety
Citrusové ovocie, ako sú pomaranče, mandarínky, citróny, grapefruity, kumkvaty a limety, dnes pokrývalo potrebu vitamínu C. „Táto potreba sa však často preceňuje.“ Jeden a pol pomaranča dosiahlo denný cieľ 100 miligramov: „Nepotrebujete viac vitamínu C,“ zdôrazňuje odborník. Z tohto dôvodu sú vitamínové tablety pre ľudí, ktorí konzumujú zdravé a vyvážené jedlo, úplne nadbytočné. Pretože v ovocí a zelenine má účinok menej jednotlivých zložiek ako rozmanitosť biologicky aktívnych látok. Vitamínové tablety by navyše mohli viesť k zbytočnému nadmernému zásobovaniu nežiaducimi vedľajšími účinkami - v prípade vitamínu A dokonca k prejavom otravy.
Výživový poradca odporúča zimnú klasickú kapustu: či už zelenú, bielu, červenú alebo ružičkovú kapustu, kapustu savoy alebo brokolicu - všetky sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, ako aj na glukozinoláty, ktoré sú protirakovinové a antimikrobiálne. „V zime môže preto kapusta veľmi prispieť k kondícii a pohode,“ hovorí Restemeyer. Alternatívou k čerstvým výrobkom je mrazená zelenina.
Džús a zdravé občerstvenie vás tiež udržia vo forme
Pohár ovocného alebo zeleninového džúsu môže tiež nahradiť jednu z dávok ovocia „5 denne“ odporúčaných Nemeckou spoločnosťou pre výživu, tvrdí odborník na výživu Restemeyer. „Mierne zohriaty ríbezľový alebo bazový džús s pikantným korením vytvára útulnú atmosféru.“ Sušené ovocie a orechy sú tiež občerstvením, ktoré nás v zime posilňuje. „Uspokojujú našu potrebu sladkostí a zároveň obsahujú vitamíny a minerály v koncentrovanej forme.“ Namiesto jednej porcie čerstvého ovocia denne môžete zjesť aj 25 gramov sušeného ovocia alebo orechov.
Chrumkavé mikróby majú nízky obsah kalórií a sú bohaté na obsah
Odborník na výživu tiež odporúča sadenice, ako sú pšeničné, sójové a sezamové klíčky. Čo sa týka vitamínov, minerálov a vlákniny, dokonca prekonávajú mnoho druhov zeleniny a ovocia. Mikróby majú tiež nízky obsah energie a obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny. „Je to výhoda, keď si uvedomíte, že na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie je spotreba kalórií v zime v žiadnom prípade vyššia, ale niekedy dokonca nižšia, pretože mnohí z nás dnes cvičia menej ako v lete.“
Energetická potreba nie je v zime vyššia
Podľa Restemeyera sú na surovú konzumáciu vhodné choroboplodné zárodky pšenice, raže alebo jačmeňa, ako aj naklíčené fazule mungo a šošovica alebo lucerna, ale aj klíčky horčice, sezamu a slnečnice. “ V prípade hrášku, sóje a cíceru DGE odporúča pred konzumáciou choroboplodné zárodky blanšírovať, pretože obsahujú škodlivé látky, ktoré sa počas klíčenia štiepia iba čiastočne.