Klinika Caspar Heinrich; detail
Osobná strava má priamy vplyv na zdravie. Dietológovia Manuela Ortmann a Katja Maywald z kliniky Caspar Heinrich v Bad Driburgu vysvetľujú, prečo sú rady v oblasti výživy niekedy ako mágia.
Bad Driburg. Nízkosacharidový, prerušovaný pôst, vegetariánsky alebo vegánsky životný štýl - také výživové stratégie žijú ich nasledovníci z presvedčenia a vlastnej motivácie. Na druhej strane existujú lekársky nevyhnutné opatrenia. Najmä v prípade žalúdočných a črevných ťažkostí je často riešením konkrétne vyhýbanie sa alebo vedomá kombinácia jedál. Pri rehabilitácii je základné výživové poradenstvo - zmena stravovania je jedným z opatrení, ktoré budú v ideálnom prípade mať efekt počas celého života.
„Dôležitosť výživy v súvislosti so zdravím v posledných rokoch prudko vzrástla,“ tvrdí Manuela Ortmann z kliniky Caspar Heinrich v Bad Driburgu. „Zatiaľ čo sa ľudia predtým o stravovacích radách mierne usmievali, dnes je to na rovnakej úrovni ako súčasné terapie, ako je profesionálna liečba alebo fyzioterapia.“ Dôvodom tohto vývoja je pokrok vo výskume a uznanie súvislostí medzi nesprávnou výživou a vývojom chorôb. Dietológ je súčasťou tímu pre šesť osôb, ktorý podporuje 280 pacientov seminármi a osobnými radami. Klinika Caspar Heinrich je špecializovaná rehabilitačná klinika pre kardiológiu, gastroenterológiu, ortopédiu a úrazovú chirurgiu; je tiež špecializovanou klinikou pre následnú rehabilitáciu.
Označenie „dietológ“ je chránený názov práce s trojročnou odbornou prípravou a štátnym uznaním. Na rozdiel od takzvaných „odborníkov na výživu“ sú dietológovia jedinou nemeckou odbornou skupinou, ktorá má povolené stravovacie konzultácie a - na rozdiel od odborníkov na výživu - pracovať v lekárskej oblasti.
„Na klinike Caspar Heinrich je gastroenterológia osobitnou výzvou. Pacienti, ktorí sem prídu po operácii žalúdka alebo čriev, musia byť opatrne oboznámení s celou stravou, “hovorí dietologička Katja Maywald. „Najmä u pacientov so žalúdkom a črevami opakovane zažívame rovnováhu medzi túžbou po zdravej výžive a osobnou intoleranciou,“ dodáva. „V závislosti od indikácie sú úplne odlišné jedlá stráviteľné alebo nekompatibilné. Pre pacientov so srdcom platí stredomorská strava: veľa zeleniny, veľa rýb, cenné rastlinné oleje “. Všetci pacienti na klinike majú úžitok zo zdravej výživy pre srdce. „Kľúčom k zdravej výžive je všeobecne dobrá kombinácia,“ hovorí Katja Maywald. Pre zdravý životný štýl bez veľkého úsilia tridsaťosemročný človek odporúča prístup „späť k základom“: „Čím prirodzenejšie, tým lepšie. Alebo: čím dlhší je zoznam zložiek na produkte, tým dôležitejšie to môže byť pre náš gastrointestinálny trakt. “To sa odráža aj v trende„ čistého stravovania “, v ktorom sú upustené od prísad a potraviny v pôvodnej podobe. Môže sa použiť tvar.
Dvaja odborníci sa navzájom stretávajú ako prepojenie medzi oddeleniami; sú zodpovední za oveľa viac než len za jedálne lístky. „Sme psychológovia, detektívi a niekedy tak trochu aj Superman,“ opisuje svoju každodennú prácu Manuela Ortmann. Spolu s pacientom skúmajú možné príčiny intolerancie. Vyžaduje sa empatia: upokojujúce slová, povzbudenie a otvorené ucho sprevádzajú každý rozhovor. "Všetci naši pacienti majú svoje príbehy." Preto je obzvlášť dôležité nekázať stravovacie predpisy „zhora“. “Súčasťou zdravej výživy je aj dopriať si niekedy niečo:„ V našej prítomnosti majú mnohí vinné svedomie, že niekedy zhrešia, “hovorí Manuela Ortmann. "To je samozrejme nezmysel, pretože pôžitok je tu a tam súčasťou - len nie každý deň." Ak to môžete pacientovi oznámiť, v skutočnosti ste už vyhrali na ľudskej úrovni. ““
Vedomá zmena stravovania môže rýchlo viesť k úľave aj po rokoch fyzických ťažkostí. „Keď dostaneme vďačnú spätnú väzbu, pretože ľudia rýchlo a zreteľne pocítia úľavu od svojich sťažností, je to samozrejme skvelé. Niekedy je to trochu ako v mágii, “hovorí s úsmevom 37-ročný mladík.
Diétne a výživové poradenstvo je tiež neoddeliteľnou súčasťou rehabilitácie na ďalších grófskych klinikách v Bad Driburgu. Ludger Spille, dietológ z Marcus Klinik, hovorí: „Kde možno požadovanú zmenu životného štýlu preniesť na pacienta lepšie ako pri rehabilitácii, pri ktorej môže využiť svoju príležitosť zažiť ju?“ Semináre o zdravej výžive, rady, ako ju realizovať doma a praktické Činnosti vo výučbovej kuchyni dávajú pacientovi „hlavu, srdce a ruku“, aby posilnili svoje schopnosti pri zmene správania, “hovorí Spille. „Aj po 24 rokoch je výučbová kuchyňa vždy zážitkom a veľmi ma baví.“ Počas tejto doby odborník hostil už viac ako 13 000 pacientov. „Nutričná terapia a poradenstvo je zvláštnym znakom kvality rehabilitačného zariadenia,“ je presvedčený Ludger Spille.
Park Clinic, tretí dom v skupine grófskych kliník, sa špecializuje na stravovacie a výživové poradenstvo v oblasti psychosomatiky a cukrovky.