Klinika vaskulárnej chirurgie v Temešvári - diéta pri ochoreniach periférnych tepien
Cholesterol je viskózna látka, ktorá je súčasťou lipidov (tukov) v krvi. Existujú dva typy cholesterolu: „dobrý“ cholesterol - HDL cholesterol, ktorý telo používa na opravu buniek, a „zlý“ cholesterol - LDL cholesterol, ktorý sa ukladá na tepnách.
Hypercholesterolémia znamená zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi nad normálne hodnoty a môže byť dedičné, keď si telo syntetizuje viac cholesterolu, ako potrebuje, alebo sekundárne, ku ktorému dochádza počas života v dôsledku stravovania a životného štýlu.
Keď je cholesterol vysoký, ukladá sa v cievach, konkrétne v tepnách. Nakoniec tieto usadeniny zahustia steny tepien a prietok krvi je oveľa ťažší. Tkanivá už nedostávajú potrebné množstvo krvi a trpia mozgovými príhodami, chronickou periférnou ischémiou, infarktom.
Triglyceridy sú ďalším typom tuku v krvi, pochádzajú z potravy (buď ako takej alebo premenou prebytočných kalórií) a ukladajú sa v tukových bunkách ako energetická rezerva.
Správna strava pomôže znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu a triglyceridov. Niektoré potraviny sú hypercholesterolemické, zvyšujú „zlý“ cholesterol, iné pomáhajú telu znižovať hladinu cholesterolu. V nasledujúcich zoznamoch nájdete potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, ale aj potraviny, ktoré vám môžu pomôcť udržiavať hladinu cholesterolu v norme.
- Polotovary a „priemyselné“ mäsové prípravky (zo supermarketu): klobásy, salámy, krémové klobásy, parížske
- Bravčové mäso, slanina, šunka, myš, masť
- Ostatné druhy tučného mäsa (ovčie, jahňacie, husacie, kačacie), vnútornosti (pečeň, mozog atď.), Koža (z kuracieho, morčacieho), kaviár
- Netukové mliečne výrobky: maslo, kyslá smotana, šľahačka, odstredené mlieko, zmrzlina, maslový krém, krémový syr, syr, tavený syr, telemea, feta, fermentované syry
- Žĺtok
- Nasýtené rastlinné oleje bohaté na nasýtené tuky (palmový olej, kokosový olej), čiastočne hydrogenované rastlinné oleje, ako napríklad margarín
- Pečený a solený kokos, lieskové orechy a arašidy
- Obchodné pečivo, sušienky, oblátky, koláče (najmä krémové koláče s maslom a vajcami), čokoládové croissanty
- Čokoláda, čipsy, šaláty, výrobky rýchleho občerstvenia
- Alkohol: pivo a destiláty ako whisky, brandy, brandy.
- Rybie mäso ako tuniak, makrela, sleď, sardinky, pstruh, kapor, losos, morské plody
- Chudé kuracie, hovädzie a morčacie mäso
- Mlieko a jogurt/jogurt na pitie s 1,5% tuku, sana, kefír
- Sladký kravský syr, urda (s obsahom tuku menej ako 20%)
- Bielok
- Rastlinné oleje: slnečnicový, olivový, arašidový, sójový, repkový
- Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je ovos, jačmeň, celozrnné výrobky
- Vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, lieskové orechy, pistácie, konzumované v prírodnom stave (tj. Nepražené a nesolené).
- 3 jedlá/deň a 2 občerstvenie (najlepšie ovocie); prvé jedlo maximálne 2 hodiny po prebudení, posledné jedlo pred 19-20.
- Chlieb a obilniny: 3 - 6 porcií denne (100 - 150 g/deň), namiesto bieleho chleba sa uprednostňuje čierny alebo ražný chlieb a namiesto rafinovaných obilnín celozrnné výrobky.
- Sušené strukoviny (fazuľa, hrášok, cícer, šošovica) sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a ďalšie základné živiny a odporúčajú sa konzumovať 2 - 3 krát týždenne.
- Potraviny s vysokým obsahom uhľohydrátov, ako sú zemiaky (Pozor! NIE vo forme hranoliek!), Ryža, cestoviny alebo polenta sa konzumujú v množstve 200 - 300 g/deň (celkovo varené váhy); nekombinujte navzájom alebo s chlebom za jedným stolom.
- Ovocie a zelenina 4-5 krát denne (500-600 g/deň). Plody sa prednostne konzumujú surové, celé (so šupkou a semenami) a menej vo forme ovocných štiav. Jedzte denne zeleninu a zeleninu, ako sú: paradajky, uhorky, paprika, kapusta, karfiol, brokolica, zelené fazule, cuketa, baklažán, guláš, reďkovka, šalát, špenát, mrkva.
- Konzumujte rôzne rastlinné oleje, ktoré sa pridávajú na konci varenia alebo do šalátov.
- Odporúča sa 2-3 porcie rýb týždenne.
- Znížte spotrebu koncentrovaných sladkostí, sýtených nápojov, plnotučného mlieka, margarínu, masti, mastného mäsa (môže byť nahradené sójovými výrobkami), komerčného pečiva.
- Odstráňte prebytočnú soľ tým, že sa vzdáte komerčných prípravkov a polopreparátov (ktoré majú vysoký obsah solí, ktoré sa používajú ako konzervačné látky) a znížite pridávanie soli počas prípravy jedla, pretože zelenina a mäso prirodzene obsahujú dostatok soli; možno použiť aj iné korenie, ale prírodné (korenie, feferónky atď.).
- Alkoholické nápoje konzumujte s mierou, najlepšie suché červené víno (asi 150 ml, večer).
- Pravidelne sa vážte a udržujte si ideálnu váhu podľa veku a pohlavia.
- Kávu konzumujte primerane (1 - 2 šálky denne); vylúčiť nepríjemné alebo iné instantné nápoje (instantné čaje, káva v obálke).
- Úplne vylúčte fajčenie a trvajte na tom, aby okolie nasledovalo váš príklad.
- Pite najmenej 2,5 litra vody denne; v obdobiach s teplotami nad 35˚ Celzia alebo pri horúčke zvýšte množstvo vody na 3 - 3,5 litra denne.
- Cvičte aspoň 30 minút denne vo forme chôdze alebo cvičení vaskulárnej gymnastiky! Zvýšite tak svoju „dobrú“ hladinu cholesterolu.
Zdravý životný štýl a lieky na zníženie cholesterolu vám pomôžu vyhnúť sa riziku srdcového infarktu, mozgovej príhody alebo ochorenia periférnych tepien a umožnia vám dlhodobo si zdravo žiť.