Recept na paradajkovú rybaciu polievku JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamín D | 20,2 ug | (101%) | viac |
| Vitamín E. | 10 mg | (83%) | |
| Vitamín K | 15,6 ug | (26%) | |
| Vitamín B₁ | 0,7 mg | (70%) | |
| Vitamín B₂ | 1,3 mg | (118%) | |
| niacín | 21,8 mg | (182%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 172 ug | (57%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 17,5 ug | (39%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 23,9 ug | (797%) | viac |
| vitamín C | 50 mg | (53%) | |
| draslík | 2 187 mg | (55%) | viac |
| Vápnik | 200 mg | (20%) | viac |
| horčík | 186 mg | (62%) | viac |
| železo | 13,4 mg | (89%) | viac |
| jód | 525 ug | (263%) | viac |
| zinok | 6,4 mg | (80%) | viac |
| nasýtený tuk | 12,4 g | ||
| kyselina močová | 365 mg | ||
| cholesterolu | 484 mg | viac | |
| Celkový cukor | 10 g |
prísady
Prípravné kroky
Opláchnite a nakrájajte paradajky. Olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Zahrejte olej. Na ňom osmažte cibuľu a cesnak. Pridáme paradajky a prikryté dusíme 20 minút.
Mušle dôkladne umyte pod tečúcou vodou (odstráňte otvorené mušle). Vložte slávky do hrnca. Prilejte rybí vývar a biele víno a varte zakryté 6 - 8 minút, kým nie sú mušle otvorené. Scedíme mušle a zachytíme zápar.
Paradajky preceďte cez sitko. Pridajte mušľový vývar a crème fraîche a zohrejte. Dochutíme trochou soli a korenia.
Vyberte mušle z mušle. Mrkvu ošúpte. Jarnú cibuľku očistite a umyte. Mrkvu a jarnú cibuľku nakrájajte na veľmi jemné pásiky.
Rybie filé nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Pridajte do rybacej polievky so zeleninou a krevetami a povarte ich 5-6 minút. Nakoniec pridáme mušle a ešte raz okoreníme. Podávame ozdobené kôprom.