Klobása a mäso, od kedy príliš veľa, otázka na výživovú poradkyňu Birgit Neumann - Varenie pre deti
Odpoveď Birgit Neumannovej
Dobrý deň pani Neumannová,
moja dcéra (takmer 4) celý život rada konzumuje klobásu a mäso. Neje chlieb, pokiaľ na ňom nie je klobása, a pri každom jedle by chcela jesť mäso a klobásu. Tiež má dosť veľké bruško (aspoň sa mi to tak zdá) Kedy je to už príliš? Skúšam všeličo, ale potom už chlieb alebo rožky neje vôbec, ani v škôlke.
Taktiež zriedka konzumuje mliečne výrobky. Konzumné mlieko nie je, nie je skryté v zemiakovej kaši, iba ako puding „Paula“. Medzitým som si do omáčok vždy dala trochu mlieka, ale pri takom množstve, aké zje, je iba pančucha. Môže toto odmietnutie mlieka poškodiť nechty na rukách? (niekto mi raz povedal, že sa stanú krehkými. 2 nechty mojej dcéry nevyzerajú „normálne“. Nejako mám pocit, že sa trochu uvoľňujú z nechtového lôžka.
Ďakujem za odpoveď a s pozdravom
autor: Hinze 14. novembra 2012, 20:17 hod
Klobása a mäso, keď je príliš veľa,
Ahoj Hinze
príliš veľa niečoho nie je nikdy dobré - toľko najskôr.
Inak môže byť strava príliš jednostranná, čo by mohlo viesť k nedostatku výživných látok a životne dôležitých látok. Naopak, príjem určitých látok (bielkovín, tukov atď.) Môže byť príliš vysoký a môže byť pre organizmus dlhodobo škodlivý.
Mali by ste a mali by ste sa opýtať svojho KiA na zdravie svojej dcéry vrátane vzhľadu nechtov na rukách. Môže skontrolovať, čo píšete o veľmi jednostrannej strave a zdraví. Najlepšie je spočiatku neopísať svoje obavy a obavy v prítomnosti svojej dcéry.
Poviem vám zvyčajné odporúčania týkajúce sa spotreby (množstva), aké platia v tejto krajine:
Do dennej stravy by mali byť zahrnuté tieto skupiny potravín:
Základom sú obilné výrobky ako chlieb, cestoviny, ryža atď
plus veľa ovocia a zeleniny, zemiakov - 5 P denne (1 P zodpovedá veľkosti ruky)
Mlieko a mliečne výrobky
Mäso ryby
s dostatkom nápojov a vody
Tento zoznam je založený na odporúčaniach FKE alebo takzvanej optimalizovanej zmiešanej stravy - Optimix:
http://www.fke-do.de/content.php?seite=seiten/inhalt.php&details=526
Poznáte výživový kruh?
Tu sú rôzne skupiny potravín (obilniny s chlebom, rezance atď., Mliečne výrobky, mäso, ovocie a zelenina, tuky a oleje, sladkosti) zobrazené v segmentoch rôznych veľkostí, a tak ilustrujú približný podiel v dennej strave.
http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=219
Mäso a klobása zaberajú iba relatívne malé miesto.
Má vaša dcéra určité preferencie pre určité druhy mäsa/klobásy? Môžete jej častejšie ponúkať chudé odrody a pokúsiť sa celkové množstvo znížiť. Poznáte vegetariánske nátierky? Chutia podobne ako klobása a sú možno dobrou alternatívou nie pre vegetariánov, ale aj pre vášho drobca.
Venujte pozornosť zmesi živín vo svojej každodennej strave. Orientujte sa na zastúpenie kruhu výživy.
Máte silné odchýlky? Ak áno, kde môžete niečo vylepšiť?
Čo ešte môžete urobiť:
Môžete si urobiť jasné pravidlá. Deti sa s tým zvyčajne naučia rýchlo vyrovnať. Popremýšľajte, ktoré by mohli byť užitočné. Malo by to byť niečo, čo sa dá uskutočniť bez kompromisov pre všetky zúčastnené strany. Napríklad: Vždy si to musíte najskôr vyskúšať, až potom to môžete odmietnuť.
Na malý parapet vysaďte na parapete rastlinu fazule
Hrnce zapnuté. Už čoskoro ich môžete zbierať a robiť z nich hostiny. Mala by pozvať svoju plyšovú hračku a zjesť s ním svoju vlastnú úrodu.
Aj keď je to len jedna fazuľa - s kockou slaniny - takto ich prinútite vyskúšať fazuľu - hry vždy pomôžu.
Mohli ste spolu veľa variť. Vaša dcéra môže veľmi pomôcť vo veku 4 rokov. Tieto ponuky orientované na skúsenosti automaticky vedú k požadovanému výsledku: samostatne pripravené jedlo vzbudzuje zvedavosť, je vyskúšané a deťom sa zvyčajne veľmi páči.
Foto:
http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=1&forum=kochecke&bild=3#start
Domáce cestoviny - rovnako skvelé ako miesenie a svojej dcérke venujete veľa času a pozornosti.
Domáce cestoviny:
100 g pšeničnej múky typ 450
1 vajce
1 polievková lyžica olivového oleja
prípadne krupica z tvrdej pšenice
Cesto vymiesime, kým nebude pekné a hladké.
Cesto vytvarujte do gule a zabaľte ho do fólie.
Odložíme na asi 1 hodinu do chladničky.
Cesto vyvaľkáme s múkou a vykrajujeme tvary, povaríme v osolenej vode.
Postavy z kváskového cesta
250 g múky
1/2 P suchého droždia
1 štipku soli
1 vajce
50g cukru
25 g mäkkého masla alebo margarínu
50-100 ml vlažného mlieka
Všetky suroviny vymiesime na kvasnicové cesto, cesto necháme kysnúť. Opäť premiesime a buď zapletieme do vrkoča: Alebo/a zamiesime hrozienka a/alebo odrežeme kúsky cesta, vytvarujeme z nich valčeky alebo iné figúrky a necháme znova kysnúť. Potrieme žĺtkom. Pečieme v rúre na 200 ° C (predhriatej) asi 20 minút.
Pretože kvasnicový pletenec má zvyčajne veľmi typickú chuť, a to citrón, do cesta alebo hotovej šupky z balíčka sa tradične pridáva strúhaná citrónová kôra (nenastriekaná). A ak sa vám to nepáči, môžete si vziať umelý výrobok ako Citroback alebo podobný produkt.
Poskytnite širokú škálu jedál, z ktorých si vaše dieťa môže vyberať.
Klobásy navyše, v pravom slova zmysle, by sa mali dávať iba veľmi zriedka, pokiaľ je to možné, ale výber pri stole umožňuje každému zostaviť požadované menu. Môžu byť povolené zvyšky z predchádzajúceho dňa, namiesto zeleného šalátu chlieb alebo cestoviny alebo obvyklá uhorka. Napriek tomu je užitočné stanoviť pravidlá a ponúkať vždy niečo nové za cenu. Kontinuita v ochutnávaní môže v určitom okamihu priniesť zmenu - to, čo bolo predtým menej populárne, sa zrazu stane obľúbeným.
Deti nás rodičov neustále vyzývajú. Získanie prevahy pomáha pri stanovení pravidiel. Vaše dieťa sa čoskoro naučí dobre s tým zaobchádzať.
Pani Schusterová vám určite poskytne viac dobrých tipov pre rodičov na svojom fóre, tu na rubu.
Tak potom
Zdravím vás
B. Neumann
PS recepty na varenie s dcérou:
Zemiakové rezance:
Zloženie:
250g zemiakov
1 vajce
7-8 lyžíc múky
Soľ, cukor, muškátový oriešok
Takto sa to robí:
250 g voskových zemiakov uvarte ako zemiakové šupky.
Zabalíme do novín a necháme cez noc (1 deň) odpočívať v chladničke.
Na druhý deň zemiaky ošúpte, nastrúhajte na veľmi jemnom strúhadle.
Pridajte 1 vajce, premiešajte, pridajte soľ, trochu čerstvo nastrúhaného muškátového orieška, štipku cukru. Všetko dobre premiešame vidličkou.
Teraz po lyžiciach pridávame bielu múku a miešame ďalej, kým cesto nebude mať trochu tuhšiu konzistenciu.
Teraz opatrne pomasírujte prstami a naďalej pridávajte toľko múky (líši sa to podľa veľkosti vajíčka a štruktúry zemiakov), kým nie je cesto primerane pevné, ale stále sypké, takže teraz môžete prstami dobre tvarovať silné rezance.
Prípadne opäť okoreniť.
Položte tvarované zemiakové rezance na plastovú podložku. Potom sa dajú opäť ľahko odstrániť. Medzitým položíme široký polovičný hrniec so slanou vodou a privedieme k varu. Potom vhoďte zemiakové rezance a počkajte, kým vyplávajú, nechajte ich krátko strmé.
Vyberte, odložte.
Medzitým si rozohrejeme panvicu na masle alebo oleji (asi 1 polievková lyžica) a opečieme zemiakové rezance.
Jablková omáčka sa k nej hodí - tiež domáca:-)
Gumené korálky (len pre zaujímavosť)
4 listy želatíny
1 lyžička medu
18 ml ovocnej šťavy
10 g cukru
Potravinárske farbivo 1-2 kvapky
16 ml sirupu (podľa chuti)
Namočte želatínu a potom ju dobre vytlačte, rozpustite v malom hrnci na strednom ohni (nemalo by sa príliš volať)
Pridajte med.
Šťavu, cukor a citrónovú šťavu necháme na inej malej panvici rozohriať, pridáme farbu, sirup a želatínu, miešame.
Nalejte do foriem na kocky ľadu a nechajte vychladnúť. Trvá asi 2 - 3 hodiny, kým nie sú pevné a dajú sa ľahko odstrániť.
(moja dcéra to pôvodne získala z Chefkoch.de)
http://www.rund-ums-baby.de/user/bild.htm?name=20121011_119_36909.jpg
fotografia zobrazuje variant cassis, preto sú také tmavé
autorka Birgit Neumann 15. novembra 2012
Vďaka za odpoveď
Dcéra vlastne rada konzumuje ovocie, ale neviem, či zvládne 5 za deň. Momentálne jedáva pomaranč, mandarínku, jablko. Každý deň jej dávam ovocie alebo zeleninu do kigy, trochu zeleniny, ktoré si prinesie so sebou. Dnes som dokonca zdobila chlieb vykrajovátkom na sušienky a ona ho nezjedla. Potom najradšej hladuje. Sladkosti takmer nie sú. Ak chce jogurt s rožkom, urobím výnimku (ale bez nej). povedať jej) kvôli mlieku. Ja sám jem málo mäsa a klobásy, nemám ich až tak rád. Mám k tomu rád ovocie a zeleninu, preto je pre mňa jej správanie záhadou. Každých pár dní dostane malý pohár viacdžúsu, Veľmi sa jej páči, pretože dúfam, že to niečo kompenzuje. Zmenilo sa to vlastne iba na pár týždňov. Predtým aspoň vyskúšala skoro všetko.
Ako to, keď použijem na omáčky pyré z paradajok, to je dávka zeleniny ?
Dúfam, že nie som nepríjemný.
autor: Hinze 15. novembra 2012
Vďaka za odpoveď
Môžete použiť mlieko do riadu. Alebo si uvarte nejaký krémeš. Intenzitu sladkosti si môžete určiť sami.
Vanilkový puding uvarte podľa pokynov na obale, ale použite menej cukru (cca 1,5 lyžice).
Pred tým vložte (mrazené) jahody do hrnca (podľa želania) s cukrom alebo medom alebo podobne. priviesť do varu. Dusíme asi 3 minúty, kým nie sú jahody pekné a mäkké. Pyré a zalejeme takmer studeným pudingom. Alebo podávajte omáčku zvlášť. Sen!
http://www.rund-ums-baby.de/user/bild.htm?name=20110927_119_34651.jpg
Vafle:
50 g mrkvy, 2 vajcia, 1 štipka soli, 50 g zmäkčeného masla, 1 lyžica cukru, 100 g múky, 50 g kvetinových vločiek, 200 ml cmaru, maslo na vafle, práškový cukor na posypanie
Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno. Vajcia oddeľte a z bielkov vyšľahajte štipku soli, aby vyšľahali tuhý sneh.
Maslo vymiešame s cukrom a žĺtkom do peny, potom do tejto zmesi preosejeme múku a vmiešame ovsené vločky. Potom pridáme mrkvu a cmar a nakoniec vložíme sneh z bielkov.
Cesto necháme 10 minút odpočívať a potom wafle upečieme vo vaflovači. Hotové oblátky poprášte podľa želania práškovým cukrom.
von:
Varenie pre dieťa, Dagmar von Cramm, GU Verlag
Recept je tam zobrazený od 10.Lm, volá sa „zajačie vafle“