Klobása z hry - Jungjäger DE

Herná klobása. Článok ukazuje, aké je to ľahké.
Musíte len chvíľu trvať, kým začne rozkoš.

Varená cibuľová klobása

Zloženie:
700 gramov chudého mäsa z diviny
300 gramov slaniny bez kôry
18 gramov liečivej soli
1 lyžica bieleho mletého korenia
200 gramov cibule

Ako to spraviť:
Dobre vychladené mäso pretočte cez 4,5 mm perforovaný disk. Pridajte korenie a dobre premiešajte. Naplníme do pohárov a prevaríme

Farmárska šunková klobása

Zloženie:
1 600 gramov chudého mäsa z diviny
z klubu
400 gramov zelenej slaniny bez kôry
36 gramov liečivej soli
2 lyžice bieleho mletého korenia
1 zarovnaná čajová lyžička mletého nového korenia
1 zarovnaná čajová lyžička mletého muškátového orieška
Lyžička palcátu
3 najemno nastrúhané strúčiky cesnaku

Ako to spraviť:
Otočte mäso z diviny cez 10 mm disk a slaninu cez 4,5 mm disk. Korenie zmiešajte so soľou a rozdeľte nad zmes. Miesime dobre 5 minút. Potom nalejeme do pohárov a prevaríme.

Vidiecka klobása

Zloženie:
1 kg diviny
1 kg pečene
1 kg tučného bravčového brucha s kôrou
Koreň zeleru
2 mrkvy
1 pór
4 strúčiky cesnaku
2 cibule
60 gramov soli
2 lyžice čierneho mletého korenia
2 lyžice majoránky
2 šálky varného vývaru

Ako to spraviť:
Mäso a brucho varíme s koreňovou zeleninou 2 hodiny. Cibuľa a cesnak
Nakrájajte a poduste na horúcom masle, kým nebudú priehľadné. Všetky ingrediencie pretočte cez 4,5 mm perforovaný disk mlynčeka na mäso. Pridajte korenie, cibuľu a vývar a dobre premiešajte, aby ste vytvorili hladké cesto. Naplníme do pohárov a prevaríme.

---