Klobásy do cesta - kulinárske recepty spoločnosti Teo; s kuchyňa
Prejdime k receptom inšpirovaným produktmi, ktoré kupujeme v obchodoch. Akoby sme si stále mysleli, že by sa im doma lepšie robilo. Naše šialenstvo pre párky v cestách sa začalo minulý rok, keď sa stali dve veci. Jedným z nich je, že Luca sa stal aspoň posadnutým Mickey Mouse Club House, čo nie je vôbec zlé, ak vezmeme do úvahy, že sa pozerá iba na angličtinu a veľmi mu pomohol naučiť sa. Zdvihol som túto vec a začal som sa s ním rozprávať po anglicky a po celom dome, takže s Lucom už môžete viesť slušný malý rozhovor v angličtine. Čau! Myšlienka je taká, že každá epizóda končí „hotdogovou piesňou“, to určite vedia všetky mamičky ... hot boh, hot dog, hot diggity dogggggg 🙂
Druhá vec, ktorá viedla k dnešnému receptu, je Simigeria Petru, ktorá je v Kluži veľmi dobre známa (pochopila som, že aj v krajine je niekoľko kioskov) a odkiaľ by sme si brali praclíky sarmaLuca, keby som bol v meste a chcel občerstvenie. A akonáhle sme stáli v rade na praclíky, spýtal sa strýko vpredu v hotdogu. To bolo všetko, čo Luca, ktorý sa rozpútal v centre Kluže, nám zaspieval hotdogovú pesničku (hap dog, ktorú vtedy nazýval) a nezbavili sme sa ho, kým sme mu nekúpili „praclík“, ako to sám nazýva. Petrovi. A odvtedy, každých pár týždňov, keď ho míňam okolo cintorína, je jasné, čo chce.
Nie som najväčší fanúšik párkov, ale ak by som si mal vybrať medzi McPuisor a praclíkom, vybral by som si kedykoľvek ten druhý. Preto som sa rozhodol, že si ho vyrobím doma, samozrejme praclík stojí 1 kg múky a z nižšie uvedených množstiev získate 16 kusov. Ďalšia vec, ktorá ma teší, je, že som v Kluži našiel pána, ktorý vyrába prírodné klobásy, neviem, či ich vyrába veľmi veľké množstvo, ale bude ma to zaujímať a dám vám vedieť, dobre? 🙂 Už žiadne rozprávanie!
Suroviny na 16 kusov Klobásy do cesta
- 500g múky
- 25g čerstvého droždia
- lyžicu cukru
- lyžicu soli
- 300 ml teplej vody
- 60g rozpusteného masla
- 16 párkov
- 3 litre vody
- 4 lyžice sódy bikarbóny
- vajce
- sezamové semienka
- slnečnicové semienka
- hrubá soľ
Ak chcete receptovať VIDEO Klobásy s mliekom obohateným mliekom, kliknite na tlačidlo HRAŤ v okne nižšie! ♥ Nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála YouTube spoločnosti Teo's Kitchen (kliknite SEM) ♥
Najskôr sa zaoberáme droždím. Natierajte ho drevenou vareškou spolu s cukrom, kým sa nestane tekutým. Ak používate pekárničku na chleba, ako som bol zvyknutý, vložte do misky suroviny v tomto poradí: voda, maslo, droždie, múka, soľ. Vyberte program na cesto. Ak nie, preosiatu múku spolu so soľou dáme do misy, do stredu urobíme jamku a dáme vodu, droždie a maslo. Vymiesime elastické cesto, ktoré by sa nemalo lepiť na steny misy. Potom cesto premiestnite do čistej misy, ktorú ste vymastili trochou masla. Zakryte ho čistým uterákom a nechajte ho hodinu odležať na teplom mieste alebo kým zdvojnásobí svoj objem. Potom ho presunieme na dosku vyloženú múkou a miesime ďalších 5-10 minút. Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti a z každej strany natrieme obdĺžnikový plát cesta, hrubý asi ½ cm a dlhý 30 - 35 cm.
Potom rúru vyhrejeme na 180 ° C a 2 plechy vyložíme papierom na pečenie (ja som použila plech na pečenie a ďalší menší). Varte 3 litre vody, keď voda zovrie, vložte 5 lyžíc sódy bikarbóny. Každý plát nakrájajte na 8 pásikov. Vezmeme párky a zabalíme ich jeden po druhom do pásu cesta. Na koncoch dávajte veľký pozor, celé cesto musíte dobre stlačiť medzi prstami, aby sa vám pri varení nerozpadlo. Dbajte na to, aby sa pásy cesta dobre prekrývali a akonáhle je celá klobása zabalená, zľahka ju stlačíme v ruke, aby sme zabezpečili, že sú pásy dobre spojené. Keď sú všetky hotové, vkladáme ich po jednom, po 4 - 5, do sódovej vody. Nemal by vrieť dlhšie ako 30 - 40 sekúnd alebo kým nevystúpi na povrch. Vyberieme ich spenidlom priamo na plech, v ktorom ich budeme piecť.
Potom ich vymastíme rozšľahaným vajcom, pomocou cukrárenského štetca, potom posypeme soľou, sezamom a slnečnicami. Môžete tiež použiť mak, ľan, soľ Hymalaya ... takmer všetko podľa vášho vkusu. Potom plech vložíme do rúry a pečieme 30 minút alebo kým nebudú dobre zhnednuté. Aby ste sa uistili, že cesto je vo vnútri dobre pripravené.
Lucovi sa veľmi páčili a ako som vám včera povedal, skonštatoval, že „sú lepší ako ten z obchodu“, čo ma veľmi, veľmi potešilo! 🙂 Z rovnakého cesta sa dajú pripraviť rôzne plnky, od mozzarelly po džem. Cesto môžete mierne namazať horčicou pred rozvaľkaním okolo párkov alebo omáčkou tabasco pre tých, ktorí majú radšej pikantnú verziu. To je povedané, nechávam vás pri obrázkoch, ako som dnes napísal nadmerne 🙂 Nech ste najlepší!