Klobásy - výhody, kalórie a nutričné zloženie
Zloženie výživy
Klobásy obsahujú sortiment vitamínov a minerálov, ktoré sú súčasťou udržiavania zdravej výživy. Podľa pokynov USDA obsahuje polovica klobásy 13,6 gramov bielkovín, 25,1 gramov celkového tuku, 19 mg vápniku, 1,41 mg železa, 20 mg horčíka, 308 mg draslíka, 1,6 mg zinku, 5,4 mg zinku Niacín, 788 mg sodíka a ďalšie vitamíny a minerály v menších množstvách. (1)
Bez cukru alebo sacharidov sú dobrou voľbou pre ľudí s cukrovkou alebo inými zdravotnými obmedzeniami.
Spotreba klobás
Tuk je bežný vo väčšine druhov údenín a je faktorom, ktorý prispieva k mnohým zdravotným komplikáciám. Patria sem srdcové choroby, mŕtvica, obezita a celý rad ďalších chorôb.
Ale je potrebné vylúčiť tuk z našej stravy?
Podľa USDA stravovacích pokynov pre Američanov na roky 2015 - 2020 sa odporúča, aby sme do zdravej výživy zahrnuli aj tuky. Pre dospelých s diétou 2 000 kalórií denne môžeme skonzumovať až 35% našich celkových kalórií z tukov. To by bolo ekvivalent 700 kalórií a 78 gramov tuku denne. (2)
Výber chudého mäsa, ako je kuracie, morčacie alebo dokonca tofu, môže výrazne znížiť obsah tuku v údeninách.
riziká
Klobásy nikdy neboli známe ako najzdravšie jedlo. Považujú sa za zdraviu nebezpečné, pretože obsahujú chemikálie nazývané dusitany a dusičnany, ktoré sa v tele raz môžu zmeniť na zlúčeniny spôsobujúce rakovinu.
Ako zdôrazňuje jedna štúdia Cancer Research, tento prípad sa netýka mäsa nízkej alebo nízkej kvality, týka sa samotného mäsa a toho, čo bolo pridané - vieme, že príliš veľa soli súvisí so zvýšeným rizikom napríklad rakovina žalúdka. (3)
Aj keď vysoký obsah mäsa je často ukazovateľom kvalitnejšej klobásy (hľadajte údeniny, ktoré obsahujú najmenej 70% mäsa), znamená to však, že v malom množstve budú aj ďalšie prísady, ktoré by mohli obsahovať znižuje obsah tuku v mäse.
Existuje mnoho vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste znížili riziko rakoviny, ale bohužiaľ, nákup párkov s vyšším percentom mäsa nie je jedným z nich. Namiesto toho môžete znížiť spotrebu údenín, aby ste chránili svoje zdravie.
Čo ešte môžete urobiť, aby ste klobásy mohli jesť bezpečne?
Na úvod si vyberte čerstvé klobásy a skontrolujte zoznam prísad: čím menej ich bude, tým lepšie. Pokiaľ ide o celkové zdravie, hľadajte klobásy s relatívne nízkym obsahom nasýtených tukov a solí - alebo ešte lepšie, vyberte si hydinové klobásy.
NHS odporúča klobásy radšej grilovať ako vyprážať, pretože by sa tak znížili ich karcinogénne vlastnosti. (4)
Záver
Príprava klobás je vynikajúcou stratégiou pre kontrolu výživných látok. Použitím pomeru mäsa a tukov v pomere 90:10 získate oveľa lepšiu možnosť ako kupovať lacné klobásy s vysokým obsahom nasýtených tukov.
Takže ak sú klobásy jedlom, ktorého sa ťažko vzdávate, skúste si ich obohatiť o možnosti, ktoré nezahŕňajú bravčové mäso. A skúste sa vyhnúť grilovaniu a nájdite zdravšie spôsoby prípravy klobás.
Nutričné zloženie pre klobásy:
VYHĽADÁVANIE POTRAVÍN PODĽA NÁZOVU:
- ovocie
- Olejnaté semená a olejnaté plody
- zeleninu
- Múka a obilniny
- Mliečne výrobky
- Vajcia
- Mäso a jedlá
- Ryby a jedlá z rýb
- tuky
- Sladkosti a výrobky z cukru
- Rýchle občerstvenie
- Korenie a zelenina
- Nápoj
- Sprievodca jedlom
- Diéty na chudnutie
- Vegetariánska strava
- Kulinárske tradície
- Personalizovaná strava
- Vitamíny a minerály
- Jedlo pre deti
- Výživa tehotných žien
- Stravovanie starších ľudí
- Terapeutické režimy
- Choroby výživy
- Fitness a šport
- Výživová kalkulačka
- Recepty
- Potravinový index
- Výživové blogy
- Používatelia stravy
- Diétne fórum
Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:
Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:
Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.
Lekárske správy, novinky a udalosti
Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník
Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.
Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!
„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.