Klub otvára tipy a návody na úspech

Obsah

Dôležité povolenia
Vzdelanie: skúsenosti a pochopenie čísel
Obchodný plán ako základ
Umiestnenie vášho klubu
Vaša vízia a ponuka
Druh a výška nákladov
Financovanie a spolupráca
Správna právna forma
Druhy marketingu
Zloženie tímu
Potrebné poistenie
Otvára sa kontrolný zoznam
Ovládnite klub - tak to funguje

Dobrá hudba, veľa zábavy, skvelé večery s príjemnými ľuďmi - to si mnohí spájajú s myšlienkou otvorenia vlastného klubu. Môže to byť silný motivátor, ale nemalo by vás zabúdať, že vedenie úspešného klubu zahŕňa aj prácu, plánovanie a papierovanie.

V tomto článku vám povieme, ktoré formálne prekážky musíte prekonať, a ako môžete včas nastaviť smerovanie k úspechu.

Požiadavky: Aké povolenia potrebujem?

Pre kluby a diskotéky, kde sa podávajú nápoje s alkoholom, existuje jedna podľa zákona o stravovaní Povolenie reštaurácie (populárne: licencia na alkohol) sa vyžaduje. Úrady pred udelením tohto súhlasu vášmu klubu skontrolujú tri veci:

Vaša osoba
Priestory
Koncept

Vaša osobná spoľahlivosť dokazuješ a bezchybné osvedčenie o policajnom odbavení a jeden Výpis z centrálneho obchodného registra Predložiť. Tiež taký potrebujete Doklad o zdravotnom poučení, vydané vaším komunitným zdravotným oddelením a a potvrdenie o tom, že som súčasťou a Inštruktáž stravovania sa zúčastnili. Tieto niekoľkohodinové kurzy pravidelne organizujú priemyselné a obchodné komory a vyučujú základy potravinového práva. Ak ste už absolvovali učňovský pobyt v gastronómii, kde sú súčasťou testovacieho materiálu otázky potravinového práva, ste od tejto požiadavky oslobodení.

Čo Priestory obavy, je to najskôr o, či plán rozvoja vôbec umožňuje použitie ako nočný klub alebo diskotéka. Úrady potom podrobne skontrolujú, či sú splnené štrukturálne požiadavky na miestnosti. Okrem iného sa to týka hluku a požiarnej ochrany, hygienických zariadení a počtu parkovacích miest.

Regulačné požiadavky závisia od vás koncepcia: Koľko hostí očakávate? Ponúkate im iba nápoje alebo im ponúkate aj jedlo? Chcete si zatancovať na svojej diskotéke? Budú tam živé kapely?

Všetky podrobnosti vašej ponuky, od rezervácie cez názov klubu až po interiérový dizajn, by mali zodpovedať vašej vízii. Nezačínajte len od svojich vlastných nápadov, ale snažte sa čo najviac priblížiť želaniam svojej cieľovej skupiny.

V niektorých spolkových krajinách už nie je potrebná licencia na výdaj. Ale aj tam bude úrad verejného poriadku chcieť skontrolovať, či je miesto, ktoré ste si vybrali, z hľadiska stavebného zákona vhodné ako klub alebo diskotéka.

Najmenej problémov možno očakávať, ak hľadáte miesto, v ktorom sa podobné využitie už uskutočnilo. Potom pravdepodobne budete musieť iba získať miernu úpravu a prestavbu, aby ste získali schválenie. V každom prípade vám odporúčame, vyhľadať kontakt s úradmi, predtým podpíšete nájomnú zmluvu! Získajte podrobné rady a vypočítajte, aké drahé budú potrebné stavebné práce.

Tip na neskôr: Pretože schválenie úzko súvisí s koncepciou a využitím priestoru, ktorý popisujete, môžete nezabudnite o tom ihneď informovať úrady na to Zmeň niečo. Pohyb na tanečnom parkete alebo zmenšenie pódia môže mať vplyv na schválenie.

The Povolenie reštaurácie alebo kolaudácia vašu polohu regulačným úradom by mal najväčšia byrokratická prekážka byť na ceste do svojho vlastného klubu alebo na diskotéku. Môžete o ňu však požiadať, až keď je vaše plánovanie dosť pokročilé, pretože v tomto okamihu už musíte určiť presný koncept aj umiestnenie.

Ak máte povolenie vo vrecku, chýba už len obchodná registrácia. Môžete to urobiť ľahko a za malý poplatok na živnostenskom úrade vo vašom meste. Živnostenský úrad automaticky informuje o vašej registrácii daňový úrad a miestny IHK.

Potrebujem na otvorenie klubu konkrétne školenie?

Zákonné požiadavky na vašu odbornú kvalifikáciu ako prevádzkovateľa klubu sú minimálne. Obmedzujú sa v podstate na vyššie uvedenú účasť na kurzoch stravovania v obchodnej komore.

V zásade sa nikto nepýta na to, čo ste sa naučili alebo pracovali. Ale samozrejme to nemôže ublížiť, Praktická skúsenosť zhromaždené mať. Ak ste už pracovali na hip diskotéke, dokonca aj ako brigádnik, určite ste už zhromaždili niekoľko cenných poznatkov, ktoré vás zachránia pred najhoršími chybami. Mali by ste vytvoriť víziu pre svoj vlastný obchod poznať kultúrnu scénu a vedieť, čo robí klub moderným a úspešným moc.

Tiež a určité chápanie čísel je výhodné, ak si chcete založiť vlastný klub, aby sa vám neminuli peniaze a rozpočet je hneď na konci mesiaca. Čo vám ešte chýba v obchodných a organizačných znalostiach, ktoré môžete získať pri príprave založenia klubu a neskôr pri realizácii vášho projektu. Alebo spojíte sa s ostatnými, ktorí kompenzujú vaše slabosti a optimálne vás dopĺňajú svojimi schopnosťami.

Náš príkladný podnikateľ Tobias získal veľa praktických skúseností ako profesionálny hudobník v priemysle udalostí. Použil to a potom pre seba začal podnikať ako manažér udalostí. Zoznámte sa s tým, čo hovorí na jeho nezávislosť:

Nepostrádateľné: dobrý obchodný plán pre váš klub

Ako popisuje operátor klubu Tino Hanekamp vo svojom autobiografickom románe „So Was von da“ (KiWi-Taschenbuch, 2012) Ani dobre fungujúci klub nie je automaticky dojnou kravou. Hrdinovia knihy sú veľmi zadĺžení, aj keď za svoj obchod dávajú doslova všetko a každú noc tam medveď ťuká.

Aby sa vám to nestalo, potrebujete primeraný obchodný plán. Znie to nudne a máte radi veľa práce? Nebojte sa, nie je to také zlé. Na počiatočnej platforme nájdete praktický nástroj, ktorý vás bezpečne prevedie jednotlivými kapitolami vášho podnikateľského plánu, a našu šablónu obchodného plánu zadarmo s mnohými praktickými príkladmi. Uvidíte: Písanie je rýchlejšie, ako si myslíte, a pomôže vám usporiadať si myšlienky.

Na čo čakáš?

Zapíšte si svoj nápad a staňte sa úspešnými

Stránka

Dôležitá časť vášho obchodného plánu sa točí okolo umiestnenia vášho podniku. Pri hľadaní správneho miesta je potrebné zohľadniť nielen požiadavky stavebného zákona. Ide aj o otázku, či priestory a prostredie zodpovedajú vašej koncepcii a či ona Vaša cieľová skupina to dobre prijala Nájsť.

Na rozdiel od iných priemyselných odvetví platí toto: Konkurencia stimuluje podnikanie: V trende Trendová štvrť budeš ľahší na Walk-in zákazníci a uspokojiť dopyt ako na vzdialenom komerčnom mieste - za predpokladu, že sa nepokúšate presvedčiť svoje publikum kópiou toho, čo už existuje.

Vysoké nájomné sa však zvyčajne vyžaduje za dobre umiestnené obchodné priestory, ktoré musíte najskôr získať z príjmu svojho klubu. Vašou úlohou je nejaký nájsť vhodné Poloha nájsť, ktoré si môžete dovoliť a ktoré sú stále ústredné, aby sa k nim vaša cieľová skupina dostala rýchlo a ľahko.

Ponuka

Nie všetky kluby sú rovnaké. Logické. Vo svojom obchodnom pláne preto načrtnite, čo od vás môžu vaši hostia očakávať za čím by mal stáť váš klub. Máš jedno bar s pripojeným tanečný parket na mysli? Alebo skôr jeden Veľká diskotéka s niekoľkými poschodiami? Akú rolu to hrá Pohostinstvo? Chcete vyniknúť výberom remeselných pív alebo koktailov, ponúknuť svojim hosťom chutné jedlá alebo je to tak? gastronomická ponuka skôr na pozadí v porovnaní s hudbou?

Všetky podrobnosti o vašej ponuke, od rezervácie cez názov klubu až po interiérový dizajn, by malo zodpovedať vašej vízii. Nezačínajte len od svojich vlastných nápadov, ale snažte sa čo najviac priblížiť želaniam svojej cieľovej skupiny. Váš cieľ by mal byť, vytvorte so svojím klubom miesto v nočnom živote mesta do obsadzovať a nájdenie jedinečného predajného miesta, pre ktoré vás party folk bude milovať. Analýza cieľovej skupiny môže byť užitočná na lepšie spoznanie vašich potenciálnych zákazníkov.

A ústredný aspekt otázka je vaša ponuka, s čím ty (hlavne) generujte svoj zisk chcieť. S predajom nápojov, jedál alebo vstupným? Vypočítajte, aký obrat by pre vás musel každý hosť dosiahnuť za večer, aby boli pokryté náklady na nájom, elektrinu, personál, nákup tovaru, poplatky za umelcov, program GEMA atď. Je to realistické?

Mnoho klubov funguje prostredníctvom jedného solídny zmiešaný výpočet. Pokiaľ je dostatok podujatí, na ktorých je dom plný a veľa sa objednáva, nie je problém, ak sa po iné večery oslovuje iba menšie publikum.

O trovách

Dôležitým bodom vo vašom podnikateľskom pláne je výpočet nákladov. Pre lepší prehľad by ste mali rozlišovať svoje náklady podľa nasledujúcich typov nákladov:

Náklady na založenie: všetko, čo vznikne do dňa oficiálneho založenia (napríklad poplatky za konzultantov, ďalšie školenie, poplatky za licenciu reštaurácie alebo registráciu firmy, poplatok za sprostredkovanie)
Fixné náklady a investície: všetky náklady, ktoré vzniknú bez ohľadu na tržby (nájom, elektrina, poistenie, personál, poplatky GEMA, poplatky za umelcov pre DJov a kapely, renovačné práce, odpisy atď.)
variabilné náklady: všetky náklady, ktoré stúpajú alebo klesajú s tržbami (najmä nákup nápojov a prípadne potravín)

V závislosti od veľkosti a typu vášho klubu sa náklady na vašu formáciu môžu výrazne líšiť. Ak prevezmete kompletne zariadený klub, sú oveľa nižšie, ako by ste potrebovali na úplnú prestavbu miesta na prevádzku klubu alebo dokonca na výstavbu nového, vrátane protipožiarnych opatrení a moderného hudobného systému.

V každom prípade otvorenie klubu nepatrí práve medzi start-upy s nízkym kapitálom. Je to o to dôležitejšie, vaše náklady presne do vedieť skôr, ako začnete. Hneď ako nájdete predmet, začnite robiť matematiku. Ak sú potrebné väčšie úpravy, stojí za to zavolať špecialistov. Vďaka inteligentným leasingovým zmluvám môžete udržať malé investície, napríklad v profesionálnych svetelných a zvukových systémoch. Opýtajte sa v odbore a porovnajte ponuky.

Financovanie

Keď získate prehľad o svojich nákladoch, môžete začať uvažovať o financovaní. Prvá otázka: Koľko vlastného imania je k dispozícii a aký vysoký dlh potrebujete, na financovanie rozdielu?

Je nepravdepodobné, že by vám kontakty vo vašej banke padli na krk s nadšením, keď prídete s myšlienkou založenia klubu. Riziko je pre stravovacie odvetvie veľmi vysoké. Vidieť ako stimul na presvedčenie vašich potenciálnych finančníkov skutočne dobrým obchodným plánom - pretože to je samozrejme možné!

Okrem klasickej bankovej pôžičky existujú v Nemecku aj rôzne programy verejného financovania, ktoré podporujú start-upy. Zistite, ktorí partneri a možnosti financovania sú vhodné na založenie vášho klubu - napríklad pomocou vyhľadávača financovania tu na start-upovej platforme.

Zvážte tiež, či chcete, aby vás podporovala doručovacia spoločnosť . Mnoho pivovarov poskytuje pôžičky alebo sprístupňuje inventár výmenou za zmluvy o výhradnom zásobovaní. Nezabudnite však na svoju cieľovú skupinu. Ak sa uchytíte v pivovare, ktorého image vašim hosťom vôbec nevyhovuje, skutočne vám to nepomôže. A získajte právnu pomoc, aby ste nepodpísali žiadne gagové zmluvy.

Mimochodom, so svojimi dodávateľmi môžete pôsobiť dôveryhodne. Trvalo sa snažte nájsť pre seba najlepšie podmienky. Ste obaja závislí od partnerstva a chcete z neho mať úžitok.