Kvalitná vláknina, strava a huby - blogujte o vitálnych hubách s prírodnou liečivou silou
Sú huby ťažko stráviteľné alebo majú vysoký obsah vlákniny?
Aj jedno, aj druhé. Existujú ľudia, ktorí sú citliví na surové huby alebo na väčšie porcie húb. Dostanete plyn alebo vypuklé bolesti. Je to hlavne kvôli chitínu, ktorý obsahujú bunkové steny plesní. Poznáme to zo škrupiny kôrovcov. Huby, ktoré predstavujú svoj vlastný svet v prírode a nie sú ani živočíchmi, ani rastlinami, ale obsahujú niečo z každého, obsahujú chitín, ktorý je pre ľudské telo nestráviteľný.
Ale práve táto zložka je v hube tiež veľkým plusom. Na jednej strane je chitín diétna vláknina, ktorej sa v potravinách nemôžeme nabažiť, aby sme dosiahli zdravý metabolizmus. Na druhej strane bunky obsahujú biologicky vysoko aktívne polysacharidy, ktoré sa uvoľňujú iba vtedy, keď je huba dobre uvarená a dobre žuvaná., Takže keď je prasknutá bunková stena chitínu. Ďalším variantom je prášková huba. Aj pri jemnom mletí je chitín ľahšie stráviteľný. Nakoniec sa práškový extrakt z liečivých húb vyrobil extrakciou horúcou vodou, v ktorej zostali iba vo vode rozpustné zložky a polysacharidy sú prítomné vo vysokých koncentráciách. Zaujímavé čítať tu.
Môžete schudnúť s hubami?
Huby majú veľmi vysoký podiel plniacej vlákniny. Pohľad na výsledky analýz našich sušených húb
| Sušené huby | Podiel vlákniny | Percento tuku |
| Agaricus: | 19,40% | 1,20% |
| Auricularia (Mu Err): | 41,30% | 1,80% |
| Hliva ustricová: | 58,80% | 0,22% |
| Maslová huba: | 61,22% | 3,72% |
| Huba: | 28,20% | 3,33% |
| Jesenná trúba: | 37,80% | 9,80% |
| Hliva ustricová: | 58,50% | 0,22% |
| Maitake: | 39,40% | 2,50% |
| Liška: | 58,30% | 5,21% |
| Shiitake: | 35,80% | 2,30% |
| Spoločná morel | 61,20% | 2,81% |
| Huba: | 19,80% | 1,80% |
Huby obsahujú bielkoviny, majú veľké množstvo cenných minerálov a dôležité vitamíny. V skratke: oplatí sa zahrnúť huby do jedálnička redukčnej diéty.