Klužské čierne ríbezle, ovocie dlhovekosti
Čierne ríbezle odstraňujú únavu a preťaženie sprevádzané závratmi a neschopnosťou sústrediť sa vďaka vysokému obsahu vitamínov, ktoré pôsobia na svalovú a nervovú sústavu
Pre viac noviniek navštívte hlavná stránka DEŇ CLUJA
Príprava sirupu zo šťavy z čiernych ríbezlí a medu:
prísady:
• 1 kg čiernych ríbezlí na cca. 500 ml šťavy
• 500 ml prírodného včelieho medu z kvetov
Ríbezle sa vyberajú z listov, sledujú sa, dajú sa do misy z nehrdzavejúcej ocele, umyjú sa v 2–3 vodách, opatrne, aby sa ovocie nerozdrvilo. Vložte ich do nerezového sitka a vypustite vodu. Dostávajú sa do elektrického odšťavovača na získanie šťavy.
Šťava sa zhromažďuje v miske z nehrdzavejúcej ocele alebo skla, dezinfikovaná alkoholom. Ak si všimneme, že odšťavovač nie je veľmi efektívny a zvyšné zvyšky nie sú dokonale vymačkané, nechajte dužinu, ktorá zostala po stlačení, prepasírovať cez sitko z nehrdzavejúcej ocele alebo plastu, umyté a podané alkoholom a umiestnené na vrchu nádoby z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltu (nové bez slaného smaltu) . Prejdite ručne alebo lyžičkou z nehrdzavejúcej ocele. Ak nemáte elektrický odšťavovač, vložte scedené ovocie po umytí do smaltovaného sitka s väčšími otvormi. Sitko držte ľavou rukou a pravou rukou prechádzajte, kým dužina nevyjde zo semien a všetka dužina neprešla sitkom.
Potom všetku výslednú šťavu preceďte cez husté sito alebo gázu umiestnenú na vrchu sklenenej nádoby alebo nehrdzavejúcej ocele, aby v sirupe nezostali malé semená.
Odmerajte výsledné množstvo šťavy. pridajte med v príslušnom pomere (500 ml šťavy pridá 500 ml medu). Kompozícia sa homogenizuje v mixéri a umiestni do plastových fliaš na uloženie v chladných priestoroch.
Šťava z čiernych ríbezlí sa dá dlho (takmer rok) skladovať zmrazením. Nalejte šťavu do misiek na kocky ľadu alebo malých jednorazových plastových pohárov, ktoré sú umiestnené v mrazničke. Po 4-5 hodinách zmrazenia sa kocky vyberú, vložia do polyetylénového vrecka a uchovajú sa v mrazničke.
Keď ich chceme použiť, kocky džúsu sa vyberú z mrazničky, dajú sa do pohárov, pridá sa med, čistá voda alebo pramenitá voda. Dobre premiešajte čajovou lyžičkou z nehrdzavejúcej ocele, až kým nebude kocka šťavy úplne rozmrazená. Nechajte 15 - 20 minút, aby sa sirup získal pri izbovej teplote.
S ríbezľovým sirupom sa kúry vyrábajú niekoľko dní v mesiaci (vypite jeden pohár ráno a jeden večer).