KNÄCKxperiment - chrumkavý chlieb s rozdielom - Tsampa Bestform Hannover

chlieb

Po ruke tiež nemáte žiadnu špaldovú ani pohánkovú múku?

V časoch, keď ani po 8 týždňoch neúspešného hľadania na zhruba 10 rôznych trhoch nenájdete špaldovú múku, je experimentovanie ešte zábavnejšie! Môj recept na ostré telo a žalúdok funguje najlepšie so špaldovou alebo pohánkovou múkou - obidvoch je nedostatok.

Krehký chlieb Tsampa je zdravá a chutná alternatíva k chlebu

Vitajte v mojom KNÄCKxperiment - čo potrebujete pre 2 zásobníky

Vymlátili špajzu bez mihnutia oka a vyskúšali niečo nové.

Čo potrebujete pre 2 zásobníky:

  • 150g špaldových otrúb
  • 100 g tsampa (pražená jačmenná múka)
  • 180g ovsené vločky
  • 60g maku
  • 60 g sezamových semiačok
  • 100 g semien a jadier
  • 100g mletých mandlí
  • 2 lyžičky soli
  • 1 čajová lyžička galangalu
  • 1tsp Bertram
  • 6 lyžice oleja
  • 450 ml vody

príprava

Všetky suroviny zmiešame v miske.

Knäcke sa dvakrát pečie jemne

Možno budete musieť pridať trochu viac tekutiny, zmes musí byť ľahko miesiteľná a vlhká.

Cesto rozdelíme na 2 časti, každú dostatočne na plech. Plechy predtým pokryte papierom na pečenie. Potom cesto pomocou valčeka vyvaľkajte na plocho a valček navždy navlhčite vodou, inak sa cesto bude lepiť. Cesto vytvarujte do tvaru obdĺžnika. Potom je najlepšie vziať špachtľu (najlepšie tiež navlhčenú) a obdĺžnik narovnať.

Na záver pomocou škrabky na cesto nastriekajte niekoľko „vopred určených bodov zlomu“, kde môžete sušienky po upečení rozbiť na jednotlivé kúsky.

Krehký chlieb potom vložte do rúry na 250 ° C na 7 minút, potom ho znížte na 200 ° C a pečte ho ďalších 15 minút.