Koľko bielkovín moje dieťa potrebuje v dennej strave Baby Clubu
Ľudské telo produkuje každodenné bielkoviny, ktoré používa na údržbu, rast, odolnosť voči chorobám alebo na opravu tkanív. Bielkoviny hrajú v tele dospelých a detí zásadnú úlohu a tvoria všetky bunky a tkanivá v tele. Aminokyseliny sú tehly bielkovín, ktoré sú látkami nevyhnutnými pre správne fungovanie tela.
Existuje 22 aminokyselín, ktoré vstupujú do štruktúry bielkovín. Z nich 8 nedokáže telo syntetizovať a musí sa prijímať z potravy nazývanej esenciálne aminokyseliny. Týchto 8 esenciálnych aminokyselín sa nachádza iba v živočíšnych produktoch.
Bielkoviny sú pre vývoj detí nevyhnutné, pretože malé deti rastú rýchlo a každý deň sa v ich telách vytvárajú nové bunky oveľa vyššou rýchlosťou ako u dospelých.
Zatiaľ čo dospelý človek potrebuje 2/3 gramu bielkovín na každý kilogram telesnej hmotnosti, dieťa potrebuje asi 2 gramy bielkovín na každý kilogram telesnej hmotnosti.
Ako vypočítať priemernú dennú potrebu bielkovín u dieťaťa?
- Pre deti vo veku medzi 0-6 mesiacov, vynásobte počet kilogramov číslom 2,2
- Pre deti vo veku medzi 6-12 mesiacov, vynásobte počet kilogramov 1,98
- Pre deti vo veku medzi 1-3 roky, vynásobte počet kilogramov 1,77
Takže v závislosti od veku dieťaťa je bielkovina potrebná na jeden deň:
7 kg) - 13 gramov6-12 mesiacov (
9 kg) - 18 gramov1-3 roky (13-16 kg) - 23 gramov
Aby telo bolo schopné produkovať celé a kvalitné proteíny I, je potrebné prijímať pri jedle všetkých 8 esenciálnych aminokyselín. To sa stane, keď pri jedle jeme živočíšne produkty: mäso, vajcia, mliečne výrobky alebo ryby.
Cereálie, orechy, strukoviny a strukoviny neobsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ale tiež by mohli poskytnúť kompletné bielkoviny, iba ak sa nekonzumujú jednotlivo.
Keď kombinujeme zeleninu s rôznym obsahom aminokyselín, vytvorí sa kompletný proteín, ktorý je rovnaký a dokonca lepší ako proteíny v živočíšnych produktoch. Dieťa, ktoré konzumuje rôzne jedlá, môže mať úžitok z odporúčanej dávky bielkovín, aj keď jeho strava neobsahuje mäso.
Správne kombinácie zeleniny na získanie všetkých aminokyselín
Môžete vyskúšať nasledujúce kombinácie potravín, ktoré zabezpečia všetky aminokyseliny, ktoré vaše deti potrebujú:
- Cereálie + strukoviny (vyskúšajte ryžu s hráškom alebo zelenými fazuľkami, jedlo zo zelených bôbov s celozrnným chlebom a semiačkami)
- Zelenina medzi nimi (vyskúšajte zeleninový guláš z: mrkvy, korenia, zemiakov, karfiolu alebo baklažánu) s obilninami (chlieb, polenta) alebo semiačkami).
Ktoré potraviny obsahujú najviac gramov bielkovín?
¼ krabica (30 g) čerstvého kravského syra - 7,0 gramov bielkovín
30 g rýb alebo mäsa - 7,20 gramov bielkovín
30 g slnečnicových semien - 6,5 gramov bielkovín
1 vaječný žĺtok - 6 gramov bielkovín
½ krabičky jogurtu - 6 gramov bielkovín
¼ šálka hrášku - 6 gramov bielkovín
30 g mandlí - 5,7 gramu bielkovín
½ šálky húb - 5 gramov bielkovín
½ šálky ryže - 3 gramy bielkovín
1 plátok celozrnného chleba - 3 gramy bielkovín
½ šálky mlieka - 4 gramy bielkovín
¼ šálka quinoa alebo prosa - 2,8 gramu bielkovín
¼ šálky celozrnnej múky - 2 gramy bielkovín
¼ šálka ovsenej kaše - 1,5 gramu bielkovín
30 gramov avokáda - 0,5 gramu bielkovín
Proteín prítomný vo vajci je považovaný za štandard v klasifikácii proteínov s vysokou biologickou hodnotou, pretože je plne asimilovaný našim telom. Prečítajte si, prečo sa vajíčko považuje za plnohodnotné jedlo
Nedostatok bielkovín sa spája s poruchami rastu, častými chorobami, anémiou, únavou, pomalým zjazvením, suchou pokožkou alebo lámavosťou nechtov.
Zahrňte teda do jedálnička svojho dieťaťa široký sortiment potravín živočíšneho pôvodu (vajcia, mliečne výrobky, mäso, ryby) a rastlinného pôvodu (obilniny, veľa zeleniny a strukovín), aby ste zaistili dennú potrebu najlepších bielkovín. kvalita.
Prebytok bielkovín môže telo využiť na dodanie energie alebo na ukladanie tukov.
Aj keď je nadbytok bielkovín v strave dieťaťa dosť zriedkavý, môže to mať vplyv na obličky, najmä u detí do 1 roka. Prebytok bielkovín nastáva, keď v ten istý deň zaradíme do jedálnička dieťaťa ako mäso, ryby, tak aj vajcia, vo veľkých dávkach aj mliečne výrobky.
Ukázalo sa tiež, že vysoký príjem bielkovín (živočíšnych alebo rastlinných) môže mať za následok skoré sexuálne dozrievanie dospievajúcich. S vekom sa množstvo bielkovín denne líši v závislosti od pohlavia alebo životného štýlu.