Koľko soli by ste mali skonzumovať za deň
Už sme si hovorili o cukre, je čas ochutnať slaný. Mimochodom, v tomto článku hovoríme všeobecne o soli. Či už to pochádza od toho, kto vie, aké veľké, či už zo soľnej bane alebo „z Himalájí“. Jemný, hrubý, bez obsahu jódu alebo jódu ... Soľou sa rozumie chlorid sodný bez ohľadu na druh uvedený na štítku.
Na rozdiel od cukru, bez ktorého prežijete, potrebujete soľ. Netreba to však preháňať. A nie, nejde len o to, že vás bolia pery. Sodík v soli vám škodí, ak sa stalo zvykom konzumovať ho nadbytočne. Ozaj, viete, aký je váš denný príjem soli? Ubezpečujem vás, že ak urobíte výpočet, prekročíte odhady aj ... odporúčania lekárov.
Čo je prospešnou súčasťou konzumácie soli?
Soľ je dobrá pre imunitný systém, je k dispozícii a reguluje hladinu telesných tekutín. Vaše telo bude teoreticky vedieť, ako ho absorbovať pomocou evolúcie. Ale neandertálci neboli pripravení na čipsy, rýchle občerstvenie alebo univerzálne korenie. Preto aj problémy.
Ľuďom s nízkym krvným tlakom možno odporučiť, aby jedli slanejšie jedlá alebo aby do svojej stravy zahrnuli viac soli. Ale ak skočíte na koňa, dostanete sa do druhého extrému, do hypertenzívnych. A to môže v priebehu rokov viesť k srdcovým chorobám, ktoré zabijú pôsobivé množstvo ľudí po celom svete. Aj u nás, kde je soľ v jedlách nevyhnutná a takmer každý si „narovná“ šalát a každé jedlo „trochou soli, pretože chutí“.
Znie to povedome, však? Zistite, že aj balená voda má špecifický obsah soli. Hladina sa u jednotlivých výrobcov líši a od testovania a schválenia príslušného sortimentu vody sa mohli veci zmeniť.
Aké sú negatívne časti konzumácie soli?
Po jedle sa môžete náhle cítiť unavení. Alebo len úplne vyčerpaný, aj keď ste noc predtým dobre spali a len ste hladovali. Je možné nielen toho veľa zjesť, ale aj to, že ste soľ nechtiac prehnali, pretože kuchár vám ju dal „na chuť“.
Príliš veľa soli v strave nie je pre vaše obličky dobrý nápad. Navyše vám prináša aj pocit nafúknutia. Ja to napríklad cítim, keď jem rýchle občerstvenie z určitých medzinárodných reťazcov; Mám pocit, že mám opuchnuté ruky. Nie je to pekné a stáva sa mi to z priemerného jedálneho lístka. Darmite urobiť ďalší „upgrade“ ... Sodík v soli tiež podporuje zadržiavanie vody, vďaka čomu priberáte.
Ďalšou zlou správou je, že tri štvrtiny soli, ktorú bežný človek skonzumuje za deň, pochádza z potravy. V zásade si neuvedomujete a ľahko prekročíte maximálnu dávku, ktorú by vaše telo malo dostať. A nejde iba o rýchle občerstvenie. Môžete si ho dať aj pri večeri u vás doma alebo ak prísne dodržiavate určité recepty.
Koľko soli by ste mali zjesť a ako máte porcie pod kontrolou?
Medzi lekármi neexistuje všeobecná zhoda, zdá sa však, že absolútne minimum je 1 500 miligramov sodíka denne, zatiaľ čo najštedrejším odporúčaním je 2 400 miligramov sodíka. Na druhej strane American Heart Association odhaduje, že priemerný občan za Atlantikom skonzumuje viac ako 3 400 miligramov sodíka za deň, čo je vysoko nad maximálnou odporúčanou hranicou ...
Iste, teraz by vás zaujímalo, koľko miligramov sodíka má gram soli. V grame soli máte 38,7 miligramov sodíka. Môžete sledovať výživovú tabuľku na obale výrobku a uvidíte tam obsah soli, sodíka alebo oboch percent gramov. Ak váš výber obsahuje viac ako 1,5 gramu soli, respektíve 0,6 gramu sodíka na gram produktu, potom odporúčanie prekračujete.
Ak máte zdravotné ťažkosti s obličkami alebo srdcom, odporúčam vám vyhľadať lekára, ktorý sa špecializuje na túto problematiku. Pomáha tiež aktuálny súbor analýz. V opačnom prípade je najlepšie čo najviac obmedziť najmä slané jedlá. A ak máte chuť, skonzumujte menšiu porciu, ako by ste chceli.
Pokiaľ ide o denné jedlá, pokúste sa obmedziť množstvo solí, ktoré pridáte počas varenia, aj množstvo, ktoré posypete, keď máte tanier pred sebou. Pretože lyžička soli už znamená maximálne množstvo sodíka odporúčané lekármi na dennú konzumáciu, pri dochucovaní jedla buďte opatrní. Ak stále varíte, zistite, že existuje aj soľ bez obsahu sodíka, ktorú si môžete kúpiť v lekárni, ale táto skutočnosť má určité lekárske kontraindikácie.
V opačnom prípade sa v prípade jedál v reštaurácii snažte nepridávať do jedál štipku soli, pretože sodíka by ich už po odchode z kuchyne malo byť viac ako dosť.