Kokos - exotické ovocie, ktoré je priateľské k črevám

Zaujímavosti o kokosoch

Tráviace, detoxikačné, bohaté na živiny, s nízkym obsahom tuku a prirodzene lahodné: takto si predstavujeme črevné jedlo, ktoré sa perfektne hodí do stravy založenej na koncepcii Mayr. Ako kokos. Poskytuje množstvo výhod pre črevo, metabolizmus a štíhlu líniu a je tiež mimoriadne univerzálny. V neposlednom rade ich exotická chuť obohacuje širokú škálu jedál - od horkých a korenistých až po ovocné a sladké.

TÉMY NA TEJTO STRÁNKE:

Pôvod a pestovanie

Kokos rastie Kokosové palmy a pravdepodobne pochádza zo skupiny tropických ostrovov v Tichomorí Melanézia. Semená kokosu sa pôvodne šírili nezávisle na tisíce kilometrov tak, že semená plávali na hladine oceánu a medzitým klíčili. Poháňal ich prúd a medzi nimi pristáli, aby vyrástli na plážach.

Dnes je však celá vec ťažko ponechaná na náhodu a kokos je v nej pestované vo všetkých tropických oblastiach. Patria sem napríklad Brazília, Mexiko, Dominikánska republika, India, Indonézia, Filipíny, Thajsko, Srí Lanka, Malajzia, Tanzánia, Mozambik a Pobrežie Slonoviny.

Botanická až kokosová

Kokosové palmy môžu dorásť až do výšky 30 metrov. Neruší extrémne slnečné svetlo a teplo, ani piesok, slanú vodu alebo búrku. Často sa im tiež hovorí "Strom života" spomínané preto, lebo dávajú ľudí do Zásobovanie trópov rôznymi spôsobmi - sú tam použité takmer všetky časti kokosovej palmy.

Kokos je botanicky videný ani orech, ale a Kôstkové ovocie. Ich vonkajšia šupka je nepremokavá a zelená až svetlohnedá. Toto sa odstráni krátko po zbere. Pod nimi je vláknitá vrstva a až potom prichádza na rad tvrdá škrupina, ako ju poznáme z obchodov. Dužina z bieleho kokosu je za oplátkavou hnedastou šupkou a kokosová voda je v strede kokosu. Je mimoriadne osviežujúci a chutí mierne sladko-kyslo. Nemýľte si ho, prosím, s kokosovým mliekom - o tom neskôr. Dužina mladých kokosových orechov je veľmi jemná a takmer rôsolovitá. Čím je kokos zrelší, tým je dužina pevnejšia, ktorý sa tvorí z kokosovej vody.

Zloženie kokosu

Kokosový olej & Co. dodáva veľa cenné živiny. Tu sú najdôležitejšie:

mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom
Kyselina laurová
Vlákno
bielkoviny
Vitamíny ako B1, B2, B3, B4, B6, C a E.
Minerály, napríklad horčík, draslík, vápnik, sodík a fosfor
Stopové prvky ako zinok, selén, meď, železo a mangán

Chceli by sme spomenúť dve látky, ktoré sa nachádzajú v kokosových výrobkoch NIE sú v cene -Laktóza a lepok. Aj keď sa kokosové mlieko v skutočnosti nemusí nazývať „mlieko“, je to ono Vynikajúca alternatíva pre alergikov a ľudí s intoleranciou laktózy a dá sa použiť ako „bežné“ mlieko. A kokosová múka je skvelá na Ľudia, ktorí nemôžu tolerovať lepok alebo to chcú vylúčiť zo svojej stravy.

Teraz sa pozrime bližšie na skvelé účinky vyššie spomenutých zložiek.

Kokos pre črevá

The vysoký obsah vlákniny v kokose ovplyvňuje Črevá mimoriadne prospešné von. Pretože vláknina je rovnaká Črevná flóra a podporujú zdravé trávenie. Toto udržuje gastrointestinálny trakt v kondícii a zabraňuje upchatiu. Hovorí sa tiež, že s pomocou kokosu Rast pásomnice brzdil to Zabraňuje tvorbe hemoroidov a rôzne problémy s črevom ako je syndróm dráždivého čreva, Crohnova choroba, kolitída atď. zmiernené alebo uzdravené môže byť.

Aby som nezabudol Posilnenie imunitného systému - pretože zdravé črevo je nevyhnutné pre váš imunitný systém. Minerály obsiahnuté v kokose sú tiež extrémne užitočné po silných hnačkách a zvracaní a vymeňte stratené elektrolyty. Niektoré štúdie majú tiež Antifungálny účinok dokázané kyselinou laurovou, ktorá samozrejme účinne prispieva k zdraviu čriev a predchádza alebo bojuje proti črevným plesňovým infekciám. Tiež patogénne mikróby sú inaktivované, pričom sú zároveň ušetrené „dobré“ črevné baktérie. Okrem toho sa hovorí, že zmes kokosovej vody a olivového oleja neobsahuje črevné parazity.

Kokos pre metabolizmus

Rýchly a ľahký metabolizmus uvoľňuje črevá a ďalšie tráviace orgány. Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom obsiahnuté v kokosových orechoch je možné spracovať bez pomoci žlčovej kyseliny a pre svoju rozpustnosť vo vode rýchlo vstupujú do krvi a prenášajú sa priamo do pečene. Týmto spôsobom Stimuluje sa metabolizmus a tiež Podporuje vstrebávanie dôležitých živín, ako je horčík a vápnik.

Kokos na detoxikáciu

V rámci liečby Mayr a pre plne funkčné zažívacie orgány je dôležitý aj a detoxikovaný a odkyslený organizmus. To okrem iného zaisťuje kyselina laurová obsiahnutá v kokosových orechoch, ktorá je známa svojimi antivírusové a antimikrobiálne účinky. Oslobodzuje vaše telo od škodlivých patogénov ničením bunkových stien mnohých patogénov.

Kokos na chudnutie

Mastné kyseliny alebo triglyceridy so stredným reťazcom (skrátene MCT) sa na rozdiel od iných tukov z potravy neukladajú ako telesný tuk, ale pomocou vyššie uvedeného rýchleho metabolizmu sa rýchlo premieňajú na energiu. S rýchlym rozpadom MCT sa to stáva oveľa menej často k hladu, čo tiež podporuje chudnutie. V neposlednom rade vrátane mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, o jednu kalóriu menej na gram ako iné mastné kyseliny. Napriek tomu by ste to samozrejme nemali preháňať s konzumáciou kokosových výrobkov a nie viac ako 60 ml kokosového mlieka denne konzumovať. Na Kokosový olej (napr. na vyprážanie) je odporúčaná denné maximálne množstvo pri 30 ml.

Kokos pre viac energie

Tie sú obsiahnuté v hojnom množstve, najmä v kokosovej vode Minerály pripravte si z neho prírodný izo nápoj, ktorý po športe, fyzickej námahe alebo v horúcich letných dňoch zabezpečí rýchlu rovnováhu minerálnej rovnováhy a navyše chutí mimoriadne lahodne. Podobný pozitívny efekt dosiahnete po namáhavej intelektuálnej práci alebo po silnej horúčke - použitá energia sa rýchlo „natankuje“ pomocou kokosovej vody.

Kokos pre lepšie rozmýšľanie

Vysoký obsah medi v kokosovom orechu pomáha zabezpečiť, aby sa tvorilo viac neurotransmiterov. Sú zodpovedné za výmenu informácií medzi bunkami. Z toho možno vyvodiť záver, že Konzumácia kokosu stimuluje vaše mozgové funkcie. Ketóny vyrobené pri trávení kokosového oleja sú tiež efektívnym zdrojom energie pre mozog, a tým urýchľujú proces myslenia. To zaisťuje aj tvorba ketónov demencia a Alzheimerova choroba Postupuje pomalšie a môže sa dokonca zlepšovať.

Kokos pre vyvážený cholesterol

Podľa štúdie kokosový orech znižuje celkový cholesterol a „Zlý“ LDL cholesterol, zatiaľ čo v rovnakom čase užitočné zvyšuje HDL cholesterol. To zase predíde okrem iného artérioskleróze, infarktu a mŕtvici.

Kokos proti vráskam a stareckým škvrnám

Kokos môžete tiež použiť rôznymi spôsobmi vo forme oleja. Kokosový olej zvlhčuje, ktorý je nevyhnutne potrebný pre starnúcu pleť a tiež spomaľuje odbúravanie kolagénu. Vďaka tomu zostane pokožka dlhšie pevná a hladká, zatiaľ čo vrásky sú výrazne redukované. Okrem toho je ich veľa v kokosovom oleji Antioxidanty sú zahrnuté. Bojujú s voľnými radikálmi, ktoré sú zodpovedné za predčasné starnutie pokožky a za zvýšené vrásky. Starším škvrnám sa môžete vyhnúť aj včasným a pravidelným používaním kokosového oleja. Môže byť užitočný aj kokosový olej pomarančová šupka a viditeľne zníži nepríjemné vrásky na pokožke.

Kokos proti pupienkom

Prispieva tiež už spomínaný antibakteriálny účinok kyseliny laurovej akné povšimnuteľný. Preto je vysoko kvalitný kokosový olej vynikajúcim prírodným liekom na poškodenú pokožku, akné a pupienky. Podporuje tiež Koža sa hojí a obmedzuje tvorbu jaziev.

Kokos proti hubám & Co.

Kokosový olej napríklad tiež externe bojuje proti hubám Vaginálna huba. Panenský kokosový olej navyše chráni Pokožka pred škodlivými vplyvmi prostredia. Viackrát spomínaná kyselina laurová podporuje aj rýchlejšie hojenie drobných rezných rán a odrenín.

Všestranný kokos: rôzne výrobky

Existuje veľa rôznych kokosových výrobkov, z ktorých by sme vám chceli predstaviť tie najdôležitejšie:

Celé ovocie

Najskôr je tu samozrejme celé ovocie. V ázijských obchodoch môžete kúpiť mladé kokosové orechy, ktorých škrupina má zelenkastú farbu. Tu do nej najskôr vyvŕtate dieru a vypijete ju slamkou lahodná kokosová voda. Potom kokos rozdeľte a úžasne lyžičkujte jemné a jemné kokosové mäso. Staršie kokosové orechy obsahujú málo kokosovej vody, ale vďaka vyzretej dužine sú oveľa plnšie.

Čo treba hľadať pri kúpe?

Pri kúpe kokosu by ste ho mali pretrepať a počúvať „špliechajúce“ zvuky kvapaliny. Čím viac kokosovej vody je, tým je kokos čerstvejší. Ak je vo vnútri vysušená, je stará a rozmaznaná. V ázijskom obchode môžete pravdepodobne neočakávajte organickú kvalitu, aj keď je to všeobecne výhodnejšie. Niektorí online odosielatelia ponúkajú mladé organické (pitné) kokosové orechy.

Kokosové mlieko

Je prirodzene obsiahnutý v kokose ako tekutina pred úplným dozretím. Veľa z toho nájdete v špeciálne pestovaných kokosových orechoch na pitie. Kokosová voda je mimoriadne výživná, ale obsahuje iba niekoľko kalórií. Ako už bolo spomenuté vyššie, je samo o sebe mimoriadne chutné. Najmä po športe, fyzickej či psychickej námahe vás znova dostane do kondície, ale napríklad ponúka aj vynikajúci štart do nového dňa. Tiež sedí Kokosová voda tiež v smoothie, v dezertoch, omáčkach, polievkach a podobne. Teraz existuje dokonca kokosová voda ako prášok - hoci si kladieme otázku: Prečo? Možno na cestovanie alebo niečo podobné - ale vziať si fľašu alebo tetra balenie je ešte šikovnejšie resp?

Čo treba hľadať pri kúpe?

Kokosová voda je ponúkaná aj ako nápoj. Pri kúpe by ste mali presne na ingrediencie rešpekt, vysoko si to váž. Náš názor: Kupujte iba výrobky, ktoré obsahujú 100% kokosovej vody a neobsahujú cukor ani iné prísady. Mali by ste radšej Starostlivo vyrobené výrobky v bio kvalite a dbajte na obal - jednoznačne uprednostňujeme sklenené fľaše. Absolútnou špičkou by samozrejme bola kvalita surových potravín, aj keď tu nie je príliš veľký výber.

Kokosové mlieko

Vyrába sa zo zložiek kokosu pomocou zrelá buničina je rozdrvená a vytlačená. Výsledkom je biele až sivasté, príjemne krémové mlieko. Čerstvé kokosové mlieko môžete získať tak, že dužinu pretriete trochou teplej vody v mixéri a potom ju vyžmýkate v bavlnenej utierke. Ak necháte samoobslužné kokosové mlieko jeden deň odstáť, jeho obsah tuku sa usadí na vrchu - to je kokosový krém, ktorý môžete lyžičkou odsať.

Kokosové mlieko je tiež bohaté na živiny a neobsahuje laktózu - čo je dôvod, prečo je to viac ako dobrá alternatíva pre vegánov aj alergikov. Má ale tiež dosť vysoký obsah tukov, 20%. Mali by ste ho preto používať s mierou, keď držíte diétu (pozri časť „Chudnutie“). V opačnom prípade môžete kokosové mlieko použiť na dochutenie najrôznejších jedál, ako sú zeleninové jedlá, omáčky a polievky, ale samozrejme aj na dezerty všetkých druhov.

Čo treba hľadať pri kúpe?

Aj tu je podľa nás dôležitý čistý produkt, organická kvalita a starostlivé spracovanie. Surové kokosové mlieko je spôsobené krátka doba použiteľnosti zriedka dostupná. Ak si ich vyrábate sami, ako je popísané vyššie, môžete ich skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 3 až 4 týždne.

Kokosový tuk a kokosový olej

Hlavné rozdiely sú tu vo výrobnom procese. U mnohých výrobkov sa používajú jednoduché jedlé tuky, ktoré sa chemicky upravujú počas výrobného procesu a sú napríklad bielené, rafinované, dezodorizované a/alebo stužené alebo čiastočne stužené. Často sa pridávajú lacné priemyselne vyrábané suroviny. Výsledný konečný produkt je nutrične bezcenný. Stále však môžete robiť kompromisy.

Napríklad ak máte a kokosový tuk alebo olej bez chuti radšej to mohlo byť spracované šetrne, aby to už nemalo kvalitu surových potravín. Ale to vôbec nevadí: Dsliepke odporúčame také výrobky na pečenie, varenie a pečenie, kde sa aj tak ohrievajú. Zároveň je to kokosový olej vysoko kvalitné mazivo presne pre tieto aplikácie, pretože pri zahrievaní nevznikajú žiadne škodlivé látky, ako je to u väčšiny ostatných olejov.

A natívny, za studena lisovaný organický kokosový olej v kvalite surových potravín je špeciálny vysoko kvalitný rastlinný olej alebo tuk. Je veľmi vhodný - podľa konzistencie - ako nátierka alebo do kuchyne na raw food - napríklad do smoothies alebo podobne. Môžete ho však použiť aj na pečenie a pečenie, pretože Olej je veľmi odolný voči teplu a zachováva si cenné živiny A lahodnú kokosovú chuť.

Čo treba hľadať pri kúpe?

Ak chcete použiť kokosový olej ako alternatívu k iným tukom na vyprážanie, pokračujte bez chuti, jemne spracovaný výrobok. Je to lacnejšie ako vyššie uvedený prírodný a za studena lisovaný organický kokosový olej. Posledný z nich poskytuje lahodnú kokosovú príchuť a môžu ho používať aj suroví potravinári. Je teda všestrannejšia, a teda aj obľúbená.

Vysušený kokos

V ideálnom prípade sa získavajú zo 100% kokosovej dužiny a obohatiť početné jedlá. K tomu samozrejme samozrejme patrí aj sušený kokos sladké veci ako sú koláče, sušienky, čokolády a podobne. Môžete ho však použiť aj na dochutenie mnohých ázijských jedál. Vysoko kvalitný sušený kokosový orech obsahuje všetky výživné látky v kokose.

Čo treba hľadať pri kúpe?

Aj tu je to opäť Organická kvalita a metódy spracovania. Podľa nášho názoru by nemali chýbať prísady ako príchute, konzervačné látky a farbivá. A ak je vysušený kokos iba vysušený a počas výroby sa nezohrieva, má kvalitu surových potravín.

Kokosová múka

Kokosová múka poskytuje množstvo zdravých výživných látok a zároveň je bezlepkový. Je vhodný na varenie aj na pečenie. Môžete ním nahradiť 20% obilnej múky. Tenké palacinky môžete pripraviť aj úplne z kokosovej múky. Hodí sa tiež do mnohých jedál, ako sú musli, rajnice, kari, dusené jedlá, omáčky a polievky, ale aj dezerty, koktaily alebo smoothies.

Čo treba hľadať pri kúpe?

Je to aj o kokosovej múke Pôvod a spracovanie. Organické, bez prísad a šetrne spracované zaručujú najvyššiu kvalitu - výber je len na vás.

Cukor z kokosových kvetov

Chceli by sme to spomenúť, pretože sa jedná o skvelá alternatíva k škodlivému priemyselnému cukru predstavuje. Cukor z kokosových kvetov pochádza - ako už názov napovedá - z kokosových kvetov alebo z ich šťavy. Má nádhernú karamelovú arómu a tiež zanecháva Hladina cukru v krvi stúpa pomaly. Kokosový cukor môžete použiť na čokoľvek, čo chcete osladiť: Koláče, dezerty alebo nápoje.

Čo treba hľadať pri kúpe?

Cukor z kokosového kvetu by mal byť čistý produkt, t. J. Nemiešaný s maltodextrínom, trstinovým cukrom, farbiacimi prísadami alebo podobne. Je to znova Organická kvalita a šetrná výroba.

Záver

Kokos dokonale zapadá do stravy odporúčanej terapiou Mayr. To, či by ste mali počas liečby Mayrom konzumovať kokosové výrobky, závisí od vašej stravy. Najlepšie je objasniť si to u svojho lekára Mayr. Početné zdravotné účinky kokosových orechov z nich robia cennú súčasť vedomého životného štýlu. Pri nákupe kokosových výrobkov by ste mali venovať pozornosť dobrej organickej kvalite, šetrnému výrobnému procesu a čistým výrobkom bez umelých prísad.

V našom bezplatnom sprievodcovi „Fit via Mayr-Kur Sprievodca zdravím, vitalitou a pohodou“ nájdete kompaktné vedomosti, praktické pokyny, zaujímavé rozhovory a vzrušujúce ďalšie informácie o Mayr-Kur. Stiahni teraz.