Kokos Kokosové mlieko a kokosový tuk sú skutočne také zdravé - CHIP

V dnešnej dobe nájdete kokosové výrobky všade a v každej podobe: kokosové mlieko, kokosový olej, cukor z kokosových kvetov. Aký zdravý je však vláknitý oriešok?

kokos

Pôvod kokosu

Výrobky z kokosu sa nachádzajú v müslis, sušienkach, tyčinkách, kari a pod. Odkiaľ však pochádzajú kokosové výrobky?

  • Kokosová palma sa nachádza v tropickom regióne. Hlavnými výrobcami sú India, Filipíny a Indonézia.
  • Čo ako spotrebiteľ kupujete, je v skutočnosti tvrdým jadrom skutočného ovocia.
  • Samotné ovocie rastie po celý rok, a preto je kokosová palma vhodná najmä do poľnohospodárstva.
  • Pri nákupe kokosových výrobkov by ste tiež mali brať do úvahy dlhú cestu z tropických oblastí do miestneho supermarketu a súvisiace emisie skleníkových plynov.

Kokosové mlieko, kokosový tuk a ďalšie - výrobky vyrobené z kokosovej palmy sú také zdravé

Kokosová palma je základom pre mnoho rôznych výrobkov, ktoré sa výrazne líšia svojím výživovým obsahom.

  • Kokosový olej, tiež známy ako kokosový tuk, je v súčasnosti označovaný za najlepšiu superpotravinu. Štúdie v skutočnosti preukázali pôsobivý antibakteriálny účinok. Vďaka vysokému bodu zadymenia je výrobok navyše vhodnejší na vyprážanie ako napríklad olivový olej. Napriek tomu je to olej, a preto bohatý na nasýtené mastné kyseliny, a preto by sa mal používať iba s mierou. Kokosový olej môžete použiť na pečenie alebo vyprážanie, ako starostlivosť o suchú pokožku a dokonca aj na natiahnutie oleja pre belšie a zdravšie zuby.
  • Kokosová voda je v súčasnosti tiež jedným z absolútnych horúcich nápojov. Stáva sa čoraz populárnejším ako zdravá alternatíva k športovým nápojom obsahujúcim cukor - a to z dobrého dôvodu: Nízkokalorická kokosová voda obsahuje veľké množstvo draslíka, telo ho dokáže lepšie absorbovať ako voda a je bez cholesterolu a tukov.
  • Kokosové mlieko sa v ázijskej kuchyni vždy používalo a slúži vegánom ako náhrada mlieka a smotany. Krémová tekutina je navyše bohatá na mastné kyseliny so stredným reťazcom, ktoré vám majú pomôcť pri chudnutí, ako aj na množstvo minerálov. Napriek tomu je so 138 kalóriami na 100 ml tiež veľmi bohatý, a preto by sa mal konzumovať opatrne. To isté platí pre jedlý ekvivalent, kokosové mäso: je zdravé, ale malo by sa konzumovať s mierou.
  • Kokosová múka je sušené kokosové mäso, ktoré bolo spracované na prášok. Obsahuje teda rovnako vysoké množstvo výživných látok, minerálov a kalórií. Je obzvlášť populárny v pečení ako bezzrnná a bezlepková alternatíva múky.
  • V neposlednom rade je to cukor z kokosových kvetov, ktorý sa tiež používa na výrobu sirupu z kokosových kvetov: tento výrobok má rovnako veľa kalórií ako nezdravý príbuzný komerčný cukor. Avšak na rozdiel od trstinového alebo repného cukru má cukor z kokosových kvetov veľmi nízky glykemický index. Týmto sa meria vplyv potraviny na hladinu cukru v krvi. Cukor z kokosových kvetov je preto zdravší ako cukor, ale nemal by sa jesť vo veľkom množstve.

Otázka: Aké zdravé sú vlastne banány?

Zostavili sme pre vás všetky tipy, ako správne variť s kokosovým olejom.