Kokosová voda - odborník na výživu v Temešvári

Čo je kokosová voda?

Kokosová voda je číra tekutina nachádzajúca sa vo vnútri zeleného kokosu. Mladí kohúti sú obľúbení pre svoju vodu, pretože sú chutnejšie, majú hojný a ľahší objem. Zrelejší kokosový olej má silnejšiu škrupinu a menej vody vo vnútri, pretože postupne tuhne a vytvára mäso. (Buničina).
Vo výžive sa kokosová voda líši od kokosového mlieka a kokosového oleja, ktoré sa vyrábajú z kokosového lístkového oleja.

Aké sú nutričné výhody kokosovej vody?

Približne 2,7 mg cukru sa nachádza v 100 ml čerstvej kokosovej vody extrahovanej z orechov, mali by ste však vedieť, že v značkových verziách na pultoch supermarketov môže byť vyššie množstvo cukru, od 3 g do 6 g. V porcii 330 ml kokosovej vody zo supermarketu môže byť teda viac ako 15 g cukru (asi 3 čajové lyžičky). Má menej cukru a menej kalórií ako mnoho džúsov, nealkoholických a športových nápojov, ale napriek tomu sú cukry „zadarmo“, čo znamená, že nie sú viazané na vlákninu a rýchlo sa vstrebú do krvi.
Kokosová voda obsahuje tiež množstvo draslíka, ktoré je nevyhnutné pre zdravie srdca a dobré fungovanie kostí a svalov. Približne 185 - 207 mg draslíka v 100 ml. V porovnaní s priemerným banánom (330 mg) alebo zemiakmi (715 mg) to však nie je veľké množstvo.

Zdravotné výhody:

konzumácia kokosovej vody po cvičení zlepšuje vytrvalosť a športový výkon. Je to tak preto, lebo obsahuje sacharidy vo forme glukózy (jednoduchý cukor) a sodíka a draslíka elektrolyty - základné zložky komerčných športových nápojov.
O kokosovej vode sa tvrdí, že je zdraviu prospešným nápojom vďaka obsahu draslíka. Ukázalo sa, že draslík znižuje krvný tlak u ľudí s vysokým krvným tlakom tým, že pôsobí proti účinkom sodíka, ktoré môžu spôsobiť vysoký krvný tlak. Existuje veľa ovocia a zeleniny bohatých na draslík, ktoré tiež obsahujú vlákninu, vitamíny a minerály (banány, marhule, zelená listová zelenina, pomaranče);
kokosová voda spolu so životným štýlom, ako je vyvážená strava, udržiavanie zdravej hmotnosti, odvykanie od fajčenia a zvyšovanie aktivity, môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu;
zmierňuje pálenie záhy a zápchu;
prírodné diuretikum - pomáha odstraňovať toxíny a čistiť močové cesty. Preto zlepšuje funkciu obličiek a predchádza vzniku obličkových kameňov a infekcii.

Ako si vybrať najzdravšiu kokosovú vodu?

Ak sa ho rozhodnete kúpiť v supermarkete,:

prečítajte si štítok - aby mal výrobok nízky obsah cukru, mal by byť nižší ako 2,5 g na 100 g/ml. kokosová voda a menej ako 0,3 g alebo 0,1 g sodíka.
vyhýbajte sa aromatickým odrodám, pretože majú tendenciu mať vyšší obsah cukru, a teda budú obsahovať viac kalórií.

Najlepšou voľbou je prírodná kokosová voda, ktorá sa zozbierala priamo z vlašských orechov. Kartónové verzie sa zvyčajne spracovávajú tepelným spracovaním alebo pasterizáciou, aby sa predĺžila ich trvanlivosť.

Ako si vybrať kokos?