Kokosové lupienky - super chutné a super zdravé Čo by ste o nich mali vedieť OneDayMoreDE
Keď začujeme slovo kokos, myslíme hlavne na kokosový olej a sušený kokos. Nie každý však vie, že z tohto orecha sa dajú vyrobiť aj kokosové lupienky, ktoré v porovnaní s bežnými lupienkami z obchodu obsahujú cenné vitamíny a minerály a nielen prázdne kalórie. Čo je na nich také zvláštne a prečo by mali byť ochutnávané? Povieme vám to!
Ako sa vyrábajú kokosové lupienky?
Kokosové lupienky sa vyrábajú z dužiny kokosového orecha. Kokosové palmy nájdete v Ázii alebo Južnej Amerike, hoci si ich väčšinou spájame s fotografiami nádherných tropických pláží. Orechy, ktoré na nich rastú, sa používajú na extrakciu kokosovej vody, kokosového oleja, rašple a už spomínaných kokosových lupienkov.
Ako sa vyrábajú kokosové lupienky? Ak chcete získať chrumkavé hranolky, kokosová dužina sa musí jednoducho vysušiť vystavením vysokým teplotám, ktoré je možné úspešne vykonať vo vlastnej rúre. Ak to však nechceme robiť sami, na pultoch obchodov nájdeme široký výber hotových výrobkov, ktoré sú ideálne na konzumáciu. Počas jeho výroby sa nepridáva žiadny cukor ani nadbytočné prísady, takže ide o úplne prírodný produkt.
Aké sú vlastnosti kokosových lupienkov?
Kokosové lupienky nielenže chutia, sú pre nás aj zdrojom vitamínov. Obsahujú vitamíny E, K, C a vitamíny zo skupiny B vrátane vitamínu B9, teda kyseliny listovej, ktorá sa odporúča pre ženy počas tehotenstva a pre tie, ktoré plánujú mať deti. Kokosové lupienky sú tiež bohaté na železo, draslík, horčík, vápnik, fosfor a mangán, minerály, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie nášho organizmu. Môžu byť tiež zdrojom bielkovín (100 g kokosových lupienkov obsahuje 5-6 g bielkovín). Preto by mali byť v ponuke ľudí, ktorí dodržiavajú vegetariánsku alebo vegánsku stravu.
Vďaka vysokému obsahu draslíka (až 600 mg na 100 g výrobku) môžu kokosové lupienky podporovať správne fungovanie srdca, nervového systému a svalov. Draslík navyše pomáha udržiavať acidobázickú rovnováhu a správne fungovanie vodnej rovnováhy v našom organizme. Vlákna obsiahnutá v čipoch prospievajú črevám. Ich vysoký obsah podporuje tráviaci systém, urýchľuje metabolizmus, reguluje trávenie a zároveň zvyšuje pocit sýtosti.
Dužina kokosového orecha obsahuje kyselinu laurovú, ktorá sa prirodzene nachádza aj v materskom mlieku. Pôsobí proti vírusom a baktériám. Výskum ukázal, že dokáže bojovať proti mnohým typom baktérií, vírusov a plesní, vrátane drozdov, kandíd a mykóz.
S čím by ste mali jesť kokosové lupienky?
Takéto čipy sú samy o sebe vynikajúcim občerstvením. Môžu byť tiež vynikajúcou prísadou do šalátov, krúpov proso s ovocím, ovsených vločiek alebo z. B. Vytvorte ľad. Sú ideálne pre jedlá ázijskej kuchyne, ako aj súčasť koktailov alebo prísady do dezertov.
Koľko kalórií sú kokosové lupienky?
Mali by sme si však uvedomiť, že kokosové lupienky majú vysoký obsah kalórií. 100 g tohto produktu zodpovedá 600 kcal! Mali by sme si ho teda vychutnať opatrne, najmä ak držíme diétu na chudnutie, ale nepochybnou výhodou je vysoký obsah vlákniny, ktorá zvyšuje pocit sýtosti a neovplyvňuje tukové tkanivo.
Oplatí sa teda použiť kokosové lupienky? Prirodzene! Nezdravé občerstvenie, ktoré obsahuje veľa soli alebo cukru, by sme mali nahradiť kokosovými jedlami, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie nášho organizmu. Vďaka vláknine kokosové lupienky uspokoja náš hlad rýchlo a dlho. Prírodné mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa v nich prirodzene nachádzajú, neprispievajú k rastu tukového tkaniva, pretože organizmus ich využíva priamo ako zdroj energie. Chová sa teda úplne inak ako v prípade zemiakových lupienkov alebo iného nezdravého občerstvenia.
Vyskúšajte zaujímavú variantu kokosových lupienkov a pripravte si z nich kokosovú slaninu!
- Kokosové lupienky - 1 pohár
- olivový olej - 1 polievková lyžica
- sójová omáčka - 2 lyžice
- javorový sirup - 2 čajové lyžičky
- horúca paprika - ½ čajovej lyžičky
- údená paprika - 1 čajová lyžička
- sladká paprika - ½ čajovej lyžičky
- Rúru vyhrejeme na 175 stupňov Celzia.
- Všetky koreniny spolu zmiešame.
- Nalejte kokosové lupienky do misy, pridajte rozmixované korenie a poriadne premiešajte.
- Štiepky rozložte na pergamenový papier a pečte asi päť až desať minút. Tieto občas premiešajte, aby sa štiepky nespálili.
- Potom necháme vychladnúť.
- Kokosová slanina sa môže skladovať v dobre uzavretej nádobe alebo pohári. Výborne sa hodí k šalátom.