Kokosové mlieko; Dietaderotatie
Pripraviť Kokosové mlieko potrebuješ:
- kokos
- kladivo a skrutkovač
- veľmi výkonný robot alebo prístroj na výrobu rastlinného mlieka (používame Biovita Veggie Milker)
Odchádzam pod schody, ktorými prechádzame, až kým nepijeme rastlinné mlieko:
1. Výber kokosu je to najzábavnejšia časť. Choďte do obchodu a zatraste čo najväčším počtom kokosov, aby ste cítili, aké sú ťažké a ako vo vnútri počuť kokosovú vodu. Niekto tu veľmi plasticky vysvetľuje:
Kokosom zatraste, aby ste vo vnútri počuli mlieko. Najlepší kokosový orech má zvuk „vlny“ narážajúcej do steny a zreteľný zvuk.
Ak nepočujete krištáľovo čisté vlny, neberte si oriešok, pravdepodobne je plesnivý.
Môžete sa jej tiež pozrieť podľa princípu do očí, ak to nie je láska na prvý pohľad, to je nič.Ak sa vám nepáčia oči (oriešky) z prvého, nedávajte jej druhú šancu 🙂 a netraste jej cez obchod, veci nezmení sa 🙂
Zdroj: http://sfaturipentrusanatate.ro/plante/fructe/88-nuca-de-cocos.html
2. Ako rozbiť kokos?
Na nete nájdete veľa filmov, tak to robíme aj my https://www.youtube.com/watch?v=oFDePsAqxnI. S kladivom. Ten na obrázku. Zodpovedná je tu Cristi.
3. Ako sa odpojiť kokosová dužina?
Po rozbití orecha na 2 budete mať 2 polovice, ktoré môžete vložiť do predhriatej rúry na panvicu a „povariť“ ich niekoľko minút. Keď ich odstránite, buničina sa ľahko odtrhne, ak použijete nôž. Hnedú časť očistite nožom alebo škrabkou a vzniknú vám 2 dokonalé biele polovice.
4. Príprava mlieka
Nakrájajte kokos na malé kúsky, podlejte vodou do 1-1,2 l a trochou kokosového oleja (1-1/2 polievkové lyžice), potom použite funkciu Rastlinné mlieko v Biovita Veggie Milker alebo použite robot, ktorý veľmi dobre zomelie.
Vlašské orechy nechajte pár minút sedieť na dne misky, potom vyberte vrch, ktorý sa vytvoril (je to mliečna pena, je to najchutnejšia časť a myslím si, že si to deti zaslúžia:-)).
Robot Biovita má priložené sitko a môžete tiež použiť jemnejšie.
Ak máte malé dieťa, ktoré ledva prehĺta, môže byť najlepším riešením mať špeciálne sitko na domáce rastlinné mlieko.
Rastlinné mlieko môžete pripraviť z akýchkoľvek orechov/lieskových orechov/semienok, ktoré máte v ponuke. Večer až do rána sú namočené vo vode a potom sa pridajú do misy robota (alebo veľmi výkonného mixéra) s vodou, trochou soli, niekedy sladidlom, ako je datľový sirup alebo iné sladké ovocie, škorica atď.
Môžete ho konzumovať takto alebo do jedál, ako sú pudingy zo semien chia, na sušienky, koláče, krémovú polievku, aby ste mali dobrú chuť (pre tých, ktorí milujú kohúta).
Na obrázku: jedlo z kokosového mlieka, do ktorého som večer vložila: bezlepkové ovsené vločky, chia semiačka a ráno som pridala škoricu a nejaké ríbezle a ktorá sa dá veľmi dobre zasýtiť na raňajky alebo na desiatu
Tu je recept na kokosový jogurt s použitím domáceho mlieka a vegánskych probiotík.