Kokosové mlieko Metabolizmus TURBO!
Kokosové mlieko: Diéta turbo - pri tejto položke si môže jeden alebo druhý pôvodne myslieť, kokosové mlieko - má veľa tuku - pri chudnutí to nemôže byť nič. Áno, pretože naše telo tieto tuky nevyhnutne potrebuje a až potom je možný dobrý metabolizmus.
- Kde je kokos doma?
- Dobré na chudnutie, pretože kokosový olej je jediný tuk, ktorý zvyšuje metabolizmus
- Nutričné hodnoty pre 100 g
- Výskum kokosového oleja
- Aké druhy kokosu tam sú?
- Obsiahnuté minerály
- Kokosový prášok áno alebo nie?
- Kokosové mlieko pomáha pri diéte
- Lahodný recept s kokosovým mliekom:
- Namiesto smotany kokosové mlieko?
- Je kokosové mlieko, kokosový tuk, kokosový olej atď. - teraz zdravé alebo nezdravé?
Kde je kokos doma?
Ak sa pozriete bližšie, kokos nie je orech, ale jadrovník kokosovej palmy. Rastie iba v tropických oblastiach, ako je Ázia, Afrika, Stredná a Južná Amerika. Najväčším vývozcom kokosových orechov je Indonézia s viac ako 20 miliónmi ton kôstkového ovocia ročne. Ale samozrejme krajiny ako Filipíny, India, Brazília, Srí Lanka, Thajsko, Mexiko, Vietnam, Papua Nová Guinea a Malajzia tiež vyvážajú kokosové orechy a výrobky z nich vyrobené.
Kokosové mlieko chutí lahodne a je super zdravé. Vďaka vysokému podielu mastných kyselín so stredným reťazcom je kokosové mlieko, podobne ako uhľohydráty, využívané v tele ako rýchly zdroj energie a na rozdiel od iných tukov sa zriedka ukladá v tukovom tkanive. Kokosové mlieko vám preto môže veľmi dobre pomôcť pri chudnutí. Okrem toho sa o kokosovom mlieku hovorí, že je účinné proti akné a dokonca dokáže stimulovať štítnu žľazu v prípade nedostatočnej činnosti.
Dobré na chudnutie, pretože kokosový olej je jediný tuk, ktorý zvyšuje metabolizmus
Nutričné hodnoty pre 100 g
(napr. kokosové mlieko 400 ml z plechovky)
Výhrevnosť: 733 kJ
Kalórie: 175 kcal
Bielkoviny: 1,8 g
Sacharidy: 2,5 g
Tuk: 17,5 g
Vláknina: 0 g
Chlebové jednotky: 0.2
Obsah vody: 75%
Výskum kokosového oleja
Posledný publikovaný výskum naznačuje, že prírodný kokosový tuk ako súčasť stravy normalizuje hladinu telesného tuku, chráni pečeň pred poškodením alkoholom a zlepšuje protizápalovú odpoveď imunitného systému. Funkcia mastných kyselín z kokosových orechov, ktorá podporuje zdravie, je zjavne čoraz viac uznávaná.
Nedávne správy FDA požadujúce označenie trans-tukov umiestnili kokosový olej do konkurenčnejšej polohy, čo mu môže pomôcť vrátiť sa do pekárskeho a rýchleho občerstvenia, kde si ho vždy cenili pre svoju funkčnú rozmanitosť. Teraz ho možno oceniť pre ďalšiu vlastnosť: zlepšenie ľudského zdravia.
Aké druhy kokosu tam sú?
Kokosové mlieko, kokosová voda alebo kokosový krém? Čo je čo? O tom, čo je kokosové mlieko, často panuje zmätok. Ak vyvŕtate dieru v kokosovom orechu, zastrčíte do neho slamku a pijete kokos s chuťou, potom je to kokosová voda a nie kokosové mlieko.
Ak potom otvoríte maticu, vyškrabete bielu dužinu, vložte ju do mixéra s trochou teplej vody, poriadne premiešajte a potom túto zmes vytlačte a až potom získate kokosové mlieko. Ak by ste teraz mlieko nechali jeden deň odstáť, obsah tuku v kokosovom mlieku by sa nakoniec usadil na vrchu, aby ste ho mohli odtučniť. Takto získate čistý kokosový krém.
Obsiahnuté minerály
Medzi minerálmi dominuje horčík, draslík, fosfor a vápnik. Pokiaľ ide o stopové prvky, treba zdôrazniť železo, mangán, meď a zinok. Kokos je navyše bohatý na všetky vitamíny skupiny B a vitamín E. V takmer každom tradičnom tropickom jedle je niečo kokosové: kokosové mäso na občerstvenie a občerstvenie, kokosové mlieko a voda na omáčky a nápoje, kokosový tuk na Vyprážanie, varenie, pečenie a vyprážanie.
Kombinácia kokosových orechov s inými tradičnými potravinami, ako sú ryby, mäso, zelenina, ovocie a ryža, vedie k výživnej, sýtej a mimoriadne vitamínovej, minerálnej a vláknine bohatej strave.
Čo mnohí nevedia: Pretože kokosová voda v neotvorenom ovocí je sterilná a má izotonické vlastnosti, môže sa dokonca - v prípade núdze - použiť ako infúzia proti šoku z nedostatku objemu. Nie je to však alternatíva k rehydratácii, pretože obsahuje príliš málo soli a glukózy.
Kokosový prášok áno alebo nie?
Prášok sa jemne extrahuje sušením rozprašovaním. Výrobca dodáva prášku práškový cukor Rapadura a prírodnú vanilkovo-krémovú arómu - a „prášok z kokosového nápoja“ je hotový. S práškom (plné dve polievkové lyžice) a vodou môžete mixérom ľahko rozprúdiť chutné koktaily. Ak teda chcete byť vždy flexibilní a často napríklad triasť, bez kokosového prášku sa nezaobídete.
Kokosové mlieko pomáha pri diéte
Kokosové mlieko je veľmi tučné. Podľa zriedenia obsahuje medzi 15 a 22 percentami tuku. V porovnaní so smotanou z kravského mlieka je to stále veľmi málo, pretože obsahuje 30 až 35 percent tuku. Kokosové mlieko poskytuje nielen menej tuku, ale aj veľmi zvláštny tuk. Mastné kyseliny v kokosovom mlieku sú vzácne triglyceridy so stredným reťazcom, ktoré sa tiež nazývajú MCT (triglyceridy so stredným reťazcom). Špeciálnou vlastnosťou MCT je, že sa v tele spaľujú na energiu rýchlejšie ako iné druhy mastných kyselín, ktoré s väčšou pravdepodobnosťou spôsobia, že milostné kľučky budú rásť.
Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom sú obzvlášť užitočné na dodávanie energie do lymfatických uzlín a pečene. Ako pri každom jedle, aj tu je samozrejme možnosť konzumovať príliš veľa kokosového mlieka. Ak to preženiete s koktailmi z kokosového mlieka, dezertmi z kokosového mlieka, koktailmi z kokosového mlieka, polievkami z kokosového mlieka atď., Čo, samozrejme, nie je vôbec ťažké, pretože kokosové mlieko chutí len vynikajúco, pozitívny účinok MCT by bol v určitom okamihu preč. Ak teda chcete schudnúť, určite nekonzumujte viac ako 1/3 šálky (60 ml) kokosového mlieka denne.
Lahodný recept s kokosovým mliekom:
Namiesto smotany kokosové mlieko?
Normálna smotana zvyčajne obsahuje takmer tretinu tuku, zatiaľ čo kokosové mlieko iba asi polovicu. Kokosové mlieko je obzvlášť vhodné ako náhrada smotany pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu, pretože neobsahuje žiadny cholesterol. Kokosové mlieko má ešte jednu veľkú výhodu: ľudia, ktorí neznášajú mliečne výrobky, môžu kokosové mlieko zvyčajne konzumovať bez problémov. Kokosové mlieko sa najlepšie hodí k ázijským jedlám, pretože vyžaruje exotické tóny. Keď je vychladený, môžete ho vyšľahať ako normálnu šľahačku. Kokosové mlieko sa dá použiť aj na kávu alebo na varenie a pečenie.
Je kokosové mlieko, kokosový tuk, kokosový olej atď. - teraz zdravé alebo nezdravé?
O konzumácii kokosových orechov a všetkých kokosových výrobkov možno povedať veľa. Je dokonca možné pozorovať, že choroby ako artérioskleróza, infarkt alebo mŕtvica, ktoré sú údajne spôsobené nasýtenými mastnými kyselinami, sú obzvlášť zriedkavé v tých oblastiach, kde ľudia veľmi radi varia s kokosovým mliekom a kokosovým olejom.
Štúdia s tichomorskými ostrovnými obyvateľmi, ktorých tradičná strava pozostáva z veľmi vysokého podielu kokosu, a teda až 57 percent tuku, ukazuje, že tieto typické sťažnosti sa tam vôbec nevyskytujú. Tí obyvatelia ostrova, ktorí emigrovali na Nový Zéland a konzumovali tam viac nenasýtených olejov, múky, ryže a cukru, však čoskoro trpeli presne chorobami, ktoré sa v skutočnosti vyznačujú křídou až po konzumáciu nasýtených mastných kyselín. Materské mlieko obsahuje predovšetkým veľké množstvo mastných kyselín, z ktorých polovica je tvorená kokosovým olejom.
Skladá sa z 40 až 50 percent kyseliny laurovej, nasýtenej a ľahko stráviteľnej mastnej kyseliny s antimikrobiálnymi a antivírusovými účinkami. Bunkové steny mnohých patogénov pozostávajú hlavne z tukov a sú napríklad oveľa citlivejšie ako ľudské bunkové steny. Kyselina laurová so stredne dlhým reťazcom môže ako rozpúšťadlo zničiť bunkové steny týchto patogénov alebo spôsobiť ich zraniteľnosť voči imunitnému systému. Kyselina laurová v materskom mlieku chráni ešte nie úplne vyvinutý imunitný systém dieťaťa pred choroboplodnými zárodkami.