Kokosový ocot, ďalší zdravý produkt vyrobený z kokosu - DomRep Total
Dominikánska republika produkuje kokosové orechy na mnohých plantážach. Bohužiaľ, dodnes existuje len veľmi málo zdrojov na spracovanie tohto cenného produktu a na skutočné využitie 100% tohto všestranného ovocia.
Okrem buničiny, kokosovej vody a kokosového mlieka sa v krajine takmer nič nepoužíva. Škrupiny sa spracovávajú zriedka, veľmi dobre sa z nich dá vyrobiť uhlíkový produkt, ktorý sa spracuje ako izolačný materiál. Ak je to tak, misky sa používajú pri ručných prácach. Inak sú tobolky nastrúhané a vyvážané hlavne do Číny.
Ovocie samotné sa používa na výrobu kokosového oleja, okrem iného ako hodnotného produktu, ktorý sa vďaka svojmu početnému použitiu používa nielen v kuchyni. Okrem chuti sa cenia najmä nekonečné výhody v zdravotníctve a v kozmetike. Teraz si kokosový ocot robí meno aj sám pre seba, ale produkt je pre mnohých ľudí stále neznámy, a preto si ho predstavíme.
Kokosový ocot sa vyrába z kokosu, pridajú sa k tomu droždie a baktérie a vznikne ocot. Prínosy pre zdravie sa pripisujú baktériám a užitočným enzýmom, ktoré obsahuje. Vysoký je aj obsah bielkovín, takže kokosový ocot je určite zaujímavým produktom do kuchyne.
Ak si kúpite ocot, nemali by vás odradiť mraky a šmuhy v octovom roztoku. Je to dobré znamenie, označuje organický a nefiltrovaný produkt. Presne v týchto pruhoch, ktoré sú tvorené baktériami a enzýmami (zväzok bielkovín), spočívajú prínosy pre zdravie.
Kokosový ocot sa dá použiť v každom recepte, kde sa uprednostňuje jemný ocot. Dbajte na to, aby bol ocot vyrobený z kokosovej šťavy a nie z kokosovej vody. Druhá varianta nemá rovnaké nutričné hodnoty.
Zdravie: Ocot sa používa hlavne na domáce lieky, ktoré bojujú proti prechladnutým baktériám a chrípkovým vírusom. Vďaka nízkemu glykemickému indexu môže kokosový ocot tiež znižovať hladinu cukru v krvi a znižovať riziko srdcových chorôb.
Kokosový ocot je sýty, pomáha spaľovať tuky. Štúdie preukázali úbytok hmotnosti; subjekty konzumovali lyžicu octu denne a za 12 týždňov schudli 2,6 libry. Bolo výhodné, že sa odbúravali najmä tukové vankúšiky na žalúdku a v páse. Keď sa dávka octu zdvojnásobila, subjekty stratili 3,6 libry.
Kokosový ocot je miernejší, a preto sa ľahšie a lepšie prijíma ako napríklad jablčný ocot. Až na viac výživných látok, ktoré obsahuje kokosový ocot. Tu nájdete 9 esenciálnych aminokyselín a 8 neesenciálnych aminokyselín. Ocot podporuje prívod kyslíka v tele a posilňuje imunitný systém.
Majte na pamäti: vychutnajte si ocot. Kyslé nie je len zábava, ale je aj zdravé. Najlepšie ho prijmete zmiešaním kokosového octu s vodou a jeho vypitím.