Kokosový olej a kokosový orech - nebezpečenstvo pre naše srdce; DR
Niektorí to označujú ako „superpotravinu“, iní ako „najčistejší jed“: kokosový olej
Vážení diváci,
Určite ste si všimli, že pred 1 rokom sa na internete viedla búrlivá hádka o kokosovom oleji. Mnoho priateľov kokosových orechov ho oslavovalo ako „superpotravinu“, inde sa o ňom hovorilo ako o najčistejšom jede. Našťastie od tohto roku existuje veľmi pekný vedecký prehľad o tejto podnetnej téme, takzvaná metaanalýza, ktorú vám nebudem zadržiavať.
V tomto videu sa dozviete, čo ja ako kardiológ, teda priateľ srdca, a čo hovorí holá veda na kokosový olej a kokosové orechy, a predovšetkým to, či do thajskej reštaurácie môžete ísť s čistým svedomím alebo nie
My kardiológovia milujeme oriešky, rôzne štúdie už dokumentovali pozitívne účinky malých, jemných darcov energie na našu dlhovekosť. Pretože: Orechy obsahujú vlákninu aj nenasýtené mastné kyseliny, ktoré pôsobia znižujúco cholesterol.
Z tohto dôvodu čoskoro urobím svoje vlastné video o orechoch!
Ja osobne si skoro každý deň pochutnávam na širokej palete orechov, najlepšie najskôr ráno so svojou celozrnnou ovsenou kašou z ovocia z ovocia, uvidíme, či s ňou budem mať 100 rokov ako moja babka.
Kokos je veľmi zvláštny oriešok. Dobre, ok, obzvlášť inteligentní z vás samozrejme okamžite namietnu, že kokosový orech vlastne vôbec nie je to pravé orechové, ale podľa Wikipedie takzvané osamelé kôstkové ovocie, ako som sa teraz dozvedel. Pred 1 rokom však na internete vznikol prudký spor o otázku, či je kokosový olej, ktorý je na mnohých miestach propagovaný ako „superpotravina“, v skutočnosti rovnako zdravý alebo dokonca „najčistejší jed“ ako ten z Freiburgu Vedkyňa Prof. Karin Michels oznámila, že je to v médiách účinné na youtube, a zožala peknú obrovskú búrku z rohu kokosových priateľov.
Aký je však skutočný stav vedy na kokosovom oleji?
Dobrú orientáciu nám ponúka metaanalýza zverejnená na začiatku tohto roku v časopise Circulation, ktorá analyzovala 16 relevantných štúdií k tejto téme a ktorá predovšetkým odstraňuje predpokladané účinky kokosového oleja na zdravie.
Účinok oleja na zdravie je údajne spôsobený jeho vysokým podielom MCT tukov, teda triglyceridov so stredným reťazcom, ktoré sú na rozdiel od mastných kyselín s dlhým reťazcom absorbované priamo a transportované do pečene portálnou žilou. Pretože nie sú viazané na lipoproteíny, MCT na rozdiel od mastných kyselín s dlhým reťazcom nezvyšujú hladinu LDL cholesterolu.
Jediným problémom kokosových orechov je to, že polovicu obsahu mastných kyselín tvorí takzvaná kyselina laurová, ktorá je oficiálne chemicky klasifikovaná ako MCT tuk, ale stále sa metabolizuje ako normálna mastná kyselina s dlhým reťazcom.
Skutočné MCT tuky tvoria iba 13% kokosového oleja.
Vo svojej metaanalýze vedci nedokázali preukázať žiadny pozitívny účinok MCT: ani na zápal, t. J. Na všeobecnú úroveň zápalu, ani na obezitu, t. J. Obezitu alebo hladinu cukru v krvi, nemal kokosový olej pozitívny vplyv, ale tiež žiadne negatívne ...
Na druhej strane, zvýšená spotreba kokosového oleja mala veľmi negatívny vplyv na našu hladinu cholesterolu!
Ak sa konzumoval kokosový olej namiesto netropických rastlinných olejov, ako je olivový olej, vzrástol LDL cholesterol v priemere o dobrých 10 mg/dl. Extrapolované na prognózu vedie zvýšenie LDL súvisiaceho s kokosovým olejom k 6% zvýšenému kardiovaskulárnemu riziku a riziko úmrtia na ICHS sa zvyšuje o viac ako 5%.
Vážení ľudia,
Čo urobíme teraz? Mám vám teraz poradiť s dobrým thajským jedlom, ktoré sa tradične pripravuje s množstvom kokosu? Samozrejme, musíte sa rozhodnúť sami. Myslím si, že tak ako to v živote býva, situácia tu nie je čisto čierna alebo biela, pretože samotný kokos v nespracovanej podobe obsahuje okrem svojich tukov aj mnoho ďalších sekúnd. Rastlinné látky, ako sú polyfenoly.
Moje osobné pozorovanie ako nadšeného cestovateľa v juhovýchodnej Ázii už viac ako 20 rokov je, že Thajčania, ktorí, ako som už povedal, tradične používajú vo svojej kuchyni veľké množstvo kokosových výrobkov, boli pred 20 rokmi stále zdraví a štíhli ľudia a len so smutnými “ Víťazný pokrok „v našej západnej strave musí teraz zápasiť s nekontrolovateľnou obezitou a inými zdravotnými problémami.
Takže si myslím, že si zoberieme správu, že kokosový olej určite nie je zdravá super potravina, ale kokos ako celok určite nie je jed.
Ja osobne namiesto kokosového oleja dávam prednosť netropickým rastlinným olejom, ako je napríklad dobrý thajský olivový olej, ale stále chodím občas jesť ...
Toľko ku mne,
čo ty na kokos? Teším sa na živú, ale vždy úctivú diskusiu!