Kokosový olej ᐅ pomáha kokosovému oleju chudnúť; je to zdravé

Kokosový olej - pomáha vám pri chudnutí a je zdravý?

Pojem „zdravý“ polarizuje, čo sa týka výživy, takmer nikto. Každá potravina má svoje výhody aj nevýhody. Mnoho ľudí si často kladie otázku, či je kokosový olej zdravý a ako môže pomôcť pri chudnutí? Jedna vec je istá, nevyhrali ste maratón iba s kokosovým olejom alebo kokosovým tukom. Napriek tomu sa za kokosovým tukom skrýva veľa zaujímavých tajomstiev a zručností. Vegánske, prírodné a veľmi rozmanité. Na začiatku sa musíte pozrieť na pôvod a výrobu.

Výroba kokosového tuku

Všeobecne existujú tri rôzne spôsoby výroby kokosového oleja. Tuk má za normálnej izbovej teploty bielo-žltkastý vzhľad a je vyrobený z kokosového oleja. Toto je výživné tkanivo palmového ovocia. Kokos obsahuje veľa esenciálnych mastných kyselín a vysoké percento tuku. Vďaka tomuto vysokému podielu je ovocie ideálne na výrobu výživných krémov a olejov na varenie, pečenie alebo vyprážanie. Aj v oblasti medicíny si kokosový olej získava čoraz väčšiu pozornosť, a preto boli vykonané mnohé štúdie týkajúce sa možných účinkov. Kokosová palma sa pestovala na malajskom súostroví už pred 4000 rokmi a na plantážach ju pestovali Holanďania oveľa neskôr. Dnes sú kokosové palmy pôvodom najmä v tropických pásmach. Tu sú dnes najbežnejšie výrobné procesy, pri ktorých sa zvyčajne používa metóda 3, najmä pre lacné oleje a tuky.

1. Metóda výlisku: Pri tomto spôsobe výroby kokosového oleja sa kokosové mäso strúha a suší. Suchá kopra je vo výlisku lisovaná za studena na kokosový olej.

1. Metóda centrifúgy: Týmto spôsobom sa kokos po zbere zbaví kokosovej dužiny a táto sa poseká. Olej sa centrifuguje pri 38 stupňoch pomocou centrifúgy.

1. Uložená metóda kopry: Aj tu sa orechové mäso spracuje na strúhané mäso. Sušenie prebieha v sušičkách alebo na slnku. Organický kokosový tuk je však v Európe lisovaný za studena na kokosový tuk iba s expelerom pri 38 stupňoch.

Rozdiel medzi kokosovým tukom a kokosovým olejom

Mimochodom, metóda lisovania za studena sa považuje za šetrnejšiu, a preto je populárnejšia. Zhruba povedané, kokosový olej a kokosový tuk sa takmer nelíšia. Iba konzistencia kokosového oleja je zvyčajne o niečo tuhšia. Ale aj normálny kokosový olej, ktorý si u nás môžete kúpiť online alebo v niektorých drogériách, je pri izbovej teplote v pevnejšom stave. Iba pri pôsobení tepla sa topí a mení sa na číry olej. Pri teplote do 25 ° C sa kokosový olej stáva tuhším a je pravdepodobnejšie, že sa bude označovať ako kokosový tuk. Pri teplotách nad 25 ° C sa tuk zvyčajne označuje ako kokosový olej. Neliečený panenský kokosový olej je v tropickom podnebí vždy tekutý. Môžete to u nás vidieť napríklad v lete, keď nie je uložený v chladničke. Príliš tuhé kokosové oleje však často označujú prísady alebo sú rafinované.

Pri našich teplotách má kokosový olej väčšiu konzistenciu ako kokosový olej. K dispozícii je kokosový olej lisovaný za studena, rafinovaný kokosový olej, tuhší kokosový tuk a jemne dezodorovaný kokosový olej. Z hľadiska kvality je najlepší prírodný organický kokosový tuk alebo kokosový olej. Vo svojej pôvodnej podobe má tuk belavo-žltý vzhľad a vonia mierne osviežujúco po kokosu. Podľa typu však nie až tak, ako si mnohí predstavujú. Olej je takmer bezfarebný, ale má mierne belavý lesk. Ak si ceníte ekologickú kvalitu, mali by ste venovať pozornosť známej ekologickej pečati.

Palminový kokosový tuk

Tepelne upravený kokosový tuk, ktorý bol priemyselne vyrobený, sa zvyčajne nazýva palmový kokosový tuk. Takzvaný palmový kokosový tuk nemá takmer žiadne výživné látky - ale práve tie robia tento olej takým zvláštnym. Takto rafinovaný kokosový tuk kokosovo takmer nevonia a jeho chuť sa dá označiť aj ako dosť slabá. Je porovnateľný s bežným rastlinným tukom, a preto väčšinou prichádza ako tukový blok. Preto to ani zďaleka nie je zlé. Je zvlášť vhodný na vyprážanie a vyprážanie, pretože má relatívne vysokú teplotu topenia.

Nutričné ​​hodnoty kokosového tuku na 100 g:

• Kalórie 862
• Obsah tuku 100 g
• Nasýtené tuky 87 g
• Polynenasýtené mastné kyseliny 1,8 g
• Mononenasýtené mastné kyseliny 6 g
• Cholesterol 0 mg
• Sodík 0 mg
• Sacharidy 0 g
• Vláknina 0 g
• Cukor 0 g
• Bielkoviny 0 g

Kde kúpiť kokosový olej?

Teraz, keď veľa výrobcov ponúka kokosový tuk a kokosový olej, nie je ľahké udržať si prehľad. Ak si však ceníte dobrý kokosový olej, môžete si zvoliť Dr. Goerg Premium organický kokosový kuchynský olej. Nielen, že je organický, bol aj starostlivo vyrobený a obsahuje všetky dôležité živiny. Vôňou a chuťou je pomerne neutrálny, a preto je vhodný na vyprážanie a pečenie a je 100% čistý. Tí, ktorí uprednostňujú tekutejší kokosový olej s väčšou „intenzitou“, môžu namiesto neho použiť kokosový olej od NutriVerde - tiež s organickým tesnením. Oba typy sú pohodlne dostupné online. Bohužiaľ, v supermarketoch ich kúpite len ťažko. Mimochodom, prírodný kokosový olej je voňavejší a má intenzívnejšiu kokosovú chuť. Dobrý kokosový tuk alebo olej, ktorý bol dezodorizovaný („zneškodnený“), má skôr neutrálnu chuť a vôňu. Tu je známy skôr ako tuk ako olej. Mimochodom, v tomto agregovanom stave je ľahšie dávkovať.

Pomáha vám pri chudnutí a je zdravá?

Často sa o ňom hovorí ako o domácom lieku, napríklad proti kliešťom alebo pre krásnu pokožku. Bez ohľadu na to, či je lisovaný za studena, natívny, panenský alebo prírodný. Kokosový olej má často hlavnú úlohu pri diétach a chudnutí. Rafinovaný alebo dezodorizovaný kokosový tuk alebo olej má v kuchyni dobrú povesť. Zložky kokosového oleja sú celkom pozoruhodné. Neobsahuje žiadne sacharidy, žiadny cholesterol a veľa nasýtených tukov. Určite je to jeden z dôvodov, prečo má kokosový olej (niekedy aj kokosový tuk) takú dobrú povesť pri chudnutí.

Najmä kyselina laurová obsiahnutá v kokosovom oleji sa v mnohých kruhoch považuje za užitočnú pri diétach. O čom to vlastne je? Ide o mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ktoré majú nižší obsah energie. Rôzne štúdie údajne preukázali, že kyselina laurová skutočne pomohla pri chudnutí, ale zatiaľ o tom neexistujú spoľahlivé vedecké dôkazy. Tu je potrebný ďalší výskum. Za žiadnych okolností nesmiete pravidelne konzumovať veľké množstvo kokosového tuku alebo kokosového oleja s cieľom schudnúť. V porovnaní s mnohými olejmi a tukmi má kokosový olej určité výhody a dobré vlastnosti. Aj napriek tomu je, rovnako ako vo všetkom v živote, opatrenie dôležitým pravidlom. Ďalej je potrebné brať do úvahy stravu ako celok.

---