Koktaily Dva sofistikované nápoje s Bushmills Red Bush

Okrem dvoch „Simple Serves“ vytvoril expert na whisky Gearóid O’Callaghan aj dva sofistikované nápoje spolu s Bushmills Red Bush. Jeho výtvory s názvom „Beet around the Bush“ a „Irish Tea Time“ majú za cieľ dokonalé inscenovanie írskej whisky zo severoírskeho Old Distillery Bushmills, ktorá je v tejto krajine stále celkom nová. Profesionál, tiež známy ako „The Whiskey Jack“, hovorí o „Beet around the Bush“, v ktorom hrá rolu aj červená repa, slivky a tymián: „Tieto ingrediencie hrajú hlavnú úlohu v írskej jesennej a zimnej kuchyni. Dodávajú nápoju tiež fantastickú červenú farbu. “Myšlienku„ Irish Tea Time “vysvetľuje nasledovne:„ Inšpirácia pre „Irish Tea Time“ vyplynula z otázky, prečo je írska káva taká známa, aj keď väčšina Írov je vlastne piť čaj. Vďaka zemitej note čajov Pu-Ehr si chuť whisky skutočne príde na svoje. ““

4 cl Bushmills Red Bush
Veľmi zrelá slivka
Niektoré vetvičky tymiánu
3 cl cukrového sirupu
3 cl šťavy z červenej repy
Toniková voda
Citrónová kôra

Sklo: pohárik
Ozdoba: tymián

Príprava: Slivkový, tymiánový a cukrový sirup vložíme do šejkra a rozotrieme. Pridajte červený krík, šťavu z červenej repy a ľad a dôkladne ich pretrepte. Nápoj sceďte do vychladeného pohára a zalejte tonizujúcou vodou. Nápoj vytlačte z citróna a ozdobte dostatkom čerstvého tymianu.

4 cl Bushmills Red Bush
1 cl cukrového sirupu
15 cl studeného vareného čaju Pu-Erh *
2 čiarky Angostura bitter
1 pomlčkový malinový sirup
možno nejaká sóda

Sklo: Collins
Obloha: pomarančová kôra

Príprava: Do pohára pridáme červený kríček, cukrový sirup, čaj, trpký a malinový sirup a miešame s ľadom. Prípadne doplňte trochou sódy. Na nápoj vytlačte oranžovú kôru a ozdobte ju.

* Čaj za studena varený pu-erh

25 g čaju pu-erh (napríklad od Tea Addicts)
1 liter studenej vody

Príprava: Vyberte čaj pu-erh z bloku. Nalejte čaj do veľkého pohára a zalejte studenou vodou. Odložíme do chladničky na asi 12 hodín, potom precedíme a opäť ochladíme. Čaj vydrží asi dva dni.

---