Zimné jedlo pre fitnes. Zdravá výživa
Vďaka zavedeniu supermarketu a modernej skladovacej technológie sú všetky suroviny k dispozícii po celý rok. Kvôli ich neustálej dostupnosti zabúdame na dôležitosť konzumácie sezónnych potravín, ktoré majú oproti konzumácii potravín, ktoré nie sú určené pre danú sezónu, svoje výhody. Sezónne zimné ovocie a zelenina chutia lepšie, majú živú chuť a sú nutrične kvalitnejšie. Po prirodzenom dozretí produktu sa zachovajú výživné látky a antioxidanty. Ak sú zhromaždené v predstihu a umelo dozreté, živiny sa vyčerpajú v priebehu niekoľkých dní.
Zimné obdobie prináša časté epizódy respiračných infekcií a nižšiu imunitu. Prírastok na váhe spôsobený bolesťami od hladu a chuťou na jedlo sa bežne pozoruje pri zníženej fyzickej aktivite, ktorá vedie k spomaleniu metabolizmu. Dávajte pozor na zimné jedlá, ktoré sú určené pre ročné obdobie, ich sezónne obdobie alebo sviežosť - sezóna, a dokonca obsahujú vitamíny, minerály a fytochemikálie v ich najčerstvejších formách. Teplo niektorých potravín spolu so sezónnymi zimnými potravinami bohatými na živiny pomáhajú bojovať proti chorobám a dosiahnuť lepšiu kondíciu.
Obilniny a obilniny
Prečítajte si tiež: Potraviny, ktoré treba jesť pred cvičením
Orechy a olejnaté semená
Orechy a olejnaté semená bojujú proti chladnému počasiu poskytovaním malých dávok energie a udržiavaním toho, aby sme boli opekané. Mandle (Badam) a vlašské orechy (Akhrot) sú dobrým zdrojom fosforu, horčíka, vápnika a draslíka. Vitamín E spolu s flavonoidmi v badamnourishes zabraňuje predčasnému starnutiu, zlepšuje zdravie srdca, kostí, očí a mozgu. Vitamín B7 vo vlašských orechoch udržuje pokožku, nechty rúk a vlasy zdravé. Sezamové semená (až) a ľanové semená (Alsi/Jawas) poskytujú bielkoviny, dobré tuky, železo, vlákninu, zinok, selén, horčík, fosfor, draslík a vápnik. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v ľanových semienkach a vlašských orechoch, môžu predchádzať a liečiť kardiovaskulárne choroby, cukrovku, artritídu a niektoré druhy rakoviny. Tieto esenciálne mastné kyseliny pomáhajú znižovať hladinu triglyceridov, regulovať krvný tlak a zvyšovať imunitu. Je tiež užitočný pri prekonávaní problémov týkajúcich sa nálady, správania a pozornosti. Selén a zinok chránia pred niektorými vírusovými infekciami. Pridajte musli, jogurt, šaláty, občerstvenie, polievky, pečené jedlá a rôzne jedlá s ½ - 1 čajovou lyžičkou mletých alebo pražených ľanových semien a sezamu a hrsťou mandlí a orechov.
Korenie
Ďumbier pomáha udržiavať telo v teple vďaka prítomnosti antioxidačných a protizápalových zlúčenín, konkrétne gingerolov. Gingeroly sa pri zahriatí premieňajú na zingeron, čo pomáha redukovať tukové bunky, a pri dehydratácii sa premieňajú na shogaoly. Sušený zázvor je dvakrát horší ako čerstvý zázvor a má viac tepla.
Kurkuma a čierne korenie sú pozoruhodnou kombináciou, ktorá prináša bohaté zdravotné výhody. Spoločne môžu tieto koreniny zvýšiť vylučovanie cholesterolu v tele, chrániť pečeň pred škodlivými účinkami toxínov, zmierniť bolesť alebo stuhnutosť kĺbov, liečiť cukrovku a obmedziť účinky vedúce k obezite a rakovine.
Používajte rôzne koreniny ako ajwain, škoricový prášok (dalchini), muškátový prášok (jaiphal) a klinčekový prášok (laung), pretože tieto minerály sú dobrým zdrojom a napomáhajú tráveniu. Tieto koreniny obsahujú silnú arómu a obsahujú rôzne antioxidanty, ktoré zvyšujú metabolizmus tela a vytvárajú teplo. Niekoľko štipiek týchto korenín v horúcich nápojoch môže uvoľniť nos a zvýšiť imunitu. Jeden môže byť kreatívnejší a používať tieto aromatické koreniny rôznymi spôsobmi v rade jedál.
ovocie a zelenina
Toto zimné ovocie a zelenina obsahujú rôzne mikroživiny a fytochemikálie, ktoré pomáhajú bojovať proti zápalom, stresu a chorobám.
Vyberte si zeleninu, ktorá obsahuje síru, ako je brokolica, kapusta (Patta Gobhi), karfiol (PhoolGobhi), reďkovka (Muli), okrúhlice (Shalgam), ktoré v tele podporujú glutatión, silný antioxidant a detoxikátor pečene. Získajte beta-karotén z mrkvy (gajar) a zelenej cibule (hara pyaz), čo zvyšuje počet buniek bojujúcich proti infekcii. Jedzte červenú červenú repu s vysokým obsahom folátov a flavonoid betalaín. Všetky tieto antioxidanty pomáhajú vyplavovať toxíny a znižovať tuk v pečeni. Keď je pečeň zbavená toxínov, naše telá môžu lepšie udržiavať hladinu cholesterolu v krvi v požadovanom rozmedzí.
Ak chcete získať výhody vitamínu C a draslíka, vyberte si Guava (Peru), Amla, Pomaranč (Santra), Pummelo (Chakotra/Papnus), Pudingové jablko (Sitaphal), Granátové jablko (Anar), Hviezdne ovocie (Kamrakh/Amrakh), Jahody, PhoolGobhi, Patta Gobhi, listy Muli Muli, hrášok (Matar), šalát, poľná fazuľa (Val Papdi/Semi ki Phalli), vodný gaštan (Singhara) a brokolica. Vitamín C, silný antioxidant, umožňuje telu syntetizovať biele krvinky, ktoré bojujú proti infekciám. Znižuje trvanie a závažnosť prechladnutia a pomáha liečiť infekcie dýchacích ciest. Tvorí kolagén v kostiach a svaloch, je liečiteľom rán a udržuje zdravé zuby a ďasná. Ak máte vysoké hladiny cukru v krvi, je najlepšie obmedziť ovocie na 200 až 250 gramov denne.
Prečítajte si tiež: Škodlivé účinky pesticídov na ovocie a zeleninu
Draslík, kyselina listová a horčík sú najdôležitejšími živinami, ktoré udržujú krvný tlak pod kontrolou. Vyberte si MuliPatta na získanie dostatočného množstva selénu spolu s prípravkami Chaulai/Math a Beet Patta, ktoré obsahujú v dobrých množstvách horčík aj selén. Väčšina listovej zeleniny, Matar a Val Papdi/Semki Phalli, je bohatá na biotín (vitamín B7) a folát. Nedostatok folátov súvisí s bežnejšími chorobami, zlou imunitou, chronicky nízkou úrovňou energie, zlým trávením, bledosťou pokožky a podráždenosťou. Cholín prítomný v matare je rozhodujúci pre zdravie pečene a mozgu. Získajte dostatok vápniku zo všetkej tmavozelenej listovej zeleniny, aby ste zabránili nepohyblivým a vŕzganým kĺbom a zlepšili zdravie kostí.
Vitamín K známy ako zrážanie krvi. Vitamín sa nachádza vo všetkej listovej zelenine a má tiež pozitívny vplyv na zdravie kostí. Nízka hladina tohto vitamínu súvisí s vysokým výskytom zlomenín. Listová zelenina obsahuje aj zlúčeninu zvanú tylakoidy, ktorá zvyšuje sýtosť, znižuje hlad a znižuje chuť na jedlo, ktoré má vynikajúcu chuť. Štúdie preukázali, že konzumácia potravín bohatých na tylakoidy uvoľňuje hormóny sýtosti v krvi a pôsobí ako látka potlačujúca chuť do jedla. Taktiež oddiaľuje trávenie tukov, zvyšuje hladinu chuti do jedla a znižuje chuť na sladké občerstvenie, slané občerstvenie a sladké a tučné občerstvenie, ktoré je bežné v zime. Pravidelné pridávanie listovej zeleniny počas tejto sezóny môže tiež pomôcť zvládnuť problémy s hmotnosťou.
Príspevky od Swatiho Bhushana, hlavného lekára pre výživu, nemocnicu Hiranandani, nemocnicu VashiA Fortis Network