Koláč so smotanovým syrom a pomarančovým želé - Gina Bradea
Torta so smotanovým syrom a pomarančovým želé: vynikajúci koláč, ľahko sa pripravuje, má zvláštny vzhľad a veľmi zvláštnu chuť.
Pretože je leto, musíme si dopriať chladné dezerty. Tento koláč je ideálny na horúce dni, kombinácia želé a nadýchaného krémového syra je výnimočná.
Vrch je obyčajný kakaový vrch, bohato sirupovaný s pomarančovým džúsom, jemný krém je vyrobený z čerstvého kravského syra a želé z pomarančového džúsu. Vyzerá sofistikovane, ale nevyžaduje príliš veľa prísad ani času. Robím veľa dobrôt s pomarančmi, medzi nimi je pomarančový koláč a pomarančový likér. Musíte ich ochutnať. 😛
Na blogu nájdete ďalšie recepty na koláče, ktoré vám odporúčam vyskúšať:
Suroviny na recept na tortu so smotanovým syrom a pomarančovým želé
- pultová doska
- -5 vajec
- -150g múky
- -50ml oleja
- -200g staré
- -50g kakaa
- -nastrúhaná kôra z pomaranča
- -1 polievková lyžica vanilkovej alebo pomarančovej esencie
- -štipka soli
- Krém
- -500 g čerstvého syra (krava)
- -250 g masla pri izbovej teplote
- -200g práškového cukru
- -180g tvarohového krému
- -1 polievková lyžica vanilkovej esencie
- Sirup
- -250 ml pomarančového džúsu
- Želé
- -500 ml pomarančového džúsu
- -50g kukuričného škrobu
- -50 g práškového cukru
- -1 lyžička vanilkovej esencie
- Na ozdobu
- -oranžová
- -mäta
- -Čokoláda
- -gule na ozdobu
Ako pripraviť recept na koláč so smotanovým syrom a pomarančovým želé?
Cukor budeme pridávať postupne a budeme miešať ďalej, kým sa neroztopí.
Esenciu, pomarančovú kôru a olej po troškách dajte pomocou najnižšej rýchlosti mixéra.
Keď sa zmes stala homogénnou, nalejte ju do plechu vyloženého papierom na pečenie a vložte ju do predhriatej rúry na 170 stupňov Celzia.
Bol som štvorcový podnos s rozmermi 20 × 20 cm. Ak taký podnos nemáte, môžete použiť okrúhly.
Vrch nechajte v rúre, kým neprejde testom špáradla, a potom ho nechajte úplne vychladnúť.
Kým naša doska nevychladne, pripravíme si krém.Čerstvý kravský syr dáme do misy a dobre popicháme vidličkou.
Nad to pridáme maslo, ktoré malo izbovú teplotu, a začneme miešať.
Postupne pridávajte práškový cukor, ďalej miešajte, až kým nezískate jemné zloženie. Na záver pridáme smotanový syr, vanilkovú esenciu a ešte trochu premiešame, kým sa všetky nezapracujú.
Teraz, keď máme krém, môžeme začať montovať koláč.
Vrch nakrájame na 3 plátky. Sirup rozdelíme na tri rovnaké časti, to isté urobíme aj so smotanou.
Dáme na tanier prvý plátok dosky, polejeme ho sirupom a časťou sirupu a cez neho rovnomerne rozotrieme časť tvarohového krému.
Navrch dáme druhý plátok dosky a budeme postupovať rovnako ako pri prvom. Dokončíme jednotnou vrstvou krému, na ktorý dáme želé.
Ako pripraviť želé na koláč?
Želé sa pripravuje veľmi ľahko. Škrob dajte trochu pomarančovej šťavy a dobre premiešajte dohladka.
Zvyšok šťavy spolu s práškovým cukrom dáme do kastróla na oheň, a keď dosiahne bod varu, pridáme cez ňu škrobovú a vanilkovú zmes.
Varte, kým nezíska konzistenciu pudingu, potom hrniec odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Rovnomerne rozložte želé na krémovú vrstvu a na vrchu ozdobte plátkami pomaranča, mäty, čokolády alebo čímkoľvek, čo sa rozhodnete použiť.
Koláč musí byť ponechaný v chladničke najmenej 3 hodiny, potom ho možno preniesť a podať.
Na sirup aj na želé som použila prírodný pomarančový džús, takže koláč bude oveľa voňavejší.
Na čokoládovú výzdobu som rozpustila čokoládu vo vrecúšku na zdobenie, potom som ozdobila tortu.
Z vyššie uvedených ingrediencií som získal koláč vážiaci asi 2 kilogramy.
Tento koláč so smotanovým syrom a pomarančovým želé vrelo odporúčam, je vynikajúci! Tiež vám odporúčam vyskúšať klasický recept na tortu Diplomat, tortu vhodnú na slávnostné aj rodinné jedlo, ale aj recept na tortu bez pečenia, s mascarpone a šľahačkou, ideálny koláč na horúce letné dni.
Recept a obrázky patria jemu Oana Branescu, prispievateľ blogu Dobrú chuť do jedla, recepty s Ginou Bradea.