Koláč s mrkvou a orechmi
Koláč s mrkvou a orechmi. Mrkvový koláč.
Ak vám v týchto dňoch zostalo pár mrkiev, ktoré si nechcete dať do polievky alebo vývaru, alebo ak chcete pripraviť niečo sladké do domácnosti, odporúčam vám pripraviť mrkvový koláč alebo „mrkvový koláč“ ako stále sa volá.
Je to prekvapivo chutný koláč, ktorý má pôvodne cez pult mrholenie krémom. Nedávala som krém kvôli ... príliš veľkému množstvu kalórií, ale môžete to urobiť „ako knihu“ a na konci dať krém. Po napísaní receptu vám tiež poviem množstvá krému.
Tento recept na koláč a mrkvový koláč som vyrobila inšpirovaný živými vystúpeniami od Bread Ahead Bakery na Instagrame. Bread Ahead Bakery je známa pekáreň/cukráreň v Londýne, ktorej majiteľ, aby zachránil situáciu v týchto krízových dňoch, ktoré prežívame, naplánoval usporiadanie kurzov varenia naživo, a tak propagoval svoje podnikanie po celom svete.
Považoval som to za veľmi zaujímavý spôsob, ako zachrániť podnik v takomto období, keď je pandémia COVID-19 zasiahnutá celý svet a musí sa vyhýbať sociálnym kontaktom, keď zostane doma.
Mathew Jones, ktorý založil spoločnosť Bread Ahead Bakery, je sám veľmi skúseným pekárom a veľmi trpezlivým mužom, takže živé vystúpenia, ktoré robí, sú veľmi užitočné, ak sa chcete dozvedieť niečo nové v tejto oblasti.
Neriadil som sa presne jeho receptami z rôznych dôvodov. Na jednej strane, pretože druhy múky nie sú rovnaké, máme v Rumunsku iný druh múky ako v Anglicku. Na druhej strane, niektoré recepty obsahovali príliš veľa cukru na náš vkus, takže sme recepty prispôsobili.
Navyše som nemal žiadne prísady a vzdal som ich. Je zrejmé, že tých, ktorých sa mohol vzdať, ako naznačoval Mathew Jones v živých vystúpeniach, keď odpovedal na otázky tých, ktorí ho sledovali.
Napríklad pôvodný recept označoval 75 gramov dobre rozšľahaného vajíčka. Použil som 2 vajcia, ktoré po vážení vážili spolu 95 gramov. Cukor sa odporúčal 150 gramov, ale znížil som ho na 125.
Nakoniec som ich recept prakticky prispôsobil svojim chutiam a chutilo mi natoľko, že som si preň aj zapózoval a myslel som si, že ti to dnes poviem, pretože je vhodný na nadchádzajúci sviatok, teda na Veľkú noc.
Je to jednoduchý, rýchly, relatívne ekonomický recept s prístupnými ingredienciami, ktorý nájdeme pomerne ľahko v období krízy, ktorú prežívame.
Na blogu nájdete 3 ďalšie recepty na mrkvový koláč. Jeden je pôstny koláč a nájdete ho TU a druhý recept je mrkvový koláč a nájdete ju TU. A ďalší recept na mrkvový, pomarančový a čokoládový koláč je TU.