Koláč s vývarom, jablkami a magiunom, pôst; Recepty z mojej kuchyne
Nájdite tie najchutnejšie!
A ďalší pôstny recept. Je to jeden z koláčov môjho detstva, ktorý si pre nás mama pripravila na Štedrý večer a vždy, keď ho pripravujem, myslím na tie časy. Je to koláč, ktorý sa topí v ústach, je taký jemný a chutný ...
Aby sme sa dostali do práce, potrebujeme:
- 25 lyžíc cukru (20 na cesto, 5 na jablká)
- polievková lyžica a pol vývar
- čajová lyžička amoniaku uhasená čajovou lyžičkou octu
- 1,5 kg jablká
- 6-7 polievkových lyžíc zaváranina sliviek
Vložte vodu do misy, pridajte olej, 20 lyžíc cukru, vývar, štipku soli, vanilkový cukor, amoniak. Dobre premiešame a postupne pridávame múku, až kým nám nevznikne husté cesto, ktoré rozdelíme na štyri a necháme 15 - 20 minút odpočívať v chlade. Rúru vyhrejeme, plech vyložíme papierom na pečenie (veľký plech som použila na sporáku) a prvý plech natrieme čo najtenšie, potom pečieme 10-15 minút, kým mierne nezhnednú. To isté urobíme s ďalšími 3 listami.
Medzitým tiež riešime jablká, očistíme, oholíme a stuhneme spolu s 5 lyžicami cukru a škorice. Po upečení plechov ich necháme niekoľko minút pôsobiť a potom ich začneme plniť nasledovne: plech, vrstva z jablká, list, vrstva zaváranina, list, vrstva jablká, list. Je vhodné plniť listy pokiaľ jablká sú teplé. Odporúčam, aby sa tento koláč pripravil večer, pretože na prienik a zmrazenie je potrebných minimálne 10 - 12 hodín.
Na druhý deň sme ho práškovali s cukrom, naporcovali a olízli na prsty.