Koláč so sladkým syrom a hrozienkami - videorecept JamilaCuisine

syrom

prísady

  • ▢ 750 g kravského syra
  • ▢ 400 g listov koláčov Bella
  • ▢ 150 g hrozienok
  • ▢ 100 g cukru
  • ▢ 100 ml oleja
  • ▢ 50 g rozpusteného masla
  • ▢ 3 vajcia
  • ▢ 1 polievková lyžica vanilkovej esencie
  • ▢ citrónová kôra
  • ▢ trochu soli

Spôsob prípravy

Výživa

Vyskúšali ste tento recept? Sledujte ma na @JamilaCuisine alebo označte #jamilacuisine!

tvarohový koláč Sweet and hrozienka je jeden z mojich najobľúbenejších koláčov. Pravda je taká, že od malička mám skutočnú vášeň pre koláče. Ak premýšľam o tom, čo by som mohol jesť z cukrárne, vždy bude prvou možnosťou koláč. Mám rada hlavne tie so syrom, sladké aj slané. Najlepšie koláče som našiel v cukrárni v Craiove, neďaleko domu mojej tety. Zakaždým, keď sme prechádzali okolo, brali sme z tej cukrárne koláče. Robím to doma veľmi často koláč s špenát a syr. Je to môj obľúbený a môj otec.

Robím sladký tvarohový koláč zakaždým, keď mám príliš veľa syra, ktorý už nikto neje. Nerád to vyhadzujem, tak to stíham tvarohové placky alebo koláč, v závislosti od množstva. Zdieľam to s rodičmi a bratom, takže to o pár hodín zmizne. Spravidla vyrábame dve so sladkým a slaným syrom, aby sme zosúladili všetky chute. Najradšej ich robím doma, pretože tak môžem kontrolovať kvalitu surovín a ich množstvo. Používam iba kvalitné maslo a olej, nikdy som nedával margarín alebo palmový olej, ako sa to stáva v obchode.

Ako pripraviť najlepší syrový koláč:

Pre najlepší sladký tvarohový koláč potrebujeme najlepšie listy. Vždy používam čerstvé listy koláča z ZVONTE. V minulosti som našiel iba mrazené plachty a bojoval som s nimi. Buď boli takmer všetky polámané alebo zlepené. Odkedy sú Bella čerstvé koláčové listy na trhu, tak ich používam iba ja. Každý list je dokonalý a ľahko sa s ním pracuje. Okrem listov potrebujeme aj sladký a dobre priepustný sladký syr. Je veľmi dôležité použiť dobrý syr, pretože dodá chuti koláč.

Pláty neobsahujú tuk, preto som ich na vymastenie použila zmes masla a oleja. Môžete použiť iba olej alebo len maslo, ako chcete. Cukor sa pridáva podľa chuti a je možné ho nahradiť obľúbeným sladidlom. Na dochutenie môžete pridať citrón, vanilku alebo pomaranč. Ja dávam aj hrozienka, ale môžete ich vynechať alebo ich môžete nahradiť brusnicami. Mám veľmi rada hrozienka, takže vždy pridám ďalšie. Musíte vyskúšať tento úžasný koláč so sladkým syrom alebo prečo nie, jogurtový koláč. Obidve sú vynikajúce a ľahko sa pripravujú.