Koláč so syrom - Koláč s nadýchaným cestom - Sladkosti všetkého druhu
čokoľvek chcete pre svoje chvíle rozmaznávania
Koláč s receptom opletený so syrom
Milí, dnes som vám priniesla úplne úžasný tvarohový opletený koláč! Nadýchané a chutné cesto, plnené sladkým a krémovým syrom, neviem, ako by ho niekto nemohol rád položiť na stôl 🙂
Tvarohový koláč
ZLOŽKY
- Trvalo to:
- 570 g múky
- 350 ml mlieka
- 7 g suchého droždia
- 1 alebo
- 2-3 lyžice oleja
- 100 g cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžica pomarančovej kôry
- náplň:
900 g tvarohu
Príprava syrového pleteného koláča:
Trvalo to:
V miske zmiešajte suché droždie s cukrom a niekoľkými lyžicami múky (stačia 3-4 lyžice). Za stáleho miešania prilievajte teplé mlieko, kým nie je zmes homogénna a droždie sa nerozpustí. Nechajte kysnúť 10-15 minút.
Samostatne v inej miske zmiešajte múku so soľou a pomarančovou kôrou, potom urobte v strede múky jamku. Zalejeme majonézou, olejom a ľahko rozšľahaným vajcom a začneme miesiť. Vznikne nám mierne mäkké a mierne lepivé cesto.
- na miesenie som použila pekárne
- podľa druhu použitej múky možno budete potrebovať 1-2 lyžice múky navyše, ak je cesto príliš mäkké, alebo 1-2 lyžice mlieka, ak je cesto príliš husté
- namiesto pomarančovej kôry môžete použiť citrónovú kôru alebo inú príchuť, ktorá sa vám páči
Cesto dáme do misy vymastenej olejom, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť, kým zdvojnásobí svoj objem.
náplň:
Tvaroh dáme do misy, pridáme cukor, pomarančovú kôru, vanilkovú esenciu a vajce. Miešajte, kým sa náplň nestane homogénnou.
- ak je syr príliš mäkký, pridáme 1-2 lyžice krupice
- zloženie môže byť zmiešané s vertikálnym mixérom, ak syr nie je veľmi krémový
- ak chcete, môžete pridať aj hrozienka
- bolo by vhodnejšie použiť veľmi dobre priepustný syr
Ako pripraviť tvarohový opletený koláč:
Vyvýšené cesto sa naleje na stôl posypané trochou múky a rozdelí sa na dve časti. Každá časť sa spolu s twisterom roztiahne na tenký plát asi 0,5 cm. Ostrým nožom nakrájaným na pásiky po stranách cesta. Polovicu tvarohovej plnky rozložíme do stredu plechu, medzi 2 rady pásov. Potom začneme pásy „tkať“ tak, že z každej strany privedieme jeden a prekryjeme ich.
To isté urobte s druhým kúskom cesta.
Opatrne položte pletený koláč v plechu vyloženom papierom na pečenie. Nechajte trochu kysnúť, potom ho vymastite žĺtkovou nátierkou s niekoľkými lyžicami studeného mlieka.
Vložte panvicu do rúry na stredné teplo (alebo 160 stupňov, elektrická rúra s ventiláciou) na asi 30 minút, kým plech nezhnedne. Necháme vychladnúť, poprášime cukrom a porciou.
Dobrú chuť!
RECEPT NA OBRÁZKOCH
Cesto môžete použiť aj na koláče Poale-n belu Pies
Pre viac odporúčaní na vás čakám na facebookovej stránke TU