Koláče bez sacharidov - vynikajúce recepty; Zloženie

sacharidov

koláče
Každý, kto sa špecializuje na stravovanie bez sacharidov na základe takzvanej nízkosacharidovej diéty, môže na začiatku diéty očakávať frustráciu. Rovnaký problém majú všetky tie chuťovky na sladké, ktoré chcú schudnúť. Chuť na sladké a koláče. Sladkosti bez sacharidov takmer neexistujú, je však celkom možné si ich vyrobiť aj sami Koláče bez sacharidov piecť.

Žiadna múka - čo teraz?

Pripomíname, že potraviny s obsahom uhľohydrátov nižším ako 10 g na 100 g výrobku sa zvyčajne označujú ako „jedlá bez sacharidov“, pretože nič nie je v skutočnosti úplne bez sacharidov okrem vody a čistého tuku.
Jedným z hlavných problémov koláčov bez sacharidov je múka. Múka je dôležitá pre konzistenciu koláčov a spočiatku je ťažké nájsť alternatívu. Múku je možné nahradiť inými prísadami do koláčov bez sacharidov.

Mandľová múka

Veľmi vhodná je mandľová múka, teda veľmi jemne mleté ​​a sušené mandle. V mandľovej múke je len asi 3,5 g sacharidov. To znamená, že mandľová múka je absolútne v súlade, pokiaľ ide o stravu bez sacharidov.

Pšeničné otruby

Pšeničné otruby sú vhodné najmä na koláče bez sacharidov, ktoré by mali byť ľahké a nadýchané. Pšeničné otruby rýchlo napučiavajú a pečivo je veľmi vzdušné. Okrem toho obsahuje iba asi 0,9 g sacharidov, čo z neho robí pravdepodobne zázračný liek.

Proteínový prášok

Proteínový prášok sa skladá hlavne z bielkovín a podľa typu sa pridávajú sladidlá, príchute alebo druhy cukru. Pri nákupe proteínového prášku do koláčov bez sacharidov by ste sa mali ubezpečiť, že nie je pridaný žiadny cukor. Ak vami vybraný obchod tento tovar nemá na sklade, môžete určite urobiť objednávku. Proteínový prášok (bohatý na bielkoviny) je vhodný najmä pre švajčiarske rožky a podobné cestá.

Recepty na koláče

Tvarohový koláč bez sacharidov

koláče
  • 1 kg tvarohu
  • 1 hrsť mandľovej múky
  • 100 ml mlieka
  • 3 pkg pudingového prášku (nesladený)
  • 4 vajcia
  • Tekuté sladidlo

Príprava:
Tvaroh, mlieko, pudingový prášok a mandľovú múku dáme do misy a túto rozmixujeme na krémovú hmotu.
Ochutnajte hmotu sladidlom.
Pridajte vajcia a veľmi dobre ich premiešajte s tvarohovou zmesou.
Všetko dáme do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie a vymastenej tukom.
Pečieme vo vyhriatej rúre na strednom ohni asi 30 - 45 minút.
Uvidíte, či je tvarohový koláč hotový, s mierne zlatým okrajom a veľmi mäkkým stredom.
Koláč necháme niekoľko hodín vychladnúť.
Po vychladnutí dajte koláč do chladničky, najlepšie na celú noc. Takže sa stáva o niečo pevnejším.

Muffiny bez sacharidov

Toto cesto je vhodné aj na nadýchané koláče bez sacharidov.

vynikajúce
  • 100 g pšeničných otrúb
  • 2 šálky prírodného jogurtu (nesladené)
  • 2 vajcia
  • Ovocná príchuť alebo pečenie kakaa pre chuť
  • 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
  • 4 lyžice mlieka
  • Tekuté sladidlo

Príprava:
Tekuté prísady spolu zmiešame.
Zmiešajte spolu suché suroviny.
Obidve zmesi rýchlo zmiešajte. Rýchlo, pretože pšeničné otruby bobtnajú vo veľmi krátkom čase a je ťažké ich spracovať.
Oslaďte podľa chuti sladidlom a znova prudko premiešajte.
Cesto dajte do dobre vymastených košíčkov na muffiny alebo do malej, vymastenej tortovej formy.
Toto pečieme vo vyhriatej rúre na strednom ohni asi 10 minút.
Muffiny silno stúpajú a zostávajú veľmi jemné a hladké.
Zvyčajný test špáradlom vám povie, či sú muffiny pripravené.

Nadýchaný piškótový koláč

koláče
  • 200 g mandľovej múky
  • 200 g proteínového prášku
  • 4 vajcia
  • 200 ml mlieka (alebo vody, ak neznášate laktózu)
  • Vanilková príchuť
  • Hrsť strúhaného kokosu
  • Tekuté sladidlo

Príprava:
Tento koláč bez sacharidov sa dá ťažko odlíšiť od bežného piškótového cesta.
Zmiešajte mlieko, vajcia, vanilkový prášok a sladidlo (podľa chuti).
Do zmesi postupne pridávame všetky suché prísady a všetko miešame do krémového cesta.
Cesto dáme do dobre vymasteného pekáča a koláč pečieme vo vyhriatej rúre na miernom ohni asi 30 - 45 minút.
O tom, či je koláč hotový, sa dozviete z bežného testu špáradlom.