Koláče, jednoduché pôstne koláče, pečené na sporáku, platňa, panvica
Koláče, jednoduché pôstne koláče, pečené na sporáku, platňa, panvica, lacný, sedliacky, tradičný recept, rovnako ako starí rodičia. Je to rýchly chlieb na panvici, vynikajúci.
V mojom okolí sa im hovorí koláče, moje staré mamy ich vyrábali ešte ako dieťa. Viete, ako je to na vidieku, gazdinky sa zobúdzali s nocou v hlavách, zapaľovali oheň v izbách, púšťali vtáky a zvieratá a začali pracovať cez rohy (kuchyne). Babka večer miesila cesto, používala suché koláče na cesto, uchovávala sa v plátenných vreciach, zavesená na tráme, v chladiči (sklade). Tieto koláče boli vyrobené z muštovej peny, zmiešanej s pšeničnou múkou, prírodnou majonézou. Mala veľa tašiek so všetkými druhmi pokladov visiacich z lúča: suché koláče, bylinky, korenie ...
Zatvorím oči a spomeniem si na vôňu chilli: v lete voňal ako kvety a med, v zime voňal chlad a koleda, dule na pohári, cesnak a cibuľa z povrazov zavesených na stene.
Ráno po zapálení ohňa v miestnosti ihneď urobil koláče na stole a začal ich piecť na piecke. V čase, keď sme sa zobudili, smradľaví, nafúkaní a rozstrapatení, boli koláče hotové, vložené do drevenej postele a zabalené v čistej látke. Našiel som aj kotlík s čerstvým prevareným mliekom. Krútili sme nosom, keď to bolo kozie alebo ovčie mlieko, chceli sme len kravské mlieko, zdalo sa nám, že kozie mlieko páchne., čerstvo nadojené a uvarené 😀
Koláče, jednoduché pôstne koláče, pečené na sporáku, platňa, panvica
A čo nás ešte babka rozmaznáva! Priniesol nám aj džem, ktorý sme si chceli vybrať, otvoril tégliky s džemom, slivky, marhule, čerešne ... len na zjedenie bez výstrelkov (príliš veľa). 🙂
V miestnosti boli 3 postele umiestnené v tvare písmena U. Mali matrace plné slamy, veľké a mäkké, a v zime sme sa prikrývali vlnenými prikrývkami (prikrývkami). Bili sme sa, aby sme spali v posteli vedľa pece, môj starý otec nás musel ohrozovať bičom alebo nás namiesto koňa dal do voza. Stále sme boli veľmi krásni, bože! 🙂
Starí rodičia spali v posteli pri okne, nechali nás teplejšie, stále sme však našli dôvody nespokojnosti ...
Spomienky ... Keď uplynulo 40 rokov?
Vždy som ich vyrábala pre deti, vyrábala ich aj moja mama a učila som ich, aby si ich vyrábali sami. S komerčnými kvasnicami, ale stále sú dobré.
A položím ich na stôl, do chlebového koša a ja ich zjem na ktoromkoľvek stole, s džemom alebo mliekom na raňajky, plnené salámou a syrom ako občerstvením, alebo namiesto chleba s polievkou alebo gulášom. Poviem vám, keď som si zabalil koláč s koláčmi, že som mohol zjesť iba kúsok? Zvyšok sa samozrejme odparí u kolegov v kancelárii
Odporúčam ti ich zjesť s Džem z dule, s Zemiaková kaša alebo rozbiť kúsky a natiahnuť sa guláš...
Pozývam vás, aby ste tu videli moje domáce chlebové reťazce. Nájdete recepty na obyčajný chlieb, pletený chlieb, chlieb s jogurtom alebo zemiakmi, chlieb bez miesenia alebo lepku, chlieb v tvare melónu, chlieb ciabatta alebo bageta a mnoho ďalších ...