Koláčiky na muffiny Starbucks; Fórum torty

fórum

Člen od 8. 4. 2005
3 príspevky (ø0/deň)

Člen od 12. apríla 2009
4 086 príspevkov (ø 0,96/deň)

Predovšetkým by ma zaujímalo, ako vždy dostanú takú krásnu kapotu OBROVSKEJ veľkosti .

Veľa lásky od

Syr

Člen od 3. januára 2007
253 príspevkov (ø 0,05/deň)

Tiež som sa sám seba pýtal, ako sú na vrchole také obrovské a stále nie sú suché! Vysvetliť si to môžem len podľa veľkého množstva tuku a potom to vyhodiť do vzduchu s práškom do pečiva a sódou bikarbónou!

Podľa tukovej kalkulačky má čokoládový muffin od McDonalds obsah tuku 28,6 g a takmer 500 kcal, čo je dosť ťažké!

Člen od 15. októbra 2009
22 príspevkov (ø 0,01/deň)

Takže som niekde čítal, že niektoré dobroty Starbucks majú veľa kalórií. Takže si viem predstaviť, že je veľa masla, tuku atď. pracuje sa na tom.
Nedávno som pripravila banánové muffiny, ktoré obsahovali veľa pyré z banánov. Ak užívate skutočne, ale naozaj zrelé banány, môžete namiesto cukru použiť aj med - stále chutia úplne sladko a sú skutočne šťavnaté kvôli banánom. Bohužiaľ pre mňa nikdy nedosiahnu takú veľkosť ako v Starbucks, ale stále chutia vynikajúco!

Člen od 12. 7. 2007
2 023 príspevkov (ø 0,43/deň)

@aj mi povieš recept? znie super chutne.

Členka od 12. decembra 2004
557 príspevkov (ø0,1/deň)

Robila som aj desiatky muffinov, ale nikdy nemali také skvelé výsledky.

Nedávno som našiel tento recept v databáze:
http://www.chefkoch.de/rezepte/212981089113386/Apfel-Quark-Muffins.html

Neviem, či je to cesto s kvarkovým olejom, čo je pre muffiny dosť neobvyklé, ale ak formičky zabalíte naozaj pekne (čo tu kvôli tuhosti cesta nie je problém), existujú obrovské kukly! Zhora bude skutočne chrumkavý, ale výsledok je zvnútra pekný a šťavnatý.
Mimochodom, na recept použijem iba 300g múky, ale aj 2 - 3 čajové lyžičky škorice a asi 120 - 140 g cukru a pri takom množstve dostanem okolo 8 veľkých muffinov. Namiesto 1 Pk. Beriem iba 2 čajové lyžičky tatárskeho prášku do pečiva a 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, pretože pre mňa je pri bežnom prášku do pečiva príliš dominantná chuť.
Pre mňa je to v mojej upravenej podobe TEN recept, ktorý sa najviac blíži muffinom podobným Starbucks
NAJLEPŠÍ recept na čokoládové alebo čučoriedkové muffiny som zatiaľ nenašiel, pretože cesto je zvyčajne príliš tekuté a nedá sa naplniť tak vysoko. Možno budem experimentovať s variantom kvarkový olej.

________________________________________________________________veľa pozdravov,
Maja