Kolektívna legislatíva pre konkrétne potraviny online - Súbory prípadov správy iLegis - JuristPRO

Hygienické pravidlá schválené O.M.S. č. 1955 z 18. októbra 1995 sú povinné, podľa zákona, pre všetky jednotky ochrany, vzdelávania, odbornej prípravy, odpočinku a rekreácie detí a mladých ľudí vo verejnom a súkromnom systéme.

Nedodržanie Hygienické normy o útvare ochrany, výchovy a vzdelávania detí a mládeže priťahuje podľa zákona disciplinárnu, administratívno-protiprávnu, materiálnu, občiansku alebo prípadne trestnú zodpovednosť osôb vinných zo spáchania trestného činu.

Od roku 2007 bola oblasť škôlkarov osobitne upravená ustanoveniami zákona č. 263 z 19. Júla 2007 o zriaďovaní, organizácii a prevádzke jaslí, zákon uverejnený v Úradný vestník č. 507 z 30. júla 2007.

Účinnosť nadobudla 9. februára 2011 Národný školský zákon č. 1 z 5. januára 2011 ktorá poskytuje rámec pre výkon základného práva na celoživotné vzdelávanie v rámci právomoci rumunského štátu. Zákon o národnom vzdelávaní upravuje štruktúru, funkcie, organizáciu a fungovanie národného štátneho vzdelávacieho systému, súkromného a spovedného. V oblasti vzdelávania a odbornej prípravy prostredníctvom národného vzdelávacieho systému majú ustanovenia národného školského zákona prednosť pred ustanoveniami iných normatívnych aktov. V prípade konfliktu medzi nimi sa uplatňujú ustanovenia národného školského zákona.

V roku 2012, pod čl. 27 ods. (2) Národného školského zákona č. 1/2011, s následnými zmenami a doplneniami a al čl. 24 zákona č. 263/2007o zriaďovaní, organizácii a fungovaní škôlok s následnými úpravami a dostavbami, Vláda Rumunska prijaté rozhodnutie č. 1252/2012 ohľadom kolaudácie Organizácia a fungujúca metodika jaslí a iných predškolských zariadení pre predškolské vzdelávanie.

Podľa pravidiel výkladu právnych textov tieto normatívne akty dotvárajú všeobecný rámec stanovený hygienickými normami, ktorý sa týka jednotiek ochrany, vzdelávania a odbornej prípravy detí a mladých ľudí.

Stravu zabezpečí vedenie jaslí *), hojdačiek, materských škôl s predĺženým a týždenným programom, školských jednotiek s internátom, internátom a školskou jedálňou, predškolských zariadení a školských domovov, vysokých škôl so študentskou jedálňou a oddychových táborov. kolektív prispôsobený veku a zdraviu, špecifický pre činnosť a ročné obdobie, zabezpečujúci kalorický a výživový príjem v súlade s odporúčaniami ministerstva zdravotníctva, obsiahnutými v tabuľkách č. 2 a 3.

Denná potreba kalórií a výživných látok pre deti a dospievajúcich

Množstvá v skupinách potravín nahromadené za 10 dní sa vydelia celkovým počtom spotrebiteľov počas tohto obdobia, pričom sa dosiahnu dosiahnuté dávky, ktoré sa porovnajú s odporúčanými dávkami z tabuľka č. 3.

Obsah potravín v kalóriách a v určitých živinách (bielkoviny, lipidy a sacharidy) sa stanoví výpočtom pomocou tabuliek zloženia potravy, pričom získané výsledky sa porovnajú s dennou potrebou zaznamenanou v tabuľka č. 2.

Pre mlieko a mliečne výrobky, mäso a mäso, ryby, zeleninové a ovocné prípravky je povolené prekročiť odporúčané dávky. Predškolské a predškolské deti neodporúčajú masť, ako živočíšny tuk, ale iba maslo alebo smotanu.

V jasliach *) a v materských školách s predĺženým dňom musia vykonané dávky predstavovať 75-80% dávok odporúčaných v tabuľka č. 3.

Potravinové ekvivalenty:

Pre správne menu budú dodržané nasledujúce pravidlá:

Ako hygienické pravidlá nebudú v potravinových blokoch vynechané:

a) podávanie každého jedla v samostatných tanieroch a zákaz umývania a používania riadu a príborov z jednej série do druhej pri rovnakom stole (raňajky, obed, večera);

b) priemerný sanitárni pracovníci detských a mládežníckych jednotiek s potravinovým blokom budú zaznamenávať každý deň ráno (a v komunitách, kde sa jedlo pripravuje večer a na poludnie), do osobitného zošita (ktorý podpíše vedúci oddelenia), tieto údaje:

* organoleptický stav potravín vyňatých zo skladu;

* zdravotný stav zamestnancov potravinového bloku (s zákazom činnosti, ktorá sa v rámci nej vyskytuje, u osôb s hnačkami, kožnými infekciami, pultóznou tonzilitídou, kašľom s hnisavým spútom, horúčkou);

* stav chladiacich jednotiek a existencia grafu na zaznamenávanie ich vnútornej teploty (dvakrát denne);

* hygienický stav potravinového bloku;

* existencia a spôsob uchovávania vzoriek potravín z každého podávaného jedla v chlade po dobu 36-48 hodín;

c) príprava jedál na večeru, povinná po 15.00 hod.

Prísne sa bude tiež dodržiavať:

zákaz skladovania tašiek, tašiek, škatúľ s rôznymi potravinami priamo na podlahe skladov, ale iba na griloch alebo poličkách;
inštalácia umývadla v kuchyniach určených na hygienu rúk zamestnancov, opatrená kefkou na nechty a mydlom;
inštalácia hrubých drôtených sít na všetky okná v suteréne potravinového bloku proti napadnutiu potkanmi;
ustanovenia čl. 29, 30 a 31 týchto pravidiel.

Pozri tiež ustanovenia ZÁKON č. 263 z 19. júla 2007 o zriaďovaní, organizácii a prevádzke škôlok, uverejnený v OFICIÁLNOM GAZETE č. 507 z 30. júla 2007.

Podľa ods. (2) v čl. 23 toho istého normatívneho zákona ministerstvo zdravotníctva do 30 dní od zverejnenia metodických noriem na aplikáciu tohto zákona upraví zodpovedajúcim spôsobom nariadenie ministra zdravotníctva č. 1 955/1995 o schválení hygienických noriem týkajúcich sa jednotiek ochrany, výchovy a vzdelávania detí a mladých ľudí s následnými úpravami a doplneniami. “

Pre viac informácií nás tiež nájdete na Facebook.

Text: Ión NISTOR - právny poradca (podrobnosti Facebook, partner LegisTM)

Aplikáciu teraz otestujte iLegis