Kolísanie stravovacích návykov
Na začiatku každého roka premýšľame o strave. Ale ako sa posunieme v roku 2019 vpred, mnohým z nás bude pripojenie sa k strave v stredomorskom štýle, ako sú ryby, zelenina a ovocie, trvať iba pár dní, potom sa vrátime k rýchlemu jedlu alebo ľahkému občerstveniu. mastný.
Aj keď dlhodobý zdravý životný štýl znižuje riziko srdcovo-cievnych problémov a cukrovky, vieme menej o kolísavej strave, pri ktorej chudneme, opäť priberáme, opäť chudneme a opäť priberáme, teda o účinku yo jo, ako to Američania nazývajú - ovplyvňuje zdravie nášho srdca.
Pretože toľko ľudí začne s diétou a potom sa jej vzdá, vedcov zaujímalo, ako môže jo-jo efekt ovplyvniť markery kardiovaskulárnych chorôb.
Tím vedený profesorom Waynom Campbellom z Purdue University vo West Lafayette nedávno zverejnil zistenia a analýzy presne na túto tému v časopise Živiny .
Kolísanie stravovacích návykov
Na preskúmanie jojo efektu tím analyzoval údaje z dvoch predchádzajúcich štúdií uskutočňovaných tiež na Purdue University.
Účastníci týchto štúdií sledovali jeden z dvoch typov stravovania považovaných za najlepší v rokoch 2018 a 2019: stredomorská strava alebo strava, ktorá zastavuje vysoký krvný tlak (DASH).
Hlavná autorka analýzy Lauren O'Connor vysvetľuje tieto dva stravovacie vzorce slovami: „Naša strava v štýle DASH sa zameriavala na kontrolu príjmu sodíka, zatiaľ čo stredomorský štýl sa zameriaval na zvyšovanie zdravých tukov. Obidve diéty sú bohaté na ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky. ““.
Účastníci týchto dvoch štúdií sledovali jeden z dvoch stravovacích návykov 5 alebo 6 týždňov. Po tomto období vedci vyhodnotili svoje kardiovaskulárne riziko meraním spektra parametrov, ktoré zahŕňali krvný tlak a hladinu tuku, glukózy a inzulínu v krvi.
Po 5-6 týždňoch diéty sa účastníci opäť vrátili k nezdravým stravovacím návykom na ďalšie 4 týždne. Potom, po ďalšom kardiovaskulárnom vyšetrení, obnovili DASH alebo stredomorskú stravu na ďalších 5-6 týždňov. Na konci tohto obdobia nakoniec vykonali ďalšiu kontrolu.
Kardiometabolická „horská dráha“
Analýza ukázala, že podľa očakávania sa kardiovaskulárne biomarkery zlepšili v obdobiach, keď subjekty dodržiavali jednu z diét. Potom sa po návrate k nezdravej strave zhoršili biomarkery.
Napokon, akonáhle sa vrátili k zdravej strave, metabolické markery sa opäť zlepšili.
Kľúčovým odkazom analýzy, tvrdia vedci, je, že iba niekoľko týždňov zdravého stravovania môže priniesť významné zlepšenie biomarkerov kardiovaskulárneho zdravia, zároveň im však netrvá dlho, kým sa človek vráti do nezdravého životného štýlu, až kým sa nezhorší.
„Tieto objavy by mali povzbudiť ľudí, aby sa opäť pokúsili dodržiavať zdravý životný štýl, aj keď zlyhajú pri prvom pokuse,“ hovorí profesor Campbell. „Zdá sa, že telo nebude odolné voči účinkom propagácie zdravie tohto potravinového modelu len preto, že ste sa pokúsili a zlyhali prvýkrát “.
Vedci tvrdia, že je potrebný ďalší výskum s cieľom preskúmať, či má jo-jo efekt dlhodobý vplyv na zdravie. Najmä preto, že ďalšie štúdie preukázali, že opätovné chudnutie a priberanie môže spôsobiť stres pre kardiovaskulárny systém. Dôkazy však určite nie sú zdrvujúce a niektorí vedci sa pýtajú, či majú zmeny hmotnosti nejaké negatívne účinky.
Nevzdávaj to, nakoniec uspeješ!
Výsledky sú celkovo trpko-sladké: ukazujú, že iba niekoľko týždňov zmien v stravovacom štýle môže priniesť značné zlepšenie zdravia. Namiesto toho, iba pár týždňov po vzdaní sa zdravého životného štýlu, sa tieto výhody strácajú.
Ak však človek obnoví plán zdravého stravovania, jeho výhody sa dajú získať za rovnako krátke obdobie. Posolstvo profesora Campbella je preto jedným z tvrdohlavosti: „Najlepšou možnosťou je udržiavať zdravú stravu dlhodobo, ale ak zlyháte, nevzdávajte to, skúste to znova!“