Koľko kalórií skutočne obsahuje 100 gramov žraloka čokolády a aké je to ohrozené

archív

Posledné články

Nedeľa 18. decembra 2016

Koľko kalórií je v 100 gramoch žraloka čokoládového? A aký nebezpečný je morský vlk?

Stále premýšľam, aké zvieracie tvary sa dnes nalievajú do čokolády. Ešte v mojom detstve môžete v cukrárskej zoo nájsť niekoľko zajacov, chrústa a kačice. To je všetko. Dnes môžete dokonca jesť dinosaury, tigre a krokodíly vyrobené z čokolády. Pre druhú z mäsa a kostí platí aj opačný smer stravovania, ako som pred chvíľou čítal od kolegov z WELT online: Keď krokodíl Nílov už vyskúšal ľudské mäso, už nemá pocit, že by skúšal veľké ryby a chytal ich. Majú rady ľudské mäso. Je to pre nich trochu čokoláda, cituje sa tam skúsený lovec krokodílov.

Teraz som nedávno objavil ďalšie nebezpečne vyzerajúce čokoládové zviera. Žralok. Nie je nebezpečný kvôli jeho cukrovým kalóriám, ale preto, že skutočne dokáže hrýzť. Všimol som si ho pri prezeraní nedávno zverejneného zoznamu TAC (Total Allowabel Catches) Európskej komisie, ktorý bol aktualizovaný na rok 2017 a v ktorom sú regulované rybolovné kvóty. Čokoládový žralok súvisí s cigarovým žralokom - nie, dnes nie je 1. apríl. Zatiaľ čo jeden z nich najradšej jesť čokoládu, druhý pri plávaní púšťa oblaky pary. Dobre, to bol nezmysel. Čokoládový žralok sa tak nazýva samozrejme kvôli svojej farbe a cigarový žralok vďačí za svoj názov svojmu tvaru. Je zaujímavé, že obe ryby sa v anglicky hovoriacom svete označujú aj ako žraloky na vyrezávanie súborov cookie, pretože zo svojej živej, niekedy podstatne väčšej koristi, hryzú okrúhle kúsky, ktoré zanechávajú pre obete veľmi charakteristické jazvy, ktoré vyzerajú ako O.O. Existujú správy, že títo žraloci dokonca obhrýzali ponorky.

Nie, stále nie som so svojimi vyhorenými myšlienkami úplne v poriadku a vážne by ma zaujímalo: Aký vysoko kalorický je vlastne čokoládový žralok? Ak vezmete ako vodítko obvyklé hodnoty pre žraločie mäso, dostanete okolo 130 kcal na 100 gramov. Ak by však toto množstvo žraločieho mäsa bolo vyrobené z čokolády, znamenalo by to až ohromných 500 kcal plus x, v závislosti od toho, z akého druhu čokolády bol žralok vyrobený. Vždy sme vedeli, že ryby sú zdravšie ako čokoláda.

Čokoládový žralok však v súčasnosti nesmie v Európe loviť. Jeho populácie sú rovnako ohrozené ako rôzne druhy lúčov. Pre morského vlka (loup de mer) populárneho v špičkových kuchyniach vyzerajú veci len o niečo lepšie. Existujú jasné obmedzenia rybolovu, čo je pravdepodobne jeden z dôvodov, prečo toľko morského vlka v súčasnosti pochádza z akvakultúry.

Ale späť k žralokovi, ktorý v Nemecku - na rozdiel od Číny - nepatrí medzi najobľúbenejšie potravinové ryby, hoci môže byť veľmi chutný, aj keď nie je vyrobený z čokolády. Pre svoju neobľúbenosť aj mimo vôd určených na kúpanie používa obchod trik: niektoré druhy žralokov sa predávajú pod sladšími názvami. Muškát obyčajný funguje ako morský úhor. Jeho brušná stena sa zase predáva ako Schillerlocken. Znie to krajšie ako brucho žraloka. Rovnako ako divoký jeseter znie chutnejšie ako žralok žraloka.

Na Vianoce však pre väčšinu milovníkov rýb v tejto krajine bude opäť kapor. Najmä preto, že nie je na zozname ohrozených druhov rýb. Je bezpečné jesť. Tento plagát Greenpeace poskytuje informácie o tom, ktorým rybám sa treba vyhnúť.

Záznam bol zverejnený v nedeľu 18. decembra 2016 o 23:29 a je zaradený pod Gedöns. akékoľvek komentáre k tejto položke môžete sledovať prostredníctvom informačného kanála RSS 2.0. môžete napísať komentár alebo nastaviť spätnú väzbu na svojom webe.