Koľko má vajíčko kalórií, podľa toho, ako je pripravené • Ahoj Iasi •
Počet kalórií vo vajci sa líši podľa toho, ako sa varí! Aj keď sa zdá, že je ťažké uveriť, že varené vajce má viac kalórií ako vyprážané oko, ale varené vajce je výživnejšie.
Vajcia patria medzi základné potraviny každej rodiny. Z výživového hľadiska sú kuracie vajcia zdrojom tela pre bielkoviny, vitamín A, vitamín E, meď, železo a selén. Vajcia poskytuje 22% dennej dávky selénu, minerálu, ktorý v tele pôsobí ako pravý antioxidant.
Existuje však množstvo polemík o tom, ako najlepšie jesť vajcia, pretože to závisí od počtu kalórií, ktoré naše telo asimiluje.
Počet kalórií v závislosti od veľkosti vajíčka
Najskôr je dobré vedieť, že vajcia nemajú rovnaký počet kalórií, pretože niektoré sú väčšie a iné menšie. Veľké vajce obsahuje asi 90 kalórií, malé asi 60.
Žĺtok z vajca má asi 55 kalórií, ale aj viac vitamínov, minerálov a cholesterolu a vaječný bielok 17 kalórií a viac bielkovín.
Podľa toho, ako si ho pripravíte, musíte vedieť, že vyprážané vajce (vaječné oko) má 72 kalórií, zatiaľ čo varené môže mať zhruba 78 kalórií. Treba však poznamenať, že je oveľa zdravšie jesť varené vajce ako vyprážané, pretože vyprážaním sa znižuje jeho výživová hodnota. Ak sa predsa len rozhodneme pre praženicu, je vhodné pripraviť ju bez oleja.
Omeleta s dvoma vajcami: 90 kalórií
Jednoduchá omeleta vyrobená z dvoch vajec obsahuje 90 kalórií. Najlepšie je pripraviť omeletu bez použitia horúceho oleja v panvici.
Je veľmi dôležité vedieť, že aj trávenie vajíčka sa líši podľa toho, ako je pripravené. Vajce natvrdo aj omeleta vyžadujú dlhší čas na prechod cez žalúdok (3 - 4 hodiny) ako vajcia namäkko, ktoré trvajú iba 2 - 3 hodiny.
Spravidla platí, že čím dlhšie je vajíčko podrobené tepelnej príprave, tým ťažšie sa trávi.
Ľudia, ktorí sa rozhodnú jesť vajcia uvarené na mäkko, pretože sú ľahšie stráviteľné, sú vystavení vysokému riziku infekcie salmonelou, chorobou, ktorej baktérie ovplyvňujú tráviaci systém.