Koľko majú jahody kalórií
Jahody sú vynikajúce, neobsahujú takmer žiadne kalórie a poskytujú veľa dôležitých vitamínov a minerálov.
Jahody sú vynikajúce, mimoriadne výživné a teda najobľúbenejšie bobule. Aj keď pôvodne pochádzajú z Európy, v súčasnosti sú dôležitou komerčnou plodinou v mnohých regiónoch a sú široko pestované po celom svete.
Botanicky je táto rastlina bežca (rastlina úponkov) a patrí do čeľade ružovité (Rosaceae), rodu: Fragaria.
Jahody majú chuť, ktorá sa líši od odrody po veľmi sladkú až kyslú.
Horná časť jahody má malú zelenú listovú čiapočku so stopkou. Sú kužeľovitého tvaru a vážia asi 25 gramov a majú priemer asi 3 cm.
Aj keď sú na trhu niekedy druhy lesných jahôd, pri veľkovýrobe sa využíva moderný systém „plastovej kultúry“. Pri tejto metóde sa vyvýšené záhony každoročne ukladajú, dezinfikujú a zakrývajú plastom, aby sa zabránilo znečisteniu buriny a bobúľ.
Zdravotné výhody jahôd
Jahoda má málo Kalórie (32 kcal/100 g) a má nízky obsah tukov, ale bohatý na zdraviu prospešné fytoživiny, minerály a vitamíny, ktoré sú dôležité pre optimálne zdravie.
Jahody majú výrazne vysoké hladiny fenolických flavonoidov nazývaných antokyány. Vedecké štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia tohto lahodného ovocia môže mať potenciálne zdravotné výhody proti starnutiu, zápalom a neurologickým chorobám.
Čerstvé bobule sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý je tiež silným prírodným antioxidantom. Konzumácia ovocia, ktoré je bohaté na vitamín C, pomáha telu vyvinúť odolnosť voči infekčným činiteľom a zápalom a odbúravať škodlivé voľné radikály.
Jahody a ich obsah vitamínov
Jahoda je bohatá na vitamín B. Obsahuje tiež veľké množstvo vitamínu B6, niacín, riboflavín, kyselinu pantoténovú a kyselinu listovú. Tieto vitamíny pomáhajú telu metabolizovať sacharidy, bielkoviny a tuky.
Obsahujú tiež vitamín A, vitamín E a zdraviu prospešné flavonoidy, antioxidanty ako luteín, zea-xantín a betakarotén v malom množstve. Tieto zlúčeniny pomáhajú zachytávať voľné radikály, ktoré hrajú úlohu pri starnutí pokožky a rôznych chorobných procesoch.
Obsahujú tiež dobré množstvo minerálov, ako je draslík, mangán, fluór, meď, železo a jód. Draslík je dôležitou súčasťou bunkových a telesných tekutín; pomáhajú regulovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Mangán telo používa ako faktor prispievajúci k antioxidačnému enzýmu. Meď je potrebná pri tvorbe červených krviniek. Železo sa používa na výrobu červených krviniek. Fluorid je súčasťou kostí a zubov a je dôležitý pri prevencii zubného kazu.
Výber a skladovanie jahôd
Vyberte si práve to v obchodoch Jahody, ktoré sú lesklé, tmavočervenej farby a bez piesku a plesní. Zanechajte matné, zapadnuté, poškodené bobule a tie, ktoré majú na povrchu stopy odfarbených škvŕn.
Nezrelé bobule majú na povrchu zelené alebo žlté škvrny. Pretože prestávajú dozrievať skoro po zbere, malo by sa im vyhnúť konzumácii, pretože sú pravdepodobne kyslé a nekvalitné. Jahody rýchlo podliehajú skaze a mali by sa kúpiť iba pár dní pred použitím. Sezóna jahôd v Nemecku je od mája do augusta. V záhradách doma alebo v prírode sa nachádzajú aj lesné jahody, ktoré sa zvyčajne dajú konzumovať. Ak si nie ste istí, opýtajte sa niekoho, kto to vie.