Koľko soli je zdravé Bezplatný blog o strave s tipmi a trikmi na chudnutie
Telo potrebuje soľ, pretože je najdôležitejším minerálom pre všetko živé. Ale príliš veľa soli môže poškodiť telo. Aká hladina soli je teda zdravá?
Naše telo sa skladá z takmer 1% soli, alebo presnejšie Kuchynská soľ (chlorid sodný). Každý deň stratíme okolo 2 až 20 gramov minerálu, ak sme aktívni, je to viac, ak sme trochu leniví, môže to byť aj menej. Chlorid sodný sa stráca telovým potom a inými výlučkami. Športovci majú preto vyššiu potrebu soli ako nešportovci.
Soľ je zodpovedná za mnoho metabolických procesov
Stolová soľ v tele je zodpovedná za veľa procesov: Soľ reguluje vodnú rovnováhu, podporuje procesy nervového systému, trávenie a tvorbu kostí. Riziko nedostatku solí je však malé. Niektoré choroby môžu viesť k dočasnej strate soli. Známkou toho je znížený pocit smädu.
Predávkovanie chloridom sodným v tele je však v dnešnej dobe oveľa pravdepodobnejšie ako nedostatok soli. Od 70. rokov je známe, že predávkovanie kuchynskou soľou môže viesť k vysokému krvnému tlaku. Preto sa pacientom s vysokým krvným tlakom odporúča zdravá strava s nízkym obsahom soli. Prečítajte si o tom: Diéta pre vysoký krvný tlak.
Koľko soli denne potrebujem?
Dospelý človek potrebuje iba asi 1 až 3 gramy soli denne, aby vyrovnal stratu kuchynskej soli v tele. Počas choroby alebo po nej (napr. Hnačka, vracanie atď.) By ste si mali dať trochu viac soli. Deti by nemali konzumovať viac ako 12 mg soli na kilogram telesnej hmotnosti denne. Denne by sa malo skonzumovať iba nasledujúce množstvo soli:
Priemerná denná spotreba soli v Nemecku je však 12 až 20 gramov - to je príliš veľa. Je pravda, že jód a fluór, ktoré sa zvyčajne pridávajú do kuchynskej soli, sú tiež vo väčšej miere zdravé. Ale čistá kuchynská soľ sa používa príliš často. Výsledkom môže byť zadržiavanie vody, ktoré nevyzerá dobre a je tiež nepriaznivé pre celý metabolizmus.
Ako môžete jesť menej soli?
Soľ v polievke ... Samozrejme, väčšina jedál chutí len tak, ako by mala chutiť, s dobrou štipkou soli. Ak však trpíte vysokým krvným tlakom alebo si chcete len menej soliť svoje telo, mali by ste dbať na nasledujúce tipy, ako soľ šetriť:
Žiadne hotové výrobky:
Najvyššie množstvo soli nie je v matkinom guláši, sú obsiahnuté v taštičkových polievkach, hotových lasagnách & Co. Potravinársky priemysel využíva konzervačné vlastnosti kuchynskej soli. Výsledkom je, že spracované výrobky často obsahujú príliš veľa soli. Vyhýbajte sa hotovým výrobkom, potom sa tiež vyhýbajte príliš veľkému množstvu solí.
Naučte sa koreniť inak:
Nie vždy to musí byť soľ: paradajková omáčka by mala byť najskôr ochutená bylinkami, ako je bazalka, oregano, cesnak a cibuľa, ako aj korením alebo zmesami korenia bez soli. Ovocná paradajková omáčka s čerstvými bylinkami potrebuje iba 1 až 2 štipky soli.
Najprv by ste mali tiež mierne soliť iné jedlá: mäso po orestovaní iba poriadne okoreňte, pretože pražená aróma už poskytuje dostatočnú chuť. Okrem toho by ste mali menej často jesť klobásu bohatú na soľ, ako je saláma, šunka, pivná šunka atď., A radšej použite klobásy s nízkym obsahom tuku a s nízkym obsahom soli, ako sú morčacie prsia, klobása s nízkym obsahom tuku v pečeni, varená šunka alebo kuracie prsia.