Koľko vlastne žemľa váži

V našom domácom článku sa dozviete, koľko má rohlík v skutočnosti hmotnosť. Môžete si tiež prečítať, či sú veľké rozdiely v rôznych rolkách alebo či je predpísaná hmotnosť.

žemľa

Koľko vlastne žemľa váži?

  • Chlebové rožky patria do kategórie drobných pekárskych výrobkov, takže jediná rolka by mala teoreticky vážiť až 249 gramov. Od hmotnosti 250 gramov by sa to už nepočítalo ako malé pečivo, čo by malo za následok aj výrazné cenové rozdiely. V žiadnej pekárni však nenájdete ani jednu rolku s hmotnosťou takmer 250 gramov na pravidelný nákup.
  • Vo väčšine pekární má normálna žemľa bez zŕn hmotnosť najmenej 30 gramov a žemľa nebude vážiť oveľa menej, pokiaľ nejde o mini-žemľu.
  • Ťažšie rožky vážia v priemere 50 gramov, v pekárňach si však budete musieť priplatiť o pár centov viac.
  • Pretože váha pečiva nie je štandardizovaná, hmotnosti a veľkosti určuje konkurencia medzi pekárňami. Z toho vyplýva aj priemerná hmotnosť 20 - 50 gramov. Na druhej strane môžu byť obilné rolky o niekoľko gramov ťažšie.
  • Priemerné rozmery kotúčov predávaných v Nemecku sú na dĺžku od desať do 15 centimetrov. V mnohých pekárňach je výška niečo cez desať centimetrov, ale rožok sa dá piecť aj nižšie alebo vyššie.

Ako si uchovať svitky čerstvé vám prezradíme v ďalšom článku doma.