Koľko vody v skutočnosti pijú kravy Nedávna štúdia je znepokojujúca
Nedávna analýza publikovaná v časopise Nature ukazuje, že kravy sú jedným z najväčších faktorov vedúcich k nedostatku vody. Platí to najmä kvôli vode použitej na plodiny, ktoré sú krmivom pre kravy, ako napríklad seno alebo lucerna.
V celých Spojených štátoch tvoria plodiny pestované špeciálne pre kravy, ktoré sa spracúvajú na mliečne výrobky alebo mäso, 23% z celkovej spotreby vody.
„Mnoho malých riek úplne vyschlo. Vidíme iba začiatok toho, čo sa stane veľkým prírodným problémom pre všetkých ľudí na západe USA, “uviedol Brian Richter, hlavný autor štúdie.
Poľnohospodárstvo je hlavným vinníkom sucha na Zemi
Poľnohospodárstvo predstavuje 92% vodnej stopy ľudstva na celej planéte a je dlho označované za hlavného vinníka sucha. Nová štúdia však naznačuje, aký extrémny môže byť dopad poľnohospodárstva.
„Skutočnosť, že viac ako polovica tejto vody ide na plodiny pre kravy, nás šokovala. Museli sme skontrolovať dvakrát alebo dokonca trikrát, aby sme sa uistili, že sme vypočítali správne, “vysvetlil Richter.
Napríklad Lake Mead v Arizone a Nevade nie je plné od roku 1983 a za posledných 20 rokov pokleslo takmer o dve tretiny. Podľa analýzy vedcov možno takmer 75% tohto poklesu pripísať zavlažovaniu plodín kráv.
Povodie rieky Colorado, ktoré využíva 40 miliónov ľudí v siedmich štátoch USA, a je tak preplnené, že sa nemôže dostať ani na oceán, je podľa The Guardian 55 percent.
Koľko vody je potrebné na cheeseburger
Na dvojitý cheeseburger je potrebné veľa vody. Vedci vypočítali, že 1 703 litrov sa použije na hamburger so 113,4 gramami hovädzieho mäsa. Štúdia tiež zistila, že väčšina z týchto mliečnych a mäsových výrobkov sa konzumuje v západných mestách. „Za tieto environmentálne a hydrologické účinky by mali niesť najväčšiu zodpovednosť spotrebitelia hovädzieho mäsa žijúci v metropolitných oblastiach Los Angeles, Portland, Denver a San Francisco,“ uviedol Richter.
Ľudia, ktorí konzumujú mliečne a mäsové výrobky, budú musieť zmeniť svoje návyky
Najefektívnejším riešením je obdobie sanitárneho vákua poľnohospodárskych oblastí, čo znamená, že by mali zostať prázdne a bez zavlažovania.
Ľudia, ktorí konzumujú mliečne a hovädzie mäso, však nakoniec budú musieť konzumovať menej alebo si zvoliť výrobky, ktoré nie sú závislé od takýchto plodín, uviedol Richter. Rastlinné alternatívy môžu hrať určitú úlohu, ako ukázala analýza, ktorá ukázala, že Beyond Burger generuje o 90% menej emisií skleníkových plynov a nemá takmer žiadny vplyv na nedostatok vody.