Koľkokrát musíme žuť jedlo Chyba, ktorú robíme, keď jeme
Stále hľadáme najzdravšie jedlá, najzdravšie recepty, snažíme sa variť zdravo, ale lekári varujú, že ak náš tráviaci systém nie je v rovnováhe, rovná sa takmer nule.
Giulești pôrodnica. Na dvore čakali tehotné ženy
Počasie sa ochladzuje. Meteorológovia oznámili, kedy napadne sneh
Dráma lekárov z ATI: „Naši pacienti zomierajú v našich rukách, my zomierame v našich rukách, niekedy sa k nim ani nedostaneme“
Experimentujte. Spaľovanie v prítomnosti zdroja kyslíka
Policajti zo Sibiu skontrolovali vyhlásenia na vlastnú zodpovednosť, povinné v karanténe
Lúpež v banke v Bukurešti pred sídlom rumunskej polície s výhražným lístkom
Aké vysvetlenia nájdu Rumuni, aby opustili dom v noci
Vlad Ciurea: Potrebujeme uvoľnenejšie uzamknutie. Maska, vzdialenosť, hygiena sú dobré
Kedy mohla do Rumunska doraziť tretia vlna pandémie koronavírusov
Giulia Enders, lekárka a výskumná pracovníčka z Mikrobiologického ústavu vo Frankfurte nad Mohanom: Aj keď sa ľudia čudujú, aké superpotraviny alebo džúsy majú jesť alebo aký lepok im škodí, takmer nikto si nemyslí na orgán, kde sa to všetko deje!
Giulia Enders je lekárka a vedecká pracovníčka na mikrobiologickom ústave vo Frankfurte. Hoci má iba 28 rokov, do povedomia ľudí na celom svete sa dostala po vydaní knihy „Diskrétne kúzlo čreva“.
Giulia Enders: Je to náš najväčší zmyslový orgán, ktorý nezhromažďuje informácie iba o kvalite výživných látok. Môže zasiahnuť oblasti mozgu zodpovedné za morálku, strach, emočné spracovanie, vedomie.
Trávenie začína v ústach, nie v žalúdku
Črevo je iba jednou časťou našej tráviacej sústavy, ktorá má celkovo 10 orgánov. Ich úlohou je premeniť jedlo na živiny a energiu. Proces trávenia však začína ešte skôr, ako sa jedlo dostane do úst. Žľazy vo vnútri ústnej dutiny začnú produkovať sliny, keď si myslíme, že budeme jesť.
Cristela Georgescu, celostná odborníčka na zdravie: Veríme, že trávenie začína v žalúdku. Trávenie začína v ústach.
Cristela Georgescu vydala zbierku kníh s názvom „Simple“, v ktorej žiada o zdravú výživu, pripravenú čo najjednoduchšie. Študoval dôležitosť vyváženého trávenia a výživy na prestížnych školách v USA.
Cristela Georgescu: Mali sme japonského učiteľa, ktorý nám dal lyžicu ryže a požiadal nás, aby sme ju 100-krát žuvali a aby sme boli pri žuvaní veľmi opatrní a aby sme si všímali.
Ako správne žuť jedlo
Koľkokrát by sme mali papať? Názory sú rozdielne. Niektorí lekári hovoria o 100, iní o 30 alebo 15, ale kto to počíta? Tu je ďalšie riešenie.
Cristela Georgescu: Pevné jedlá, teda tie, ktoré nie sú tekuté, sú tvrdé, sa musia žuvať, kým sa nestanú tekutými. A keď jem polievku alebo kompót, tak nejem, dám si to do úst a prehltnem, nie! Alebo ak vypijem džús, tak ho neprehltnem! Prejdite sa aspoň 2 - 3 krát a s tým džúsom alebo polievkou zmiešajte trochu slín.
Sliny majú mimoriadne dôležitú úlohu vďaka enzýmu, ktorý obsahuje: ptyalín.
Cristela Georgescu: Ak jedlo dobre impregnujeme žuvaním slinami, implicitne týmto enzýmom, má mnoho ďalších úloh: napríklad vysiela správu do nervového systému - teraz veľmi zjednodušenú - prostredníctvom ktorej ďalej informuje pečeň, pankreas, žalúdok: pozornosť, prichádza transport, pripravte sa. V opačnom prípade, ak maškrtím veľmi málo, vtrhne do mňa hosť a neviem presne, ako sa mu mám predstaviť.
Jedlo sa navyše dostane do žalúdka nedostatočne žuvané, takže bude musieť vykonať prácu zubov, takže vylučuje viac žalúdočnej šťavy.
Nežujete dostatok potravy, máte problémy so žalúdkom a črevami
Cristela Georgescu: Ten prebytok žalúdočnej šťavy, ktorú musí žalúdok produkovať, pretože som neskôr nežuval, vytvára rôzne problémy, ktoré s tým končia: zápal žalúdka a iné zápaly tráviaceho traktu alebo podráždené črevo je príliš vysoká kyslosť tam!
Trávenie teda trvá dlhšie, jedlo kysne a postihnutý nie je iba žalúdok, ale aj tenké a hrubé črevo.
Cristela Georgescu: Niektoré kúsky, ktoré žalúdok skutočne nedokáže stráviť. Vidíme ich nestrávené v detskej sedačke. Potom to znamená, že najmä ak sme sa pokúsili zohnať zdravé a drahé jedlo, urobili sme drahé hovienko.
Ako zvykneme viac maškrtiť? Cristela Georgescu odporúča, aby sme si na začiatku vybrali jedlo, ktoré bude jesť vedome, takže bez rozprávania, sedenia na telefóne alebo za počítačom.
Cristela Georgescu: Druhé riešenie je: vždy, keď jem, vložím si to do úst, vezmem to, čo bolo vo vidličke, odložím vidličku a nedotýkam sa jej, kým nedokončím žuvanie a prehĺtanie. Spravidla ideme k ústam a pri žuvaní sme opatrní, čím ďalej vidličku naplníme.
Takéto nezdravé návyky sa objavujú od veľmi mladého veku. Niet divu, že choroby sa objavujú oveľa skôr, ale nikdy nie je neskoro niečo meniť.
Monica Burcea, psychoterapeutka: Dieťa zvyknuté na jedlo po telefóne požiada o svoje právo - kričí, plače, odmieta jedlo. Rodič sa musí vyzbrojiť trpezlivosťou, vytrvalosťou. Ak dieťa odmietne jesť raz, dvakrát, tretíkrát bude jesť, pretože bude hladné.
Okrem toho osobný príklad obsahuje viac ako tisíc slov. Drobci napodobňujú správanie ľudí, ktorých majú radi, a tak sa dozvedia, aké dôležité je vedome jesť a dobre žuť jedlo, ak vidia, ako to robia ich rodičia.