Kolumbijská kuchyňa - objavte najchutnejšie jedlá

Bienvenidos a Kolumbia! V tejto farebnej krajine si každý nájde niečo. Nezáleží na tom, či máte radi tropické pláže, chutné pochúťky, nádherné lesy alebo aktívnu turistiku po snehu. Kolumbia má čo ponúknuť. Vyskúšajte to Kolumbijská kuchyňa na svojej ceste - existuje veľa vynikajúcich pochúťok, ktoré môžete objaviť! Čo tak zdravé smoothie, zrelé avokádo, čerstvé ovocie, zelenina, ryža a veľa strukovín?

V Kolumbii sa môžete veľmi dobre stravovať vegetariánsky. Aj keď veľa Kolumbijčanov vás nebude vždy chápať, keď poviete, že ste vegetarián. V Nemecku je veľmi ľahké opýtať sa, či je v pokrme nejaké mäso (v španielčine „carne“) a viete, že „mäso“ znamená hovädzie, bravčové, ovčie, kozie a/alebo kuracie mäso. V Kolumbii otázka mäsa znamená, či je v pokrme hovädzie mäso. Môže sa pokojne stať, že napriek negatívam v ňom je nejaké kurča. Spýtajte sa teda konkrétne, či chcete jedlo bez mäsa. Ako to robíš? Nezabudnite alebo urobte fotku nasledujúcich slov a vezmite ju so sebou.

Bez Carne (bez mäsa)
Žiadne Pollo (žiadne kurča)
Žiadne pescado (bez rýb)

Pre vegetariánov:

Si huevos (áno, vajcia)
Si queso (áno, syr)
Si leche (áno, mlieko)

Jedzte vegánsku stravu?
Povedzte tiež: „Žiadne carne, pollo, pescado y tambien, žiadne huevo, žiadne leche a žiadne queso. Solo verdura, arroz, frutas, frijoles. Me gusta verduras! "(Žiadne mäso, kuracie mäso, ryby a tiež žiadne vajcia, mlieko a syr. Iba zelenina, ryža, ovocie, fazuľa. Mám rada zeleninu)

„No como animales“. (Nejem zvieratá)

Nebo z ovocia

Vďaka umiestneniu Kolumbie na rovníku má kolumbijská kuchyňa širokú škálu rôznych druhov ovocia. Vyskúšajte všetky bláznivé ovocie! Na ulici je tiež veľa stánkov s ovocím, kde si môžete vychutnať rôzne druhy ovocia.

Kolumbijská kuchyňa: Lulo
Keď navštívite reštauráciu, na mape nájdete Jugo de Lulo. Ovocie sa zmieša s vodou, aby sa z neho stal nápoj a chutí neporovnateľne. Lulo je ovocie, ktoré pochádza z Kolumbie, Ekvádoru a Peru.

Pitahaya
Ďalším ovocím, ktoré si nesmiete nechať ujsť, je žltá pitahaya. Toto nádherné žlté ovocie vyzerá ako dračie ovocie, ale chuť je oveľa sladšia. Chutné v smoothie alebo v džúse, ale tiež vynikajúce k jedlu s lyžičkou.

Guanábana
Ak sa neviete nabažiť všetkého tohto čerstvého, chutného ovocia: spomeňte si na guanábanu alebo soursop. Ovocie môžete čoraz častejšie vidieť v nemeckých supermarketoch, ale v Kolumbii (alebo Strednej Amerike a Karibiku) je toto zelené ovocie so sladkokyslým bielym mäsom stále najlepšie.

Okrem týchto plodov existuje ešte oveľa viac. Čo tak maracuja (mučenka žltá), guava, granadilla, chirimoya a uchuva (zlaté bobule)? V každom prípade sú všetky plody vynikajúce. Už vám slzia ústa? V Bogote sa koná bezplatná prehliadka jedla, ktorá upriamuje pozornosť na miestne ovocie a jedlá. Na túto ponuku sa opýtajte nášho miestneho cestovného odborníka Karola.

Kolumbijská kuchyňa

Fazuľa, fazuľa a Fazuľa
Kolumbijčania často jedia fazuľu (s mäsom). Dobrá správa pre vegetariánov a vegánov: sú tu vynikajúce jedlá z fazule aj bez mäsa. Ale buďte opatrní: Kolumbijčania zvyčajne jedia dva listy šalátu s fazuľou a mäsom - namiesto mäsovej porcie si pýtajte viac zeleniny. Ste v reštaurácii, kde v ponuke nenájdete nič vegetariánske? Ak si pýtate zeleninu (najlepšie listovú zeleninu, ktorá je plná dobrých živín) s fazuľou, dáte si aspoň jedno výživné jedlo.

Jesť vegetariánsku Kolumbiu: fanúšikovia avokáda
Dobrá správa pre fanúšikov avokáda: sú hojné a chutné. Avokádo chutí neporovnateľne aj so soľou alebo v smoothie.

Blázon do sladkých jedál
To sú takmer všetci Kolumbijčania. Sladké aj slané zmiešané, to nevadí! Čo tak ten špeciálny nápoj: čokoládové mlieko so syrom (čokoládové safèfereño)? Je to druh bieleho syra bez chuti, ale nejako je tá kombinácia s čokoládou dosť lahodná.

Kolumbijská kuchyňa - verte svojim inštinktom
Existujú aj jedlá, ktoré si myslíte, že sú vegetariánske, ale zdanie klame. Objavíte napríklad v ponuke Chicharrón? Nie sú to vyprážané zemiaky, ale vyprážaná bravčová koža. Existuje tiež veľa empanád. Vždy sa opýtajte, či sú vyrobené iba z verdury (zeleniny)!
Rovnako ako v mnohých krajinách sa zeleninová polievka alebo paradajková polievka vždy javia ako vegetariánska (vegánska je aj tak ťažšia). Takmer každá polievka v Kolumbii sa pripravuje z kuracieho alebo hovädzieho vývaru. Preto sa predtým veľmi opatrne opýtajte, či je polievka pripravená zo zeleninového vývaru.

Čierne zlato
Vďaka podnebiu a vysokým horám je Kolumbia ako stvorená na pestovanie kávy. Existuje preto veľa kávových plantáží. Počas prehliadky kávy sa dozviete všetko o príprave miestnej kávy a práci za šálkou kávy. Po prehliadke si vychutnajte čerstvú šálku kávy!

Stravovanie v Kolumbii

V Bogote môžete jesť fantastické vegetariánske a dokonca aj vegánske jedlo. Veľké množstvo reštaurácií v reťazci Crêpes & Waffles je typické pre Kolumbiu. Nájdete ich vo všetkých veľkých mestách ako Medellín a Bogotá. To je pre vegetariánov veľmi príjemné, pretože v ponuke je vždy niečo vegetariánske a niekedy niečo vegánske. Je to populárny reťazec v Kolumbii, taký populárny, že sa pobočky dokonca otvorili v iných častiach Južnej Ameriky. Majú tiež skvelú kávu a lahodné smoothies. Návšteva Kolumbie nie je úplná bez konzumácie krepu.

Vegánska ponuka v Kolumbii

Našťastie sa ponuka vegetariánskych a vegánskych reštaurácií zvyšuje. Jesť vegánske je trochu náročnejšie ako sa stravovať vegetariánsky, ale to v Bogote nie je problém. V blízkosti Chapinera a Usaquén je niekoľko vegánskych hotspotov, napríklad kaviareň De/Raiz Cocina. Prajete si mať vždy aktuálny prehľad o vegetariánskych a/alebo vegánskych reštauráciách? Potom použite aplikáciu Happy Cow. Ak chcete variť napríklad s tofu alebo inými „špeciálnymi“ prísadami, je to možné, ale pomerne drahé. Tofu nájdete v mnohých zdravotníckych obchodoch v Bogote. Nie je k dispozícii v bežných supermarketoch.

Kolumbijská kuchyňa ponúka veľa vegetariánskych jedál. Najmä v hlavnom meste Bogotá je veľký výber, dokonca aj pre vegánov. Mimo veľkých miest je to niekedy dobrodružstvo, ale na väčších miestach, ako sú Cartagena, Salento, Medellín a Cali, si môžete vychutnať aj čerstvé vegetariánske jedlá v príjemných reštauráciách. Disfruta!